Persilja har varit känd sedan forntiden.Till och med de antika grekerna var engagerade i odlingen av detta grönska. Under medeltiden spridde grönsakskulturen bortom Balkanhalvön och blev populär i Europa. Lite senare kom persilja till Ryssland, men ursprungligen användes den för medicinska ändamål.
Persilja tillhör paraplyfamiljen. Detta är en tvåårig understora växt vars hemland är Medelhavskusten.
Kryddig grönsak rik på vitaminer och mineraler.Mest av allt finns det vitamin C i persilja, så för att få det dagliga intaget av denna användbara substans måste du äta bara 50 gram grönska. Folsyra, järn, magnesium, kalium, karoten, samt vitaminer B2 och B1 - allt detta i stora mängder innehåller persilja. Samtidigt är kalorierna i greener mycket låga. En särskilt värdefull substans som finns i en grönsak är inulin. Det främjar metabolismen av glukos i blodet.
Persilja, vars kaloriinnehåll är så lågtatt det betraktas som en dietprodukt, den används för att laga mat kött, fisk och grönsaker. Kryddig gröna kombineras bäst med råa och stuvade grönsaker. Även med värmebehandling förlorar produkten inte sina gynnsamma egenskaper, som andra växter inte kan skryta med. I vissa stater serveras persilja som en separat mellanmål.
Persilja används också rå och torkaddet kan saltas. Med tillkomsten av frysar fryser många hemmafruar färska örter. I denna form behåller den sina användbara, näringsrika egenskaper under lång tid. Persiljablad används för att tillverka sallader, och roten är ett utmärkt krydda för soppor, sidorätter och fiskrätter. Många nationella kök i Europa, Asien och Amerika använder persilja. Produktens kaloriinnehåll är liten och gröna läkande egenskaper är ovärderliga.
Att krydda detta krydda äratt den har en behaglig smak, vilket ger den eteriska oljan som finns i växten. Närvaron av en enorm mängd ämnen gör persilja till en mycket användbar produkt och till och med läkning. Växten hjälper effektivt till att förebygga sjukdomar som magsår och gastrit och hjälper till med njurproblem. Persilja med låg kaloriinnehåll ger produktens dietegenskaper.
Växten fungerar som ett diuretikum ochhjälper till att ta bort salter från kroppen. För kränkningar av immunsystemet, rekommenderas läkare att konsumera persilja, eftersom växten är utrustad med immunmodulerande egenskaper, vilket är mycket användbart för immunbrist.
Du måste fortfarande konsumera persilja,eftersom ett överskott av produkten kan leda till allergier och rodnad i huden. Det rekommenderas inte att äta mycket greener för personer med allvarlig njursjukdom. Detta är särskilt farligt vid en förvärring av sjukdomen.
Som redan nämnts innehåller persilja mångaanvändbara mikroelement, vitaminer och syror. Deras innehåll är så högt att få frukt och grönsaker kan jämföra sig med denna gröna. Här är bara en liten lista över användbara komponenter och deras roll i människokroppen:
Alla dessa faktorer indikerar hur persilja är bra för människor. Kaloriinnehållet i greener är endast 49 kcal per 100 gram produkt. Växten används för medicinska och kosmetiska ändamål.
