Irish coffee. Berömd cocktail

Nej, irländskt kaffe är inte gammaldagsen drink, med en kopp som det skulle vara så vanligt att sitta vid eldstaden på kalla kvällar eller med vänner för trevliga samtal på en mysig pub. I själva verket är det en cocktail, och den uppträdde under andra världskriget i början av transatlantiska flygningar, när flygpassagerare som flög i arton timmar i ett sjöflygplan (kallat en "flygbåt") från Amerika till Europa och tillbaka, stannade vid hamnen i Foynes (län) Limerick).

Från planet överförde de sig till båten och var redan innede kom till sjöflygterminalen, som var föregångaren till Shannon Airport. År 1942, när restaurangen grundades för resenärer som bodde i Irland, besökte den många kändisar, inklusive Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway och Eleanor Roosevelt.

Irländskt kaffe är en uppfinning av JoeSheridan, som arbetade som kock i restaurangen. Denna dryck i restaurangen hälsades av passagerare som oftast hälsades av kallt, fuktigt och blåsigt väder i Irland. Faktum är att en kopp varmt kaffe eller te uppskattades mycket av människor vid ankomsten.

En historia berättar att BrendanO "Regan, som var matchefen, bad Joseph Sheridan att komma på något starkare. Enligt en annan version tillhörde idén helt Joe Sheridan. Hur som helst, men resultatet är vad alla vet idag. När passagerare på ett plan flyger från Bothwood-on-Newfoundland till Amerika med ett stopp i Foynes, drack en drink på en restaurang en kall vinterkväll, de frågade om det var brasilianskt kaffe. Joe Sheridan, som lade till whisky för att hjälpa till att värma frysta människor snabbare, svarade : "Nej, det är irländskt kaffe."

Jag måste säga det idag och Shannon Airport oftaförsöker göra anspråk på sin uppfinning finns det till och med en plack för att hedra cocktailen. Joe Sheridan hyllas för att ha blivit uppkallad efter honom för en irländsk kaffelikör som säljs i taxfree-butiken på Shannon Airport. Butiken kallas förresten också Sheridan.

Naturligtvis, genom åren, annorlundadryck alternativ. När Shannon Airport öppnade (1945) hade Sheridan perfekterat cocktailreceptet som många, många resenärer åtnjöt med stort nöje i flygplatsens restaurang. En av besökarna var Stanton Delaplane, en reseskribent från San Francisco som länge studerat receptet på utsökt irländsk kaffe. 1952 smakades den först i Amerika, efter att cocktailen dök upp i caféet Buena Vista, där Stanton Delaplane blev inbjuden att arbeta.

Enligt det ursprungliga receptet innehåller cocktailen intetillsätt vispad grädde, men bara de som har stått i 48 timmar. Detta är en av de viktigaste hemligheterna - grädden ska flyta ovanpå kaffet och det är de 48 timmar som inte sjunker. Den andra hemligheten är att cocktailen inte skakas. Även om det i dag mycket ofta bereds med vispad grädde är det fel.

För att göra riktigt irländskt kaffe behöver du följande ingredienser:

- ett mått på irländsk whisky;

- ett mått på starkt svart kaffe;

- 2 teskedar socker (eller 3 bitar raffinerat socker);

- 2 teskedar gräddfil.

preparatet:

- Värm whiskyglaset.

- Häll irländsk whisky i den.

- Tillsätt socker.

- Häll i svart kaffe och rör om försiktigt.

- Tillsätt grädde genom att hälla den på baksidan av en sked.

Efter att grädden har tillsatts rörs inte cocktailen längre. Den sanna smaken av irländskt kaffe framträder när du dricker kaffe och whisky genom grädde.

Joe Sheridan använde nyligen rostat kaffe från Colombia i sitt recept.