Daikon - en exotisk växt, på ryskagrönsaksträdgårdar är inte särskilt populära. Och helt förgäves. Denna grönsak är låg i kalorier, mångsidig i matlagning (den kan kokas, stekas, stuvas eller konsumeras färskt), är lätt att odla, förbättrar magen och tarmen, har antiseptiska egenskaper och hjälper till att rena levern och njurarna. Du kan tillverka utmärkta sallader från daikon, vilket särskilt kommer att glädja dem som följer en diet.
Om du vet hur och när du ska rengöra daikon, kan du enkelt förse dig med denna användbara grönsak för hela vintern. Dessutom har den ett högt utbyte.
Denna rotsgröda är översatt från japanskakallade bokstavligen den "stora roten". Den har en lång cylindrisk form och ser mer ut som en morot än en rädisa, av vilken den är en släkting. Den kan nå riktigt gigantiska proportioner; rotgrödor som väger 4-5 kg kan lätt odlas i våra jordar. Smaken är ganska känslig, utan skarphet och bitterhet, inte som en rädisa. Daikonen, där fotot presenteras nedan, har en rundad form, men den skiljer sig inte i smak från en cylindrisk och kan också vara enorm i storlek, det enda minus är att det inte är särskilt bekvämt att förvara.
Nu erbjuder butiker ett mycket brett urvalfrön, föredras bäst till de sorter som är uppfödda av inhemska uppfödare. De har bättre överlevnad och kondition särskilt för våra klimatförhållanden. Alla sorter kan delas in i tre grupper beroende på när du ska ta bort daikon. De kan vara tidiga, mitten tidigt och sent. Den första gruppen når mognad på 40-50 dagar. När du tar bort en daikon från en trädgårdsbädd anges den vanligtvis på en påse med frön. För lagring är det naturligtvis bäst att välja sena sorter. Bland de cylindriska är de mest populära "cudgel", "minovashi", "elephant's fang", "big bull". Alla är midsäsong. Rotskördenens sfäriska form är Sasha-sorten.
Tillväxtperioden till full mognadär i genomsnitt 60-70 dagar. Såning av frön görs bäst på mitten av sommaren, i juli. Jorden ska vara lätt och bördig. Kom ihåg att grönsaken är tillräckligt stor och kommer att kräva mycket utrymme. Jorden måste grävas djupt, tillsätt humus och superfosfat (40 g per kvadratmeter). Om du inte vill tunna ut sängen senare är det bäst att sådd frönen omedelbart en i taget, på ett avstånd av 10 centimeter, mellan raderna du behöver för att lämna utrymme upp till 0,5 meter. Så det kommer att vara bekvämare att vattna, lossa växterna och det är lätt att känna igen tiden när du ska rengöra daikon. Du kan plantera tre frön i ett hål för säkerhet, då i steget med två löv måste du lämna den största växten, dra ut resten eller transplantera till en annan plats. Om daikonen planteras för tidigt, kommer den troligen att gå in i pilen och blomma. Detta beror på att detta är en kort dagsljusväxt, därför är det tillrådligt att plantera en daikon under andra halvan av sommaren.
Daikonen gillar inte vattenloggning, men också i torkadet kommer att växa dåligt. Därför är det viktigaste i denna fråga moderation. Vattning med gödningsmedel bör utföras efter uppkomsten av tre riktiga blad. För att använda detta är det bäst infusion av mullein och urea.
Den allra första och främsta fienden är en loppakorsbotten, det skadar löv mycket dåligt. För att skrämma använda ask, som är strö med fuktig jord i trädgården. För att förhindra att den förekommer rekommenderar många trädgårdsmästare att plantera en daikon med lök. Detta kan göras i ett rutmönster. I maj måste du plantera lök på ett avstånd av 20 cm från varandra. Och efter 1-1,5 månader att plantera daikonfrön. Vid denna tid kommer löken greener märkbart att växa, lukten som på ett överraskande sätt avvisar skadedjuret. Du kan också använda infusionen av varm paprika för vattning.
En annan älskare av Daikon är trådmaskar.De skadar rotmassans massa avsevärt, gör många hål, sådana grönsaker är praktiskt taget olämpliga för lagring. Det är mycket svårt att bli av med wireworms, eftersom som regel hela jorden på platsen smittas.
Wireworm är nötknäpparens larver.För att förstöra det måste du plantera baljväxter och senap efter att huvudgrödan från platsen har skördats. Införandet av barrträd i marken på våren hjälper. Sen höstplogning av trädgården är också effektiv när frost redan börjar. Detta bidrar till förstörelse av larver.
Skörden utförs beroende på variation genom40-70 dagar. Sen mogna sorter måste rengöras efter det att kallt, torrt väder har skapats, men före frost. Om temperaturen sjunker under noll, kommer rotgrödor, åtminstone marken, den utskjutande delen, att skadas. I framtiden kommer detta att förhindra långsiktig lagring. Därför är det viktigt för varje sort att veta sin tid - när man ska rengöra daikon. Om jorden är tung, kan du inte dra ut topparna, för lång rot kommer att bryta. I det här fallet måste du noggrant gräva ut en spade eller pitchfork.
Efter detta bör daikonen tillåtas ligga i luften så att jorden som återstod på den torkar och smuldrar. Men håll inte grönsaken i direkt solljus, det kan börja smyga.
För bättre säkerhet måste du välja bästbra rotgrödor, utan skador, sprickor, sprickor, jämn och slät. Därför är det viktigt att veta hur och när du ska ta bort daikonen från trädgården. Skär försiktigt topparna med sax. Förbered grov flodsand, sikt den. Stora trälådor krävs. Lägg daikonet i jämna rader och häll varje lager med mycket sand. Förvara lådor i källaren vid en temperatur som inte är lägre än noll, men också inte högre än 5 värmegrader och låg luftfuktighet. Om grönsaken är för stor och inte kan användas i taget, kan du lägga den i en påse och förvara den på nedre hyllan i kylen. Om du vet hur du ska lagra daikon korrekt ska du observera den termiska regimen och fuktigheten, då kommer rotskörden att ligga i minst tre månader.
