Varje land har sina egna specialiteter,vilket recept har utvecklats i århundraden. Befolkningens smakpreferenser påverkas till stor del av klimatfaktorn, naturresurserna och civilisationens kultur. Vad är den mest berömda och läckra nationella maträtten i Argentina och är det möjligt att laga något enligt receptet från detta land hemma?
Huvudtrender
Argentina har en mycket utvecklad matlagningskulturgrillade livsmedel. Detta tillagningsalternativ gäller kött, fisk, vissa skaldjur och grönsaker. Om du råkar vara i detta land, se till att besöka en av churraskari- eller pariliadrestaurangerna. På någon av dessa platser förklaras turisten att den argentinska nationella maträtten är asado - nötkött (i traditionell version, revben), kokt på träkol. Argentinernas matkultur påverkades avsevärt av besökande italienare. Tack vare dem i Argentina älskar de pasta med olika såser och tillsatser.
Kött delikatesser
Inte alla vet att argentinerna är på andra platslinje på världslistan över nötköttälskare. I den nationella menyn kan du hitta en mängd olika rätter - från enkla biffar och analoger av europeisk stekt till komplexa flerkomponentrecept. Till exempel är parillada populär - grillat kött, lever och naturlig korv. Populära argentinska rätter är milanesisk (tunn kotlett), matambre (köttrulle med vegetabilisk fyllning och ägg), yugoso (lätt stekt biff med blod). Fläsk och fjäderfä tillagas också i detta land. På de dyraste restaurangerna kan du hitta ett riktigt exotiskt - köttet av en armadillo, struts och oxsvans tillagad på ett speciellt sätt.
Fiskdag
Argentina ligger vid kusten. Det skulle vara svårt att föreställa sig hennes nationella meny utan gåvor från havet. Lokalbefolkningen har förberett fisk och skaldjur sedan urminnes tider. De mest populära är räkor, krabbor och ostron, som äts här kokta, stuvade, stekta och torkade. Fisk används här för att förbereda rätter som någon gourmet kommer att uppskatta. Varje hemmafru har sitt eget hemliga recept - någon fyller slaktkroppar med skaldjur och grönsaker och bakar, medan andra föredrar ovanliga kryddor eller färsk frukt. Det är omöjligt att säga vilken nationell fiskrätt i Argentina som är den mest populära bland alla recept, ganska ovanlig och mycket välsmakande.
Vad ska du prova i Argentina?
Gazpacho är ett ord som är bekant för många. Ett sådant attraktivt namn döljer en soppa gjord av grönsaker, traditionell för argentiner. På vardagar föredrar lokalbefolkningen grytor - saltado - och majsgröt med olika fyllningar. Pizza med rejäla kött- och skaldjursfyllningar har också hög uppskattning i detta land. En annan favoriträtt från Argentina är empanadas - små pajer. De serveras på det gemensamma bordet som snacks eller te, beroende på vilket fyllningsalternativ som har valts.
Drycker bör nämnas separat. Istället för infusion av Ceylon-blad föredrar de infödda paret. Detta är ett speciellt örtte med en uttalad tonic-effekt. Dess användning är en hel ceremoni. Mate bryggs i specialporsionsredskap - kalabas, medan den torra blandningen hälls åtminstone hälften. Du måste dricka denna dryck genom ett speciellt rör. Det rekommenderas inte att äta kompis efter middagen, eftersom sådan provsmakning kan hota dig med svår sömnlöshet. De flesta argentiner gillar inte kaffe, men det tillagas på alla kaféer och restauranger speciellt för turister. Olika bakverk serveras med te, glassdessert - chelado, kanderad frukt och nötter. De mest populära spritdryckerna är lokala viner, rom, whisky och gin.
Matlagning argentinska hemma
Argentinas favoriträtt ärnötkött. Kött serveras i detta land med traditionell chimichurrisås. Detta recept har hållits i strikt förtroende under lång tid, men nu har hemligheten avslöjats och du kan enkelt försöka laga det hemma. För att förbereda en liten skål med färdig sås behöver du färsk persilja och mynta i lika delar (1 måttdel), olivolja (1/3 av det valda måttet), 1/4 del färsk limejuice, 4-5 vitlöksklyftor, en tesked hackad paprikapanna chili, salt och ung kummin. Alla komponenter mals ihop i en mixer. Det rekommenderas att kyla den färdiga såsen innan den serveras. Servera detta unika grillade kötttillskott och var noga med att berätta för dina gäster att de provar en traditionell argentinsk maträtt. Det är inte nödvändigt att komplettera nötkött med denna komposition; det är också lämpligt för fjäderfä eller inte alltför fet fläsk. Såsen kan kopplas ihop med stekt potatis, kokas som sidrätter eller stuvade grönsaker. Garnera kastrullen med chilipuder och örter innan du serverar. Den färdiga kompositionen kan förvaras i flera dagar i kylen i en förseglad behållare.
