Många erfarna kockar tror att det bästabaka kycklingbröst i folie i ugnen. Men detta måste göras mycket noggrant. När allt kommer omkring vet alla att vitt fjäderfäkött är tillräckligt torrt och under värmebehandlingen bör man försöka fixa det. Det är till exempel värt att överväga några av de mest intressanta alternativen för hur detta kan göras.
Kycklingfilé med svamp
Det enklaste sättet är att baka kyckling i folie i ugnenbröst med svamp. Detta tar inte mer än en timme och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. För ett sådant recept måste du förbereda följande produkter:
- 2 kycklingbröst (varje filé väger cirka 350 gram);
- 1 vitlöksklyfta;
- salt;
- 40 gram torkade svampar;
- 35 gram vegetabilisk olja;
- 2 lökar;
- mald peppar;
- 2 kvistar torkad rosmarin.
För att förbereda en sådan maträtt måste du göra följande:
- Blöt svampen i kallt vatten i 20 minuter.
- Ta bort fileten från benet. Klipp vardera halvan på längden (inte helt) och vik ut.
- På ena sidan, lägg kvistar av rosmarin och vitlök, hackad slumpmässigt i stora bitar. Stänk allt detta med peppar och salt och täck sedan med en andra hälft.
- Lägg den fyllda filén på en foliebit. Fördela förpressade svampar och lökfjärdedelar runt den.
- Salta allt detta igen och strö över peppar.
- Täck maten med en andra foliebit och nyp i kanterna ordentligt.
- Lägg rullen på ett bakplåt och baka i 40 minuter vid 200 grader. Om du vill att köttet ska ha en behaglig gyllenbrun skorpa måste folien öppnas 10 minuter innan slutet.
Därefter förblir den färdiga skålen baraöverför till en tallrik. Kycklingbröst kokta i folie i ugnen är mycket mjuka och förlorar inte dyrbar juice. Och svamp med lök gör dem ännu smakligare och mer aromatiska.
Bröst i gräddfil
Det är ingen hemlighet att torrt kött är bättre.laga mat med tillsats av fermenterade mjölkprodukter. Så det visar sig vara mer saftigt och ömt. Därför är det värt att överväga alternativet för hur man bakar kycklingbröst i folie i ugnen, till exempel med gräddfil. Detta kräver följande komponenter:
- 1 kycklingbröst;
- salt;
- 3 vitlöksklyftor;
- 125 gram gräddfil
- ½ tsk suneli humle;
- 8 lagerblad;
- eventuella torra kryddor.
Matlagningsprocess:
- Skölj bröstet väl och torka med en handduk.
- Fyll den med vitlök och gör flera grunda snitt på ytan.
- Gnugga köttet med salt och utvalda kryddor.
- Lägg den på ett ark folie och täck med gräddfil.
- Placera den runt med lagerblad.
- Vik folien tätt och skicka produkterna tillugnen i 30 minuter. Baka vid 150 grader. För att få en krispig skorpa måste temperaturen höjas till minst 200 grader.
En idealisk sidrätter för ett sådant bröst skulle vara kokt ris eller en sallad med färska grönsaker.
Kycklingbröst med sparris och citron
Många hemmafruar gillar verkligen recept i folie.Kycklingbröst bakar perfekt i ugnen utan tillgång till luft. Dessutom finns det inget behov av lång och ansträngande tvättning av rökt disk. Och om du väljer ett bra tillskott till köttet kan du få en utmärkt middag. Du kan till exempel använda följande uppsättning produkter:
- 4 kycklingbröst;
- 1 citron;
- salt;
- 500 gram grön sparris;
- 25 gram smält smör;
- peppar;
- 1 tsk malet vitlök
- en och en halv teskedar italienska örter.
Tillagningsmetoden för denna maträtt är relativt enkel:
- Sprid 4 stycken matfolie på skrivbordet. Lägg 1 kycklingbröst på var och en av dem.
- Skala sparrisen, skär skida på mitten och lägg dem bredvid köttet.
- Skär citronen i tunna skivor. Täck köttet med dem på alla sidor.
