Högoljeolja: fördelar jämfört med konventionell olja, fördelar och skador, recensioner

Vegetabilisk olja tar en av hedersplatsernai köket på varje hemmafru. Dessutom är den mest populära produkten som erhålls från solrosfrön. Solrosolja innehåller vitala vitaminer och mineraler som kroppen behöver för att fungera ordentligt. Denna produkt stimulerar ämnesomsättningen och har en gynnsam effekt på tarmarnas, nervsystemet och förbättrar minnet. En mängd olika solrosoljor är högoljär. Vad det är, vad är fördelarna med det vanliga och vilka fördelar och skador kroppen har, kommer vi att berätta i vår artikel.

Vad är högoljeolja?

Solrosolja är en värdefull produktsolrosbearbetning. Det är svårt att föreställa sig modern matlagning utan den. Beroende på innehållet av fettsyror kan solrosfrön och oljan som produceras av dem vara av fyra typer: högoljesyra, medeloljesyra, hög linolsyra, högstearinsyra. Råvarorna för var och en av dem erhålls med traditionella avelsmetoder.

Högoljeolja är en produkt med höginnehållet av oljesyraomättad syra (80-90%). Mättade fettsyror utgör minst 10% av volymen. När det gäller dess egenskaper kan denna typ av olja jämföras med olivolja, trots att priset är 3-4 gånger lägre. Höggalenisk olja är neutral i smak, ljusgul i färg (nästan transparent) och innehåller inte transfetter. Det har använts i livsmedelsindustrin i över 10 år.

Fördelar jämfört med konventionell solrosolja

Högoljeolja har betydande fördelar jämfört med konventionell olja som erhålls på traditionellt sätt från solrosfrön:

1. Det viktigaste för vilket denna olja värderas är den höga halten oljesyra, vars mängd i kompositionen når 90%.
2. Högoljeolja innehåller ännu mer oljesyra än olivolja (80-90% kontra 71%) och vanlig solrosolja (80-90% kontra 35%).
3. Denna produkt är perfekt för stekning, till skillnad från de flesta andra oljor. Faktum är att det inte bildar transfetter som är skadliga för människors hälsa.
4. Den har en neutral smak. Tack vare den här egenskapen är en sådan produkt lämplig för människor som inte gillar smaken av oraffinerad solrosolja och olivolja.
5. På grund av innehållet i fleromättad omega-3-syra är hållbarheten för en sådan produkt längre än för andra typer av vegetabiliska oljor.

I allmänhet kan man säga att en produkt med hög oljesyrahalt kan sättas högre näringsvärde än olivolja, även om kostnaden är mycket lägre.

Högoljeolja: fördelar och skador på kroppen

Låt oss nu prata om de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt. Det finns mycket mer av dem än traditionella solrosfrön.

Vegetabilisk olja med hög oljehalt är användbar för kroppen enligt följande:

• högt innehåll av vitamin E, som anses vara en naturlig antioxidant som förstör fria radikaler, som ofta är orsaken till bildandet av cancertumörer;
• lågt innehåll av skadliga mättade fetter (10%);
• Omega-3-syra, som den innehåller, hjälper till att minska kolesterolnivån i kroppen, stärka immuniteten, skyddar cellmembran och inre organ från förstörelse;
• Omega-9-syra normaliserar hjärtfunktionen och stärker blodkärlen;
• positiva effekter på tarmarna och hela matsmältningssystemet;
• den presenterade oljan absorberas av kroppen snabbare än andra typer, därför anses den vara mer användbar.

Endast överdriven konsumtion av vegetabilisk olja kan skada kroppen. För resten kan det kallas en idealisk produkt både för ren konsumtion och för stekning.

Populära oljetillverkare

De mest kända producenterna av högoljeolja i Ryssland är:

1. Raffinerad deodoriserad högoljeoljor i premiumklassen "Aston". Tillverkaren anger på förpackningen att denna produkt har 4 gånger fler stekcykler än en vanlig solros. Rökpunkten är 260 ° C.
2. Högoljeolja av "Naturalprodukter "," Krasnodar Elite "- har en neutral smak, innehåller 80% Omega-9-syror och tål upp till 10 timmars stekning. All denna information anges på tillverkarens förpackning.
3. "Olei Lefkadii" - tillverkad av kallpressning av solrosor med höga oljor.
4. "Rossiyanka" - producerad i staden Atkarsk, Saratov-regionen. Den har förmågan att behålla smak och färg under värmebehandling tre gånger mer än andra typer av olja.

Kundrecensioner

Baserat på kundrecensioner kan duDet är säkert att säga att högoljeolja har många fler fördelar jämfört med vanlig solrosolja. När det gäller pris kostar det mycket högre än olivolja, men i kvalitet är det inte sämre. Den kan användas både som salladsdressing och för stekning. Tillverkarna av den här produkten hävdar att när de friteras kan den användas upp till 5 gånger utan att det bildas farliga cancerframkallande ämnen.

Högoljeolja smakar mer somneutral, skonsam och trevlig. Det brinner eller röker inte i pannan, utan bibehåller alla fördelarna med stekt mat. Köpare hittade inga nackdelar med denna olja.

Hur mycket är det?

Kostnaden för olja med hög oljehaltsyra, högre än vanligt, dock, liksom dess fördelar. Högoljeolja kan jämföras i pris med billig olivolja. Dess kostnad är 140 rubel. för en glasflaska med en volym på 0,5 liter. Du kan köpa sådan olja i alla större stormarknader i landet.