Beef jellied: två sätt att laga mat

Jellied nötkött är en underbar maträtt för en semester. För att förbereda det kan du använda olika metoder. Vi erbjuder att bekanta dig med några av dem.

Jellied Beef Recept

Vad du behöver:

• nötköttmassa - ca 1 kg;
• ett pack (25 gram) gelatin;
• kokt kycklingägg - 1 stycke;
• små morötter;
• grönsaker, oliver;
• peppar, salt, lövblad.

teknik

Att laga biff i aspicbörjan bör vara blötläggt gelatin. Fyll det med ett glas kallt vatten och lämna i en timme. Under denna tid förbereder vi kött och grönsaker. Tvätta och rengör morötterna. Skölj köttet och fyll det med kallt vatten (ca 2,5 liter), tillsätt en morot, sätt ett laurblad, salt och koka i 2 timmar. Ta bort morötterna omedelbart efter beredskap. När köttet är kokt, dra ut det från buljongen och låt svalna. Stryk vätskan. Lägg omedelbart gelatin på den. Sätt tillbaka den igen, koka och stäng av omedelbart. Koka är inte nödvändigt. Skär de kokta morötterna och äggen i snygga cirklar. Skär köttet i jämna delar över spannmålen. Lägg kött, grönsaker, oliver, ägg i formen för fyllmedlet. Sked ingredienserna snyggt. Häll buljongen och sätt att frysa i kylskåpet.

Jellied nötkött kan dekoreras med olikapå sätt. Till exempel gör rosor från grönsaker eller sätt gröna ärter och citronskivor. Visa din fantasi, och din maträtt kommer att se imponerande och aptitretande på ett festligt bord.

Aspic från nötkött. Andra matlagningsmetoden

Denna maträtt kräver:

• en bit nötkött (eller kalvkött) som väger ca 500 gram;
• vegetabilisk olja;
• persilja rot och selleri (30 gram);
• kokta kycklingägg (2 delar);
• salt.

för gelé:

• nötköttspitar (1 kg);
• lök (1 huvud);
• morötter - (1 st);
• packar (40 gram) gelatin;
• lövblad och kryddnejlika;
• allspice ärter och salt.

Teknik för förberedelse

Vi erbjuder stegvis instruktioner.

1 steg

Skär köttet i stora bitar, tillsätt lite salt. Stek dem med en del av rötterna i vegetabilisk olja eller fett.

Steg 2

Pan (om det passar ugnen)sätt i en elspis och ta nötköttet till beredskap. Eller använd värmebeständig form. Lägg köttet i det, häll fettet och lägg det i ugnen.

Steg 3

Medan köttet bakar, förbereda gelé. Koka en stark buljong från benen. Lägg i morötterna i den när du lagar mat, hela löken, de återstående rötterna. Ta bort skummet och stäng inte locket.

4 steg

Gelatin fyll med vatten, låt svälla.Följ anvisningarna. Så snart buljongen är klar, häll den beredda blandningen in i den. Rör, sätt Lavrushka, kryddor, kryddnejlika, salt och koka.

5 steg

Broth stam och låt svalna.

6 steg

Köttet är caked.Vi tar ut det ur ugnen och skär i snygga bitar av samma storlek. Sprid dem i former eller delar. Runt lägg skivor kokta morötter, ägg, persilja löv. Häll gelé.

7 steg

Sätt köttet i kylskåpet. Om några timmar kommer nötkött fyllmedel att vara klart. Servera vid bordet, dekorera skålen efter eget tycke.