Den läckra smaken av eclairs är bekant för alla medbarndom, men inte alla vet hur man lagar eclairs på egen hand. Det är faktiskt inte så svårt som det kan tyckas. Följande Eclair Recept kommer att göra en underbar efterrätt.
Eclairs är gjorda av choux bakverk. För att göra ca 20 kakor behöver du:
4 ägg
100 gram smör (smör)
250 ml vatten
1 msk mjöl
En halv tesked salt
Deg för eclairs.
Vatten måste kokas, sedan, utan att minska elden, tillsätt olja till den. Efter det smält, häll i saltet.
Därefter börja gradvis tillsätt mjöl och olja till vattnet, omrör blandningen kontinuerligt.
Efter omrörning av den förtjockade massan för att helt lösa klumparna, ta av behållaren med degen från värmen och låt den svalna.
När massan blir varm, men inte varm (annars tillsätts äggen), slå ägget en efter en. Rör på degen väl efter att ha tillsatt varje ägg.
Bakning.
Когда тесто готово его можно выпекать.Detta bör göras i en ugn uppvärmd till 180 grader. Recept eclairs involverar en mängd olika former bakade tårta. Du kan bilda små bollar av deg som väter dina palmer med vatten. Spridda bollar av custard deg bör vara på ett smurt bakplåt eller täckt med bakpapper. Du kan göra avlånga kakor med en konditorivaror eller påse. Om det inte finns några speciella dysor, gör några grunda längsgående snitt på ytan av en avlång tårta, då kommer eklaerna att bli vackrare. Placera degen bitar på pannan bör vara, med tanke på deras efterföljande ökning med 1,5 gånger.
Baka eclairs i lite mer än en halvtimme, vid en temperatur av 180 grader, utan att öppna ugnen.
Låt dem sedan svalna något och ta bort den färdiga kakan.
Fyllning för eclairs.
Inne i eklairerna är ihåliga, tack vare vilka de kan fyllas med grädde. Fyllning för eclairs är oftast vaniljong eller smörkräm.
Custard kan framställas enligt följande:
Koka en halv liter mjölk och ge det lite.svalna ner 4 Pung äggula med 200 gram socker, vanillin och 50 gram mjöl. Häll den resulterande massan i varmkokt mjölk, blanda noggrant, sätt behållaren med grädden på en långsam eld. Omrör kontinuerligt, koka upp. Cremen är klar.
Oljekrämmen framställs ännu enklare:
250 g kyld smör vispmed en mixer Därefter, häll en burk kondenserad mjölk utan att stoppa att slå. Lägg till vanillin. Så snart massan blir homogen är kräman klar. I stället för kondenserad mjölk kan du använda socker eller socker. För att ändra smaken av grädden, sätt kakao eller citronsaft under piskning.
Istället för kräm för att fylla eclairs kan du använda kokad kondenserad mjölk.
Mycket välsmakande eclairs kommer att erhållas om du fyller dem med stallost: slå kockost med en liten mängd gräddfil och pulveriserat socker. Du kan lägga bär eller frukt medan du piskar.
Du kan starta eclairerna på två sätt: Använd en konditorspruta eller skär kakorna och sätt ihop halvorna, efter att du har satt ihop fyllningen i var och en av de två halvorna.
Dekoreringen av eclairs.
För att göra kakorna mer aptitretande, häll dem över toppen med glasyr eller smält choklad och strö över pulveriserat socker, kokosflis eller krossade nötter.
Receptet på eclairs är universellt tack vare dessosötad deg. Om du fyller dem med hackad sill eller ostmassa får du en ovanlig kall aptitretare. För att laga fylliga krydda eklaarer kan du använda stearinlök med grönsaker.
Observera att eclairreceptet innehålleringredienser som säkert alltid finns i kylskåpet. Ja, och de är beredda för en relativt kort tid. Så du kan överraska även oväntade gäster med en ny maträtt.
