Okroshka på ayran är ett alternativtraditionell version av denna kalla soppa. Det mest kända matlagningsalternativet är nära besläktat med kvass. Men i heta länder använder ofta kall soppa med denna surmjölkprodukt. Detta beror på att Ayran har många användbara egenskaper. Okroshka med den kan vara antingen vegetarian, det vill säga utan kött, eller med korv eller kyckling.
Ayran är populär i Kaukasus, och där vet de mycket omanvändbara produkter. Så, airan är en jäst mjölkdryck. Dessutom kan den baseras på både ko- och get- eller fårmjölk. En speciell jäsning läggs till med resultatet att en ny hälsosam dryck visas.
В чем же его полезные свойства?Liksom många mejeriprodukter bidrar det till att tarmen fungerar väl, rengör den. Det är också användbart för magen. Denna dryck innehåller askorbinsyra, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret. Det är anmärkningsvärt att airan också anses vara en bra bakverk botemedel. Det vill säga, det återställer snabbt vattenbalansen och sätter i ordning nervsystemet.
Ayran i Kaukasus konsumeras med kötträtter,för att göra dem lättare för magen. Denna dryck fungerar också som bas för kalla soppor. Och om du lägger till is eller vatten till det får du en läsk. Om så önskas kan ayran ersättas med utspädd kefir eller komiss. Tan är också lämplig. Detta beror på att dessa drycker har en liknande smak och egenskaper.
Du bör dock veta att Ayran bör begränsas.de som lider av gastrit eller är mottagliga för sjukdomar i tolvfingertarmen. Det är inte värt att helt överge skålen, men det är vettigt att begränsa sig till den.
Varje älskarinna har sina egna recept på denna soppa. Men det finns grundläggande principer som inte förstör maträtten. De är ganska enkla och många hemmafruar vet om dem.
Например, все продукты для этого блюда должны att ha samma temperatur, antingen rum eller kylt. Så om kokta grönsaker eller kött används i soppan, innan de läggs till i okrosha på ayran, bör de kylas i förväg.
В том случае, если в блюдо добавляют колбасные produkter, är det bättre att bo på de som inte innehåller fettinföringar. Detta hjälper till att undvika utseendet på en fet smak. Det är bättre att förvara korvprodukten vid rumstemperatur.
I okroshka på ayran bör du inte lägga till fisk,eftersom det inte blandas väl med jäsade mjölkprodukter. Det är också värt att överväga att alla ingredienser, med undantag av örter, ska skäras i ungefär lika stora bitar. Men här beror det allt på kockens fantasi.
Ayran som en del av okroshka späds ofta med andra drycker. Så okroshka-receptet på ayran med mineralvatten är intressant.
För denna maträtt behöver du:
Om så önskas kan du ta alla greener.Och mängden ingredienser kan också ändras beroende på vilken maträtt du vill få till slut, mer tjock eller flytande. Du kan också minska mängden kött eller ersätta det med ett större antal färska gurkor och rädisor.
Hur man lagar okroshka på ayran? Först är det värt att skala gurkorna och ägg från skalet. Kycklingfilé och ägg hackas i stora kuber, skickas till pannan.
Gurkor och rädisor kan hackas så små som möjligteller riv. Gröna hackas slumpmässigt. Nu är det dags att förbereda fyllningen. För detta blandas ayran och mineralvatten i en separat skål och saltas.
Produkterna i pannan hälls med blandningen och skickas för att infusera i kylen. Du kan också servera denna maträtt i portioner, det vill säga lägga ut ingredienserna på tallrikar och hälla dem i dem.
Receptet på en klassisk okroshka på ayran antyder att senap och gräddfil ska serveras. För denna version av denna maträtt är detta tips också relevant.
Receptet för okroshka på ayran med kefir är också intressant, där rökt kyckling spelar huvudrollen. Denna maträtt är ganska betydande.
För honom måste du ta kefir och ayran i lika stora proportioner. Rökt kyckling, kokta ägg, kokta potatis, färsk gurka samt grön lök tas också.
Detta recept är anmärkningsvärt för det faktum att mängden ingredienser kan tas godtyckligt, anpassa det efter din smak.
Först och främst skärs eller delas kycklingen uppfiber. Därefter tillsätts ägg, gurka och potatis, skuren i små kuber. Grönlök kan hackas och saltas i förväg, kvar i tio minuter.
Allt detta hälls med en blandning av Ayran och kefir.Det senare är bättre att ta antingen låg fetthalt eller med minimalt fettinnehåll. Rökt kyckling kan ersättas med rökt kött. Detta lämnar en intressant kryddig smak av maträtten.
Ett recept på okroshka på ayran med korv anses också vara tillfredsställande och välsmakande. Denna ingrediens är bättre att ta magert, till exempel, läkarkorv.
För denna maträtt behöver du:
Alla ingredienser kan ändras efter önskemål. Till exempel kan kycklingägg ersättas med vaktelägg. Naturligtvis måste du ta dem i större mängder.
Okroshka på ayran med korv - en enkel men välsmakande maträtt. Kokta potatisar på ett grovt rivjärn. Ägg skalas, hackas till tillståndet med smulor. Korv skärs i remsor.
Gurkan kan skalas.Om fostret är ungt kan du hoppa över detta steg. Hacka denna grönsak i skivor. Dill är hackad. Rädisor kan också skäras i medelhöga skivor. Vissa människor gillar stora bitar, medan andra rasar det.
Kefir och ayran kombineras i en separat skål.Här saltas de. Denna maträtt rekommenderas att läggas ut på portionerade tallrikar. Det vill säga, de lägger fyllningen i botten och häller ayran på toppen. Okroshka är emellertid välsmakande när det är kallt, så ingredienserna och hällen kan förvaras i kylen.
Ayran är ett bra alternativ till kvass i denna maträtt.Okroshka på det förlorar inte sin smak. Naturligtvis finns det de som inte gillar smaken på denna soppa. Men det är definitivt värt ett försök. På grund av dess egenskaper hjälper Ayran dessutom kroppen att bättre absorbera köttprodukter som ingår i okroshka.
