Visst kommer du ihåg detta läckra, hälsosamma ochhjärtlig cocktail kommer från barndomen. En gång var en mogul-googol mycket populär - vissa barn blev bortskämda för dem nästan varje dag. Det var känt och många drycker för vuxna - med vin eller cognac. Men då glömdes inte receptet för näringsrika godsaker. Det är därför idag få människor som omedelbart säger hur man gör en mogul. Men populariteten återvänder till cocktail igen - trots allt är en sådan läcker dessert ganska möjligt att snabbt laga hemma!
Vad är det en mogul-mogul?
Jag måste säga att det är lite känt om ursprunget till både drinken och dess namn. Det finns bara några intressanta versioner:
- Det ursprungliga namnet är Kuddel-Mudde, som på tyska betyder "blandning", "hash." Följaktligen föreskrivs skapandet av cocktail till den tyska konditoren.
- En annan version är redan inhemsk. Drycken uppfanns av diakon Gogel från Mogilev, som var den första som gissade att läka halsen och återställa rösten med en rå ägg och brödsmulor.
- Men den moderna ägglaken och ägglaken anses ha uppfunnits av grevinnan Bronislava Potocka. Hon gav desserten det namnet.
Klassisk cocktail
Vill du veta hur man gör en mogul? Det är värt att börja med det klassiska receptet - en sådan cocktail är lika bra för både vuxna och barn. Här är dess ingredienser:
- Två ägg.
- Socker - 20 g.
- En nypa salt.
- En nypa mark kanel.
Hur man gör en mogul:
- Separera äggulorna från den klara massan av proteiner. Sätt den senare i kylen i 10 minuter.
- Tillsätt hälften av sockret till äggulorna, hälften lämnar proteinerna.
- I hög hastighet, slå den söta äggulamassan med en mixer i en mixer. Vi slutför processen när kompositionen fördubblas.
- Tillsätt socker och salt till kylda proteiner. Massan piskas också med en mixer tills tillståndet av tjockt skum.
- Protein- och äggulakompositionen kombineras, vispad med en visp eller mixer.
- Cocktailen hälls i en skål för servering, beströd med kanel.
Ät en googol-mogul med en sked. Smaklig måltid!
Klassisk cocktail med vin
Vi berättar hur man gör en mogul. För det här alternativet behöver du:
- Ett ägg.
- Mjölk - minst 150 ml.
- Vin (rött eller vitt - efter din smak) - 40 ml.
- Socker - 20 g.
- En nypa hackad muskot.
- Salt på kanten av en kniv.
Och här är receptet för att göra en mogul:
- Separera äggulan från proteinet.
- Kombinera en del socker med protein och den andra med äggula.
- Äggulan är malad med socker, vin och salt tillsätts där. Massan piskas med en visp eller mixer.
- Nu hälls mjölk. Massan piskas igen, varefter den fyller tillförselstanken.
- Återigen, med en mixer, en visp i ett frodigt skum piskar söt protein.
- Garnera en smoothie med protein.
- Dessutom täcks efterrätten med muskotpåverkning. Och du kan äta en godbit!
Förresten, det var just denna version av noggy-mogulen som en gång var den mest populära.
Barns cocktail med mjölk
Hur gör jag en mogul för barn? Testa den här variationen - små gourmeter kommer definitivt att gilla det! Här är ingredienserna:
- En äggula.
- Apelsinjuice - 50 ml.
- Flytande honung - 50 ml.
- Pasteuriserad mjölk - 200 ml.
- En nypa mark kanel.
Vi kommer att förbereda en cocktail med hjälp av denna algoritm:
- Först av allt, värm upp mjölken och upplös honung i sin massa.
- Separera proteinet från äggulan. Den senare piskas noggrant med en visp eller mixer.
- Kyl honungsmjölk till rumstemperatur.
- Efter det måste du lägga till äggulamassan och apelsinjuice till den. Hela kompositionen piskas igen med en mixer.
- Nu återstår det att fylla behållaren med en cocktail för servering och garnera med slipad kanel.
Den resulterande efterrätten är inte bara välsmakande och näringsrik. Det är mycket användbart, särskilt om barnet har förkylning, han har en hosta, en ont i halsen.
Chokladcocktail
Denna variation är lika gilla av både liten och vuxen söt tand. Förbered ingredienserna i cocktail:
- Två äggulor från kycklingägg.
- Smör - 10 g.
- Kakao - 5 g.
- Socker - 20 g.
- Chokladchips till din smak.
Hur man gör en mogul:
- Separera, som i tidigare fall, äggulorna från proteinerna.
