Среди домашней выпечки «Рыжик» - один из самых populär och läcker. En tårta tillagas på basis av honung, och grädden tillverkas vanligtvis av tjock, fet gräddfil, vispad med socker. Som ett trevligt tillskott till degen och grädden kan du sätta bär- och fruktadditiv, eller tillsätt lite kakao för att förbereda degen. Dessutom kan du mellan kakorna skapa lager av sylt eller sylt, skivor banan eller kiwi, ananas, skivor av apelsiner eller mandariner. Generellt sett är friheten för kreativitet stor. Det viktigaste är att kakorna är välmättade med grädde, vara saftiga, mjuka.
"Ginger" traditionellt
Först försök att laga den vanliga "Ingefära".Kakan är uppkallad efter den gyllene bruna färgen på de kakor som erhållits genom bakning. De ska vara tillräckligt tunna, men grädden - luftig, frodig. Komponenter: socker - 2 koppar. Det är bra om du tar pulveriserat socker istället, för det löses upp och piskar bättre. Honung, vätska - 4-5 matskedar. Om honung är tjock, värm den till att smälta. Smör - 2-3 teskedar i rumstemperatur. Soda eller bakpulver - en tesked (för att släcka läsk). Mjöl - 4 koppar. Gräddfil (fettinnehåll 35%) - 500 g. Glöm inte vanilj.
- Grädde - det första du börjar skapavår "ingefära". Kakan ska absorbera den så att kakorna blir mjuka. Och själva grädden bör få sätta sig i kylen. Häll 1 glas socker i gräddfil och gnugga, slå sedan med en mixer tills du får ett skum, frodig och tät. Skicka sedan kastrullen till kylen.
- Nu degen.Häll ett andra glas socker i en djup kastrull och gnugga äggen. Lägg sedan smör och honung, tillsätt läsk. Blanda. Därefter tar du en större panna, värmer vattnet i den och lägger degstycket i vattenbadet. Så simulera i cirka 20 minuter den framtida "ingefära". Cake, närmare bestämt tekniken för dess beredning, kräver att honungsmassan ökar flera gånger. Endast du kan inte koka det, du behöver bara sjuda och rör om. När resultatet är tillfredsställande kan gasen stängas av, kyla brygget. Och tillsätt mjöl gradvis och börja knåda degen. Det ska bli elastiskt, inte hålla fast vid händerna. Men försök inte att göra för hårt också, annars kommer "Ingefära" att bli styv och viskös. Kaka i detta avseende har sina egna egenskaper, så justera mängden mjöl själv.
- Bakning.Rulla den färdiga degen till en rulle, som skärs i 10 delar. Gör en tårta från var och en och rulla den till ett tunt ark (en halv centimeter tjockt). Justera dem på en stor tallrik och grädda tills de är kokta i ugnen eller i en kastrull. Grädda de styckade bitarna också, de kommer att behövas.
- Hur man bakar en kaka "Ginger" är redan klart.Det sista steget är att blanda det med grädden. Allt är enkelt här. Smörj varje tårta väl och lägg på den föregående, något pressande. Försök att fördela grädden så att det räcker för den övre kakan. Kross bitstyckena och strö kakan på båda sidor och över. När allt är klart, skicka "Ingefära" i kylen för "impregnering" i 8-10 timmar. Därför bra råd om hur man förbereder kakan "Ingefära" - gör den på kvällen för semestern.
"Ingefära" med fantasi
Hur du "redigerar" ett recept för dindiskretion? Du kan lägga till lite citronsaft eller annan citrus till grädden - den får en ljus surhet. Du kan sätta citron- eller apelsinskall - det blir mycket välsmakande och originalt. Och i degen kan du hälla russin och vallmofrön. Med den här kakan fördjupar du bara.