- Blanda olja med örter, riven vitlök och citronsaft i en skål. Sprid över sparris och kyckling med denna doftande massa.
- Salt ingredienserna och strö lätt med peppar.
- Vik in varje arbetsstycke och spänn fast foliens kanter.
- Lägg förpackningarna på ett bakplåt och skicka till ugnen för bakning vid 200 grader i 15-20 minuter.
För att göra skålen på bordet mer imponerande kan du lägga den på en tallrik tillsammans med folie.
Kycklingkött med honung och apelsiner
Bättre än, baka kycklingbrösten i ugnen i folie med apelsiner och honung. En sådan utsökt maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- 2 kycklingfiléer;
- 4 små apelsiner;
- 1 lök (helst röd eller blå);
- salt;
- 2 teskedar sojasås
- 12 gram honung (endast flytande);
- 2 små pepparkakor;
- finhackad vitlök;
- 1 kvist färsk rosmarin
- kryddor;
- 35 gram vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Hacka lök i ringar och hacka apelsiner och het paprika slumpmässigt.
- Förbered en doftande fyllning separat genom att blanda honung med smör och sojasås i en tallrik. Slå ingredienserna lätt och tillsätt eventuella kryddor.
- Skär varje filé i längden i två delar och lägg sedan på folien. En tunnare köttbit kommer att laga bättre.
- Täck filén med skivor paprika, apelsiner och lök. Tillsätt rosmarin och häll över hela den doftande blandningen.
- Vik folien tätt och skicka kuverten till ugnen.
- Baka vid 180 grader i 30 minuter.
Köttet visar sig vara ganska ömt och mjukt och samtidigt saftigt och väldigt aromatiskt.
Kycklingfilé med vitlök
För dem som drömmer om en smal figur, i alla fallsom ett kost kycklingbröst i ugnen i folie med vitlök. Som ett resultat av värmebehandling får köttet en original och ganska trevlig smak. Samtidigt förblir dess kaloriinnehåll lika lågt. För det här alternativet behöver du ett minimum av produkter:
- 2 kycklingbröst;
- 3 gram av en blandning av olika paprika;
- 4 gram senap och salt;
- 2 vitlöksklyftor.
Att laga en sådan maträtt är inte svårt:
- Skölj brösten och ta bort allt överflöd (ben, brosk) från dem.
- När du har gjort små snitt på ytan, fyll dem med vitlök.
- Salta köttet, raspa väl med peppar och belägg med senap på alla sidor. I detta tillstånd ska arbetsstyckena ligga ner i cirka 30 minuter.
- Vik de bearbetade filébitarna i folie.
- Skicka dem till en förvärmd ugn i 20 minuter.
Kycklingkött tillagat enligt detta recept är perfekt även för dietmat. Dessutom, även efter kylning, är det fortfarande saftigt och mycket gott.
Kycklingbröst med grönsaker
Att laga riktigt saftig kycklingbröst i folie i ugnen kan du också lägga till olika grönsaker till dem. Det här alternativet är praktiskt eftersom köttet faktiskt tillagas med en sidrätter. För matlagning behöver du följande uppsättning ingredienser:
- 800 gram kycklingbröst;
- 5 gram salt;
- 400 gram tomater och zucchini;
- 2-3 gram malet svartpeppar;
- 40 milliliter olivolja;
- 200 gram mozzarellaost;
- 20 gram färsk basilika.
Du måste göra en sådan maträtt i steg:
- Först bör köttet sköljas, urbenas och skalas.
- Gör snygga djupa skär på sidorna av de beredda bitarna och fyll sådana "fickor" med ost.
- Skär tomaterna i stora skivor och hacka zucchinin i cirklar, efter att ha klippt av ändarna på sidorna.
- Sprid ett ark folie på bordet och lägg maten på den i en viss sekvens: zucchini - tomater - kött. Peppa maten mellan skikten, strö över salt och hackad basilika.
- Häll olja över den färdiga strukturen och linda tätt i folie.
- Skicka paketet till ugnen. Baka i minst en halvtimme vid 200 grader.
Färdigt kött kan säkert serveras som en oberoende maträtt. Kokt ris eller pasta är också perfekt för det.