- Sedan, i en djup behållare, blandas äggulmassan med mjukat smör, socker och kakaopulver.
- Vi tar en mixer eller en mixer och börjar piska basen för mogulen. Vi stänger av enheten bara när innehållet fördubblas i volym.
- Nu på ett fint rivjärn gnuggas flera skivor av din favoritchoklad - vit, bitter, mjölk.
- Mogulen placeras i ett serveringsglas, vackert bestrött med chokladflis.
Inte alla vuxna gillar cocktails som är för söta - om du vill kan du minska mängden socker med två gånger.
Vaniljcocktail
Hur man gör äggnog från protein? Du kan försöka ta bort äggulan från vaniljvariationen - cocktailen utan den kommer inte att förlora sin smak, till skillnad från kaloriinnehållet. Vi kommer att ge exempel på de klassiska ingredienserna:
- Ett ägg.
- Mjölk - 100 ml.
- Socker - 10 g.
- En nypa salt.
- Druvsaft (vuxna kan ersätta den med sitt favoritbordsvin) - 20 ml.
- Vanillin är på kanten av en kniv.
Låt oss nu berätta hur man gör en sådan delikatess:
- Separera äggula från proteinet - den senare placeras i kylen i en kvart.
- Mal äggula massa noggrant med hälften av kokt socker och tillsätt sedan mjölk till kompositionen. Sedan piskas denna blandning med en mixer eller en vanlig visp.
- Tillsätt sedan juice (eller vin), vanillin. Massan piskas igen.
- Ta ut proteinmassan, tillsätt salt och kvarvarande socker till den. Vispa tills tjockt skum.
- Häll äggula massa i ett glas. Dekorera toppen med ett vitt moln.
Cocktail med cognac
Hur man gör en mogul för hosta? Denna variation är mycket effektiv, men naturligtvis bara för vuxna. Förbered ingredienserna:
- Ett ägg.
- Filtrerat vatten - 50 ml.
- Cognac - 50 ml.
- Pastöriserad mjölk - 50 ml.
- Körsbärsjuice - 50 ml.
- Socker - 20 g.
- Bordsalt är på kanten av en kniv.
- Spån i mörk choklad - ditt val.
Läkande cocktail tillagas enligt följande:
- Separera det vita från äggulan och kyl det sedan i 10 minuter.
- Häll hälften av det beredda sockret i äggulan. Sedan piskas blandningen med en mixer tills den blir ljusare.
- Det är också en bra idé att kyla juice, cognac, mjölk och vatten i kylen. Därefter placeras ingredienserna i en vispad äggula massa. Sätt på mixern igen. Slå basen i 2-3 minuter.
- Nu är det ekornens tur. Massan tas ut ur kylskåpet - tillsätt resterande socker och salt. Proteinet piskas tills ett tjockt fluffigt skum med en visp eller mixer.
- Proteinmassan hälls sedan i ett serveringsglas. Bakom det är äggula kompositionen.
- Den sista handen är att garnera cocktailen med spån i mörk choklad.
Hemligheter av en utsökt äggklocka
Så vi lärde oss att göra en mogul av ägg. Låt oss uppmärksamma några rekommendationer som hjälper dig att förbereda en utsökt och hälsosam efterrätt:
- Oavsett receptet på äggnoggenanvänd råa ägg (eller endast äggulor). Och detta är en direkt risk för att få salmonellos! Använd därför inte produkter till din cocktail som inte har klarat alla nödvändiga säkerhetskontroller.
- En mogul är alltid ett slagen ägg (ellervit, äggula separat). Det är lättare att utföra denna procedur med en kall produkt. Förupplösning av socker och salt i massan hjälper också till att piska.
- Om drycken används för medicinska ändamål behöver du inte piska kompositionen i ett tjockt skum - tvärtom kommer det att förvärra problemet. Dessutom bör cocktailen endast drickas vid rumstemperatur.
- Använd inte inaktuella ägg för matlagning! Inte bara kommer de att förstöra smaken av äggnoggen, men de kan också orsaka allvarliga hälsoproblem.
- Cocktailen konsumeras bäst omedelbart efter beredningen. Eggnog är inte avsett för långvarig förvaring, inte ens i kylskåpet.
- En cocktail av hemlagade ägg är användbar. Men bara om du är övertygad om deras säkerhet.
Nu känner du till några av de mest populära ochläckra recept för äggnog - för både vuxna och barn. Dessa variationer är klassiska - när du väl har lärt dig att göra en cocktail kan du enkelt ändra dem efter eget tycke. Men än en gång uppmärksammar vi att du måste vara 100% säker på produktens kvalitet och säkerhet när du förbereder en maträtt från råa ägg.
