Glass i Sovjetunionen - en smak av en lycklig barndom

Tyvärr, modern ungdom,född efter Sovjetunionens kollaps, kan aldrig uppskatta smaken på produkten, som landet var känt för hela världen. Glass i Sovjetunionen var så läcker att många utlänningar vid ankomst först köpte sig en del av denna godbit. Trots att vissa moderna tillverkare fortsätter att producera glass under sovjetiska varumärken och enligt GOSTs of the Union, kan ingen upprepa det 100% som det är.

Glass i Sovjetunionen skilde sig inte mycket åtmångfald. Oftast till försäljning var det mjölk, grädde, choklad, frukt och bär, creme brulee, popsicle och allas favoritglass. Sådant överflöd noterades främst i stora städer. I provinsstäder och byar såldes glass inte bara i enhetspaket utan också efter vikt. Samtidigt kunde en man som stod en lång rad köpa sig flera kilo läckra godis på en gång. Sådan glass levererades till butiken i kartong. Det var packat i polyeten, säljaren fick en delikat massa med en speciell sked och fyllde som regel den med glasburkar av kunder.

Trots att i vissa städer och byarglass såldes sällan alls, alla som provade det kom ihåg en fantastisk mjölksmak för livet. Denna delikatess var efterfrågad bland konsumenter i alla åldersgrupper. Ingen blev ens förvånad över att många åt det på gatan inte bara under den varma säsongen, utan också i vinterfrosten. Otroligt nog kan en sådan ockupation fånga inte bara barn utan också respekterade vuxna. Trots överflödet av former, namn och förpackningar kommer den moderna delikatessen praktiskt taget inte att komma ihåg av konsumenterna förutom färger och smaker. Det är därför många som har provat glass i Sovjetunionen försöker köpa en godbit, bekant från barndomen, gjord i enlighet med GOST.

Varför är en modern produkt så annorlunda änden som alla använde för inte så länge sedan? Glass i enlighet med GOST USSR, vars recept vem som helst kan lära sig nu, producerades på grundval av endast naturprodukter av hög kvalitet. Det fanns inga konstgjorda smaker eller färger i det, det var komjölk, inte palmolja, som användes. Folkets kommissionär för mat från Sovjetunionen A. Mikoyan blev en populariserare för delikatessen. Glass började produceras i industriell skala redan på 30-talet av 1900-talet. GOST 117-41, som introducerades 1941, var mycket tuff. Kvaliteten för varje sats bedömdes enligt ett speciellt 100-punktssystem. För eventuella avvikelser från de fastställda normerna ansågs produktpartiet vara defekt och släpptes inte för försäljning. Glass i Sovjetunionen producerades utan konserveringsmedel och med en enda teknik. Ingen kunde lägga till eller ta bort någonting från receptet på egen hand. Det var därför det fanns samma glass i alla hörn av den enorma staten. Sovjetunionen (glass såldes även utomlands) var orolig för matens kvalitet, så den sovjetiska kalla delikatessen var så älskad av både medborgare i landet och utlänningar.