Första kursen. Recept: Kycklingnudelsoppa

Nudelsoppa kan framställas på olika sätt.Skålen tillagas inte bara med kött. Ofta görs det på fisk, grönsaker, svamp och till och med mjölkbuljong. Den här artikeln kommer att diskutera hur man lagar kycklingnudlar. Det traditionella receptet är mycket enkelt. Men först föreslår vi att du utforskar det thailändska sättet att laga mat.

Thailändskt recept: Chicken Noodle Soup

Det kommer att krävas:

• kycklingben (eller andra delar av kycklingen - valfritt) - 2 delar;
• kokosmjölk - 4 msk. skedar;
• palmsocker - en tredjedel av en skiva;
• ljus och mörk sojasås - 2 msk vardera. skedar;
• en halv liter kycklingbestånd;
• risnudlar (medium) - en handfull;
• funchose nudlar - en handfull;
• flera gröna lökpilar (hackade);
• korianderblad (eller koriander);
• vegetabilisk olja för stekprodukter.

För pasta:

• några torkade chilipeppar;
• rödlök (hackad i kuber) - 2 huvuden;
• ett par vitlöksklyftor (skalade);
• gurkmeja; salt, en sked (te) med ingefära pasta.

Det finns också en färdiglagad pasta för tom kha, som kan ersätta alla listade ingredienser.

För servering:

• en kopp pickles;
• skär i fjärdedelar en limefrukt.

Teknik för förberedelse

1 steg

Läcker thailändsk nudelsoppa börjar med att förbereda chilipeppar. Blötlägg skidorna i 10 minuter i varmt vatten. Ta bort frön, torka och skär i bitar.

Steg 2

Stek korianderfrön i varm olja. Blanda de återstående ingredienserna med frön i en mixer. Du får pasta.

Steg 3

Värm kokosmjölk i en kastrull, minskaeld och lägg den färdiga pastan. Om du använder en speciell pasta för tom kha, måste den späds ut i kokosmjölk. Värm, rör om i 5 minuter.

4 steg

Lägg till kycklingbenen. Ta ut det kort. Sätt palmsocker, båda sojasåsar, häll i buljongen och koka i 20 minuter.

5 steg

Häll kokande vatten över soja nudlar. Steka den i kokande olja tills den är våt tills den är skarp.

6 steg

Kok risnudlar enligt anvisningarna på paketet.Lägg sedan den i en serveringsfat, lägg en bit kyckling ovanpå, häll i soppan. Pynt med krispiga stekta nudlar, hackad grön lök och korianderblad. Servera med inlagda pickles, lök och fjärdedel limefrukt (pressa ut juicen innan du serverar soppen).

Recept: Kycklingnudelsoppa

Men inte alla soppor har kokt så länge och har en stor produktlista. Vi erbjuder det enklaste receptet - "Nudelsoppa med hemlagad kyckling." Ingredienser:

• inhemsk kyckling som väger 1 kg;
• vatten - flera liter (2-3);
• salt, dill;
• nudlar (till exempel ägg).

teknik

Skölj och torka kycklingen.Om du lagar en liten mängd soppa kan du skära slaktkroppen i hälften och koka hälften. Lägg kycklingen i en kastrull, häll kallt vatten. Vänta på kokning, ta bort skummet, salta och kasta en eller två lagerblad. Koka köttet i 30-40 minuter. Bestäm beredskapen med en vass kniv - den kommer lätt in i kycklingen så köttet är klart. Du kan smälta produkten lite, det blir lättare att separera köttet från benen. Ta bort kycklingen, ställ in den till sval. Sila buljongen. Demontera den kylda fågeln i bitar, dela köttet, Narva eller hacka den i bitar. Sätt buljongen igen för att koka. Förbered pastan som går in i det här receptet. Kycklingnudelsoppa är nästan klar. Det återstår att kasta färdiga ägg vermicelli och köttbitar i kokande vatten. Låt koka i 5 minuter. Strö med hackad dill, stäng locket och låt det brygga. Du får rik och aromatisk buljong, som inte bara är välsmakande, utan också användbar. Chicken Noodle Soup Recept är ett snabbt och enkelt sätt att laga mat. Prova och du!