Många gillar att plocka svamp, och detta är en ganska användbar aktivitet. Samtidigt sparar det budgeten och är en trevlig friluftsliv (avkoppling i frisk luft).
Dubovik är ganska sällsynt i skogarna. Därför har många svampplockare aldrig sett honom och vet praktiskt taget ingenting om honom. Fläckiga och olivbruna ekar finns i naturen av sin färg.
I allmänhet tillhör denna art till borsvampar ochanses vara en av de mest näringsrika och värdefulla livsmedel. Den växer i ekskogar, vilket är vad namnet säger. Dessutom finns det ibland i barrträd och lite mindre ofta - i blandade skogar. Skörden utförs vanligtvis hela sommaren och början av hösten, beroende på tillväxtregion.
I den här artikeln kan du lära dig mer omen av arterna är fläckig ek. Ätbara eller inte, var växer den, vilka är dess fördelaktiga egenskaper? Du kan hitta korta svar på alla dessa frågor i artikeln.
Dubovik tillhör boletfamiljen.Den växer främst i lövskogar, oftare i närheten av bok eller ek, mindre ofta - med lind och björk. Det är också utbrett i barrträdsnära nära granar och granar, liksom i våta sumpiga områden. Totalt finns det 3 typer av dessa svampar: prickig ek, vanlig och Kele. De har alla gemensamma egenskaper.
De har en köttig stor hatt, sammetslenkonsistens och når storlekar upp till 20 cm i diameter. I unga svampar har den formen av en halvklot, och när den växer får den ett kuddliknande utseende. Det massiva benet är något tjockare i botten. Dess höjd är 5-12 cm och dess diameter är 3-6 cm.
En särskiljande egenskap hos svampen är att när massan pressas blir den omedelbart blå. Den här egenskapen, för vilken han fick smeknamnet blåmärke, är inte ett tecken på dess toxicitet.
Och odlingsperioden är likartad för alla sorter av ek: du kan träffa dem i skogen från början av sommaren till slutet av september.
Denna typ av svamp har flera namn: kornfot, podolnik, boletus boletus, rödfotad.
Den är vacker i form, med en halvklotformigen mörkbrun eller kastanjebrun hatt med ljusa kanter. Den matta, torra ytan är först sammetslen och slät med åldern. Dess rörformiga skikt har en gul-oliv eller röd-orange nyans. Benet är tunnformat, upp till 10 cm högt och cirka 3-4 cm brett. Det är färgat gulrött med rödaktiga små fläckiga vågar som ligger kaotiskt. Det täta och köttiga köttet har en gul nyans, bara rödaktig vid benet. Den senare blir också omedelbart blå när den skärs.
Svampen är inte särskilt utbredd.Fläckig ek i centrala Ryssland och på Moskvas territorium är extremt sällsynt. Oftast finns den i södra delen av landet, där den allra första grödan uppträder redan i slutet av maj.
Svampen kräver en bra förkokning (15 minuter) med obligatorisk dränering av vätskan.
Den beskrivna arten skiljer sig från en vanlig ek med hatt. Den har en starkt konvex form även i gamla svampar och har mycket mörkare färg.
Huvudskillnaden är också form och färg.ben: först är det cylindriskt eller tunnformat och sedan uppträder en förtjockning i nedre delen. Det har inte ett mörkt rutnät, utan det finns röda fläckar och skalor. De blev orsaken till uppkomsten av ett sådant namn.
Fläckig ek är en villkorligt ätbar svamp, därför bör den, som nämnts ovan, kokas före användning.
Dubovik, som många andra svampar, har några fördelaktiga egenskaper. Spårelementens sammansättning:
Hälsofördelarna med denna svamp är obestridliga.De beta-glutoiner som finns i den har en positiv effekt på immunsystemet. Användningen av fläckig ek, som andra arter, förbättrar hjärtets aktivitet, stärker blodkärlen, normaliserar blodtrycket och minskar risken för åderförkalkning. Har en svamp och antioxidant, antivirala och antiinflammatoriska effekter, minskar risken för cancer.
Den innehåller också en enorm mängd vitaminer: A, C, PP, A, C, D, B. Ekens speciella smak och utmärkta medicinska egenskaper har varit kända under lång tid.
Svampens hälsofördelar hyllades av experter. Det kan ätas saltat, torkat, kokt och stekt.
Den prickiga eksvampen kan förvaras.Nyskördade kan de förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar och i kokt form - upp till 3. Efter denna tid börjar giftiga ämnen som kan skada kroppen släppas ut från dessa svampar.
Torkade ekar lagras antingen i plastventilerad behållare eller i en bomullspåse bör endast ett visst avstånd från värmekällor observeras. Förutsatt att rumstemperaturen inte är mer än 18 grader kan svampar förvaras i ungefär ett år.
Man bör komma ihåg att eket liknar den giftiga satansvampen, som är dess falska motsvarighet. Du kan urskilja den med sin lättare hatt och lukt. Den giftiga svampen luktar ganska obehaglig.
Blåmärken, som det vanliga eket, har många användbara egenskaper. Med bara 2 matskedar kokt svamp kan du möta dina dagliga behov av järn, zink och magnesium.
