Gröna bönor - sommarbit, men tackDu kan njuta av djupfrysningsmetoden året runt. Vad kan man förbereda från dessa gröna frukter med känsliga mjölkarter? Många saker. Soppor, snacks, sallader, sidorätter för kött eller fisk, liksom oberoende varma vegetariska rätter. Och du kan göra dem tomma för vintern. Men idag kommer vi att lära oss hur man gör en sallad av bönor. Denna maträtt finns i många nationers kök, och varje recept är unikt på sitt sätt.
В качестве разминки попробуем приготовить теплый grön bönasallad. Fotot visar skönheten i den färdiga maträtten från Medelhavsområdet, men kan inte förmedla sin fantastiska doft För att upprepa detta mästerverk måste du koka 400 g gröna bönor i kokande saltat vatten. Om bågarna är för gamla måste du först ta bort de fasta flagellerna från dem. För att göra detta, använd en kniv för att klippa av de vassa ändarna, som drar trådarna tillsammans med dem. Medan de gröna bönorna är kokta, skär 200 g körsbärstomater i hälften, lägg dem i en salladskål. I en burk med lock förbereder vi ett förband. Pressa citronen, blanda dess juice med två matskedar olivolja, tillsätt salt. Svartpeppar, fem hackade basilikablad och en sked med sesamfrön. Vi skruvar på locket och skakar burken kraftigt så att ingredienserna i förbandet kommer i kontakt. Vi sprider de varma bönorna för tomaterna, häller såsen och serverar omedelbart.
Spanska Bean Salad Receptföreslår att man använder pumpafrön pesto istället för sesamfrön. De kommer att behöva cirka hundra gram per 400 g basprodukt. Kok först peston. Häll frönna i en torr förvärmd stekpanna och steka dem hela tiden på medelhög under fem minuter under omrörning. Vi lämnar en sked korn för dekoration, och resten slipar vi med en mixer. Utan att ta frön från skålen, tillsätt 50 ml vatten och olivolja, 4 skalade vitlöksklyftor, en halv sked kummin och några blad koriander, pressa saften av en halv citron och en nypa salt. Ren blandningen.
Koka bönor i saltat vatten på bokstavligen minuterfem, tappa ur vattnet och lägg kastrullen på is så att baljorna inte kokar på grund av inre värme. Så det förblir krispigt. När det svalnar helt, överför det till en djup maträtt, krydda med halv pesto, blanda. Skär två tomater i halva ringar, lägg på toppen av en sallad med bönor, och häll över den återstående såsen och strö över frön.
Ukrainska köket har sin egen syn på denna maträtt.Bönor måste kokas i saltat vatten tills de är helt kokta (20-30 minuter). Tappa av, svalna, överför den till en salladskål (klipp stora skidor). Fyll bönor med en sås, som är beredd på följande sätt: blanda 200 g majonnäs med en sked gräddfil, 3-4 tomater (eller 2 matskedar tomatpuré) stekt och riven genom en sikt, en sked adjika och en nypa socker. Strö med hackade färska örter.
I Egypten är skålen också känd. Där kokas en sallad med bönor i en kastrull med lök och kryddas med tomatsaft och vinäger. Skålen kyls och serveras med färska örter.
