Om en böneskörd som bönor, idagmånga vet. Under tiden var det bara invånarna i den nya världen som visste om dess smak och läkande egenskaper, och bara tack vare Columbus-expeditionen, immigrerade bönor, tillsammans med andra kulturer, till Europa och därifrån kom till Ryssland. Under en tid odlades denna kultur i botaniska trädgårdar och först efter många år kunde enkla bönder odla bönor.
Lyckligtvis kan vi i dag göra allt med bönorvad vi önskar. Det är från det att de lagar en läcker soppa, gör sallader, huvudrätter och mycket mer. Och bönor har också läkande egenskaper som används allmänt inom folkmedicinen. Till exempel används grön podsaft för att behandla diabetes, och torrt bönpulver används för att behandla brännskador och eksem.
Beanrecept är en källa till friskanäring, ett lager av vitaminer och näringsämnen. Dessutom ger bönor varje maträtt en rik smak, även om inte många tycker om det. Du kan äta gröna bönor (till exempel sparris) samt mogna korn. Det senare, innan du börjar laga något av dem, måste du definitivt suga det över natten. Rätter från konserverade bönor är nästan lika bra som färska, och vissa recept innebär användning av konserverade bönor, inte råa.
Följande bönorrecept är läckert:
Bean Salad
Ingredienser: 300 g bönor, 3 skivor bröd, lök, majonnäs.
Matlagning:Kvällen innan blöts bönorna i vatten och lämnas över natten. På morgonen tappar vi av vattnet och kokar bönorna på låg värme tills de är helt kokta. Medan kornen kokar, skär i skivor bröd och stek den i en kastrull med finhackad lök. Stek brödet tills det blir krispigt. Lägg de kokta bönorna i en salladskål, lägg till stekt bröd och krydda med majonnäs. Ett sådant recept för bönorätter kommer att vara praktiskt för alla helgdagar, och dess förberedelse tar inte mycket tid och pengar.
Rätter med gröna bönor är alltid läckra och näringsrika, medan deras kaloriinnehåll inte är särskilt högt. Till exempel kan du försöka tillverka en sådan sallad:
String Bean Salad
Ingredienser: 300 g gröna bönor, äppelcidervinäger, lök, dill, persilja, salt, peppar.
Matlagning:Skär gröna bönor i skivor, koka i kokande vatten, kast dem sedan i ett durkslag och lägg dem i en salladskål. Tillsätt greener, 2 matskedar äpple (kan vara vin) vinäger, finhackad lök, salt och peppar efter smak. Krydda salladen med vegetabilisk olja.
Jag uppmärksammar några recept på bönarätter som hela familjen definitivt kommer att gilla:
Strängbönor med bacon
Ingredienser: 400 g gröna bönor, 1 lök, 50 g bacon, marjoram, peppar, salt.
Matlagning:Tvätta baljorna och skär i små bitar. Hacka löken fint, skär bacon i små bitar. Stek bacon och lök i olivolja i en förvärmd panna tills den sista byter färg. Tillsätt bönor, salt, marjoram och peppar i pannan efter smak. Täck och låt sjuda i 20 minuter.
Bönor och tomatsoppa
Ingredienser: 1 kg bönapuré, 1 liter vatten, 1 lökhuvud, 40 g pasta, 1-2 tomater, ett halvt glas grädde, 1 ägg, 2 msk smör, salt och peppar.
Matlagning:Blötlägg bönorna på natten och koka på morgonen och mosa den. Späd den resulterande puréen med vatten och koka upp. Tillsätt grädde, äggula och smör. Koka finhackade tomater i förväg, spasser dem sedan med lök i en kastrull och tillsätt i soppan. För att få soppan att se vacker ut när den serveras kan den strö med riven ost på toppen. Servera bara varmt.
