Alla korraser är indelade i tre stora grupper:kött, mejeriprodukter och kött och mejeriprodukter. Naturligtvis är den andra den mest populära typen av nötkreatur. Emellertid hålls nötkött på gårdar ganska ofta. Det finns många raser av sådana djur. De mest populära i Ryssland är bara fem.
Bullraser är i sin tur uppdelade i tre huvudgrupper:
Brittiskt ursprung.Denna grupp inkluderar raserna Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn och Hereford. Det viktigaste kännetecknet för denna sort är tidig mognad. De bästa nötköttraserna i denna grupp är Hereford och Aberdeen Angus.
Franskt-italienskt ursprung -ljus Aquitaine, charolesiska, Men-Anjou, Chian, Marcadian, Piemonte, Simmental. De vanliga egenskaperna hos dessa raser anses vara mycket viktiga och sena mognad. Köttet från denna grupp skämtor innehåller inte för mycket fett.
Zebuformade raser och nya föda på demgrund. Denna grupp inkluderar brangus, santa gertruda, bramuzin, kanshen, etc. Kännetecknen är stora, anpassningsbar för värme, motståndskraft mot parasitiska sjukdomar.
I vårt land odlas följande nötköttsvar oftast:
Kazakska vithåriga. Det erhölls genom att korsa de brittiska Herefords och den lokala Kazakh-Kalmyk-befolkningen. Rasen utvecklades i Sovjetunionen under den första tredjedelen av 1900-talet.
Aberdeen Angus. Denna ras erhölls i Skottland.
Hereford. Uppföds i England från lokala oproduktiva nötkreatur.
Limousin. Hemlandet för denna ko är Frankrike.
Kalmyk. Rangerar först när det gäller antal i vårt land. Den föddes upp för mycket länge sedan av nomaderna i Kalmyks.
Denna sort odlas i nästan alla regioner i vårt land. Nötköttet (kazakisk vithuvud) har:
starkt skelett;
korta ben;
tunnformad kropp, bevuxen med tjock ull för vintern.
Manken, ryggen och sidorna i tjurar av denna sortröda, och ben, mage, huvud och bröst är vita. Rasen kännetecknas av tidig mognad och en mycket hög köttutbyte - 58-68%. Vuxna tjurar når en vikt på 900 kg. Beroende på region och förhållanden för kvarhållande kan den sista siffran öka eller minska med 200-300 kg.
En av de kännetecknande för kazakiskavithårig är att den tål värme mycket bra. Denna ras odlas huvudsakligen med betesteknik. Gobies av köttraser (bilderna som visas på sidan visar tydligt sin imponerande storlek) är i de flesta fall ganska nyckfulla att mata. Detta gäller nästan inte den vithåriga Kazak. På vintern får dessa djur till och med mata halm istället för hö.
Gobies av denna sort odlas också överallt i vårt land. De viktigaste funktionerna i rasen Kalmyk är:
lätt skelett;
halvmåneformade horn;
närvaron av en occipital kam på huvudet.
De flesta av dessa kor är röda.ull med vita markeringar. Ibland finns det också individer av den brun-brokiga dräkten. Medelvikt för en Kalmyk vuxen tjur är 950 kg, men i vissa fall kan den nå 1100 kg.
Populär bland jordbrukare denna sortvann främst på grund av sin tidiga mognad och sällsynta förmåga att snabbt gödas. På hösten, innan vintern, ackumulerar Kalmyk köttkött en reserv av näringsämnen (fett i form av "marmor" -skikt).
Huden hos kor av denna sort innehåller omedelbartflera utgångar av talgkörtlarna. På grund av denna funktion är dessa djur okänsliga för nederbörd. Dessa kor har också ett lager fett under huden, vilket gör att de lätt tål både värme och kyla. Enligt forskare har ingen annan ras av köttgobies sådana egenskaper. Någon nackdel med Kalmyk-rasen är dess känslighet för brist på vatten.
På Rysslands territorium odlas denna ras ifrämst inom Volga-regionen, Bryansk och Kaluga-regionen. Sådana kor finns också i norra Kaukasus och i de centrala regionerna i landet. De viktigaste kännetecknen för Aberdeen Angus-rasen är:
rundad kort kropp;
korta ben och nacke
ett litet huvud med en framträdande panna;
muskulös rygg, länd och korsben
tunn lös hud med märkbar fiber;
hornlöshet (hornlöshet).
De flesta tjurar och kor i denna rashar en mörk kostym. Vuxna djur väger upp till 850 kg. Rasen kännetecknas av tidig mognad och kött av hög kvalitet. Det dödliga utbytet kan nå 70%.
De största fördelarna med denna ras av korsnabb anpassning till alla klimatförhållanden, fertilitet och lätt kalvning beaktas. Tyvärr kan Aberdeen Angus-nötköttet ha en vild disposition och till och med visa aggression mot människor. Detta anses vara den största nackdelen med denna sort.
Denna ras är nummer tvåplats i Ryssland efter Kalmyk. Det är utbrett i regionerna Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov samt i Altai-territoriet. Representanternas huvudsakliga särdrag är:
tunnformad knäböjskropp;
starkt utskjutande dewlap.
Hereford-mobber harmörkröd. I det här fallet är benen under, huvudet, dewlap och magen vita. Kroppsvikten för vuxna tjurar av denna ras är 850-1000 kg, kor - 550-650 kg. Samtidigt är det dödliga utbytet 58-62%. Rasen tolererar ogynnsamma väderförhållanden och drar bra.
Gobies av denna sort är vanliga påVårt lands territorium är inte så brett som de raser som beskrivs ovan, men ibland uppföds de av bönder (cirka 1,8% av det totala antalet). De viktigaste kännetecknen hos limousinboskapen är:
tunt skelett
utvecklade muskler;
starka ben och hovar;
brett korsben.
Färgen på en limousine nötkött kan haröd, brun eller guldbrun (horn och hovar är lätta). Det finns väldigt lite fett i dessa djurs kött. Limousine boskap kan väga 580-1100 kg. Dödlig effekt - 63-65%.
Gödning av nötkött är i majoritetfall är fördelaktiga. Förklaringen är ganska enkel. Köttet från sådana nötkreatur kännetecknas av dess "marmorering" och finfibrerat, och är därför dyrt. Alla raser som beskrivs ovan går snabbt upp i vikt, och i vård är de opretentiösa.
