På senare tid övervägs groda benexotisk fransk maträtt. Endast väldigt modiga gourmeter kunde smaka det uteslutande på dyra restauranger. Men gradvis, tack vare dess fantastiska smak och näringsegenskaper, har denna maträtt erövrat hela världen. Nu finns hans recept i nästan alla nationella kök. Vi talar om hur man lagar grodben hemma och serverar dem ursprungligen. Denna delikatess kommer utan tvekan att överraska gästerna.
ingredienser:
Tvätta och torka benen, rulla dem i mjöl.Stek sedan i olivolja (använd fyra skedar någonstans). Ta ut tassarna och lägg på pappershanddukar - du måste bli av med överflödigt fett. Kyl nu dem och ta bort benen. Bryt alla ägg, blanda med ost och örter och blanda. Se till att inget skum bildas. Smält smöret med återstående olivolja. När det är varmt, lägg till ägg och tassar till det så att de är väl översvämmade. När proteinet börjar härda, täck behållaren med ett lock och koka sedan på låg värme. Detta måste göras innan äggen är färdiga. Servera skålen direkt i pannan.
Du behöver:
Först måste du göra såsen. För att göra detta, bland lök, vitlök, olivolja och selleri. Stek hela blandningen tills vitlökfläckarna är bruna.
varefter det måste tas bort.När alla de andra grönsakerna har mjuknat, tillsätt tomaterna till såsen och kok den i 10-15 minuter på låg värme. Såsen är klar. Tassarna själva måste rullas i mjöl och sauteras i smör. Gör detta innan du färgar dem i gyllene färger. Lägg nu tassarna i såsen och sjuda fem minuter ytterligare. Maträtten serveras med persilja och krutonger.
För denna maträtt behöver du:
Såsingredienser:
För att skapa såsen, bara kombinera alltnödvändiga ingredienser och blanda tills det är jämnt. Tvätta tassarna, salt, panerad i mjöl och brödsmulor och stek sedan i varm olja. Serveras separat från såsen med kapris eller citron.
Var får man tassar?
Trots att denna maträtt är ganskaen sällsynt gäst på det ryska bordet, grodben kan köpas i nästan varje stormarknad. Det är mycket möjligt att svampens skönhets lemmar snart kommer att visas på festbordet med samma frekvens som till exempel kyckling- eller fiskrätter. När allt kommer omkring kan grodor kokas lika varierande. Det enda minus med denna maträtt är dess pris, som ännu inte tillåter användning av tassar som daglig mat.
