När på kvällen, efter slutet av de dagliga sysslorna,du sitter i en familjcirkel vid ett bord och dricker te, pratar tyst om något eller bara tittar på ett program på TV, det är svårt att komma med en bättre efterrätt än en rull med vallmofrön. Denna tårta älskas av alla, och särskilt barn. Om du lagar mat med dina egna händer, kommer ditt hushåll aldrig att köpa det i butiken igen, eftersom denna delikatess bäst fås hemma. Orsaken är. att receptet för vallmofrön har sina egna små hemligheter som bara en iverig värdinna kan hålla till slutet. Så om du vill veta om dem börjar du laga matrullar med vallmofrön och gör degen.
Receptet med vallmofrön inkluderar följandeIngredienser. Degen förbereds för en klassisk jästpaj. Vi har tillräckligt med 25 gram färskt. För denna mängd jäst behöver du 4 koppar siktat mjöl, en halv tesked salt och 4 matskedar socker. För att göra en frodig och mjuk deg, måste du knåda allt detta i en kopp mjölk utspädd med en kvarts kopp vatten, tillsätt 50 gram smör och 3 matskedar vegetabilisk olja. Du behöver också två ägg och för aromen en liten påse med vanillin eller vaniljesocker.
Detta vallmofrörecept kräver att degenblandas steg för steg och håller ordningen. Börja med att blanda mjöl och salt och lägg åt 3 matskedar av denna blandning. Slipa nu jäst med en tesked socker, häll varmt vatten. När jäst har löst, täck diskarna med plastfolie och vänta lite tills flera bubblor dyker upp. Detta kommer att hända medan du värmer upp mjölken och vattnet och värmer upp oljan i den så att vätskan inte blir varm. Lös också upp socker i det. Slå sedan äggen tills skummet och ungefär hälften av ett ägg separeras för att smörja ytan på rullen. Resten, tillsammans med jäst, tillsätt till mjölet och knåda degen. Det är nödvändigt att knåda tills det börjar hålla sig bakom behållarens händer och väggar, i slutet tillsätta vegetabilisk olja. En sådan deg passar mycket snabbt på ungefär en och en halv timme. Varje halvtimme måste den knådas så att den stiger bättre.
Vallmofröfyllning för rulle såld klarform och i kulinariska butiker. Men eftersom vi bestämde oss för att laga den med våra egna händer, låt oss förbereda denna del av vår efterrätt med våra egna händer. Det kommer att ta lite tid, men inte mycket arbete. Dessutom kan arbetsstycket göras i förväg. Det tar 300 gram vallmofrön, ett halvt glas socker och cirka 150 gram honung.
Och fyllningen bereds av vallmofrön för rullningsätt: ta vallmo, häll den i pannan och häll kokande vatten över den. Om du tar mjölk istället för vatten, blir fyllningen ännu smakligare. Blötlägg vallmo i 40 minuter i en täckt stekpanna, tappa sedan vätskan och passera vallmo genom köttkvarnen. Därefter blandar vi socker och honung i det och sätter på låg värme för att lösa upp sockret.
Vi fortsätter att laga vallmofrön så attvi rullar ut degen i ett tunt lager, sprider den med fyllning och vrider den upp, drar den lätt, rullar, klämmer och böjer sig något nedåt. Fyllningen nära degens kanter kan inte smetas, eftersom rullen i ugnen kan öppna. Från den mängden ingredienser bör två rullar komma ut. Vi lägger rullarna på en bakplåt, smord med olja, sömmar ner och gör tvärgående snitt efter cirka 2 centimeter. Vi täcker pajerna med plastfolie och läggs på en varm plats så att de stiger väl. Du kan inte rusa, minst en timme kommer att gå. Smörj sedan rullarna med ägget och - i ugnen, värmt till 200 grader. Efter 40 minuter kan rullarna tas bort.
Och vi avslutar receptet för rullning med vallmofrön genom att hälla det med glasyr och sedan slutligen sitta vid bordet. Ha en trevlig teparty!
