Hur gör jag en paj med svamp och potatis?

Paj med svamp och potatis kan göras på många sätt. Den snabbaste och läckraste kommer att erhållas med en jästfri bas. Överväg denna bakningsmetod mer detaljerat.

Steg för steg recept för en paj med svamp (foto av skålen presenteras nedan)

Väsentliga ingredienser för degen:

• 3% tjock kefir - 1 l;
• medelägg - 2 st .;
• bakpulver (släck inte med vinäger) - 1 dessert full sked;
• färskt smör - 170 g eller 1 paket;
• vetemjöl - häll tills en tjock deg har erhållits;
• bordsalt - 1/3 av en liten sked;
• granulerat socker - 1,3 stora matskedar.

Knådningsprocess

Kakan med svamp och potatis är härlig frånvilket test som helst. Vi bestämde oss för att laga det från kefir och smör. Detta val beror på att denna bas knådas och bakas mycket snabbare. Således ska 1 liter 3% kefir hällas i en kastrull, värmas upp lite och sedan släckas i en dessertsked bakpulver. Tillsätt 2 ägg, smält smör, bordsalt och granulerat socker när mjölkprodukten skummar. Efter blandning av ingredienserna, tillsätt vete mjöl till dem och knåda tills en tjock bas bildas.

För att göra en paj med svamp och potatis måste du också förbereda fyllningen.

Nödvändiga ingredienser:

• färska champignon - 7 stora bitar;
• stora lökar - 2 st .;
• potatisknölar - 6 st .;
• smör - 65 g (för potatismos);
• vegetabilisk olja - 50 ml (för stekning);
• små kycklingägg - 2 st. (för mosad och smord kaka);
• färsk mjölk - 1,5 koppar (för potatismos);
• salt och kryddor - efter eget bruk och personlig smak.

Champignon-processen

Paj med svamp och potatis kan tillagas frånkantareller, ostronsvampar, svampar, honungssvampar osv. Men vi bestämde oss för att använda champignon som fyllning. De måste tvättas, hackas och stekas därefter lätt med lök, peppar och salt i vegetabilisk olja.

Processen för att göra potatismos

Att göra en svamppaj innebäranvändningen av inte bara kefirbas och svamp utan även potatismos. För att göra det, måste du skala 6 knölar, koka i saltvatten och sedan omedelbart mosa med en murbruk (varm), tillsätt ett ägg, mjölk och smör. Häll därefter de tidigare stekt svampen i potatismassan och blanda allt ordentligt.

Skålbildning

För att göra en paj måste du delakefir bas i två ojämlika delar. De flesta av dem bör användas för bottenlagret. Det måste rullas i ett lager och sedan läggas på ett smurt ugnsark. Lägg sedan potatisfyllningen med svamp på degen och fördela den jämnt med en stor sked. Därefter ska grönsaker och svamp täckas med en andra valsad del av basen, vilket rekommenderas att smörjas med ett misshandlat ägg.

Värmebehandling

Denna tårta kokas i ugnen i cirka 40 minuter. Denna lilla tid räcker för att degen ska bakas fullständigt, och skålen visade sig vara rosig och vattnig.