อันตรายของมายองเนสเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เขาพูดกันว่า “คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอสนี้ในการทำน้ำสลัด ในทางตรงกันข้าม เราสามารถพูดได้ว่าการเพิ่มมายองเนสลงในจานถือเป็นเรื่องไร้สาระสำหรับแม่บ้านที่ดี " ที่จริงแล้วไม่ว่าจะใส่ซอสนี้ลงในจานอะไรก็ตาม มันเกือบจะทับซ้อนกับรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นสดใสซึ่งมักจะปรุงแต่งเทียม ทำไมไม่ลองคิดหาน้ำสลัดเพื่อสุขภาพที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและแคลอรี่ต่ำดู
มันไม่ไร้ประโยชน์ที่มันเป็นที่นิยมในการจัดเลี้ยงสาธารณะใช้มายองเนสประโยชน์และอันตรายที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แน่นอน เชฟท้องถิ่นพบว่าสะดวกมากที่จะซ่อนรสชาติของอาหารที่ไม่ได้คุณภาพสูงไว้ใต้ซอสหนา ๆ นี้ แต่จะมีผลกระทบต่อเอวของผู้มาเยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้บ่อยๆ อย่างไรนั้นเป็นที่รู้จักทั่วโลก ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องพิจารณาองค์ประกอบของมายองเนสสมัยใหม่
ค่อนข้างบ่อยรวมถึงสิ่งที่เรียกว่าไขมันทรานส์. พูดง่ายๆ ก็คือ นี่คือน้ำมันพืชดัดแปลง ซึ่งโมเลกุลที่ไม่ได้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของมนุษย์ แต่จะสะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือด ในตับ ตับอ่อน และที่เอว ควรสังเกตว่าไขมันดังกล่าวจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในมายองเนสที่เรียกว่าแสง สำหรับผู้เชี่ยวชาญ คำจำกัดความดังกล่าวมักเข้าใจยาก พวกเขาถือว่ามายองเนสเบาเป็นตำนานเดียวกันกับน้ำมันพืชชนิดเบา มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุดเนื่องจากเพื่อให้บรรลุ "ความสว่าง" ไข่ในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยผงไข่และน้ำมันจะเจือจางด้วยน้ำ แน่นอนว่าองค์ประกอบดังกล่าวค่อนข้างยากที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำได้โดยการเจือจางมวลด้วยสารทำให้คงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพ เพิ่มที่นี่ยังมีสารปรุงแต่งรสที่สร้างขึ้นเทียมส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและสารเสพติดสารกันบูดซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับผู้ผลิต พวกเขาช่วยให้คุณได้รับมายองเนสที่สมบูรณ์แบบในรสชาติลักษณะและความสม่ำเสมอซึ่งประโยชน์และอันตรายที่ยังคงเป็นปริศนาสำหรับผู้ซื้อ
ผู้หญิงที่ทำตามรูปร่างเข้าใจมานานแล้วอันตรายของมายองเนสทั้งหมดและเพียงแค่ข้ามมันออกจากอาหารของคุณ แทนที่ด้วยซอสที่อร่อยกว่าและเป็นธรรมชาติกว่าในองค์ประกอบ แต่สิ่งที่คุณสามารถแนะนำคนรักเหล่านั้นที่แม้จะตระหนักถึงอันตรายทั้งหมดของมายองเนสยังคงใช้ในปริมาณที่ค่อนข้างมากต่อไป? และในสถานการณ์เช่นนี้ก็มีทางออก คุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมด ประโยชน์ของมายองเนสในกรณีนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากธรรมชาติที่มีสารกันบูดและคอเลสเตอรอลน้อยที่สุด มันจะกลายเป็นการประนีประนอมอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่พบว่าเป็นการยากที่จะละทิ้งรสชาติปกติของอาหารจานโปรดที่ปรุงรสด้วยซอสนี้และอันตรายของมายองเนสในกรณีนี้จะปรากฏเฉพาะในเนื้อหาแคลอรี่สูงเท่านั้น
ชาวฝรั่งเศส นักชิมที่แท้จริง เข้าใจมาช้านานแล้วอันตรายของมายองเนสที่ผลิตในอุตสาหกรรมและไม่เคยใช้เป็นน้ำสลัดในจาน ในฝรั่งเศสที่แปลกมากที่ซอสชนิดนี้ไม่ค่อยมีใครใช้ทั่วไป บ่อยครั้งที่คนฝรั่งเศสที่ฉลาดใช้ซอสที่ซับซ้อน เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ซึ่งทำมาจากมะเขือเทศและน้ำซุป และทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น ถ้าพวกเขาใช้มายองเนสก็จะทำด้วยมือของตัวเองเท่านั้น
อย่าลืมว่ามายองเนสส่วนใหญ่ก็เช่นกันปัจจุบันคือไขมันและพยายามแสดงสัดส่วนเสมอเพราะอัตราไขมันต่อวันในร่างกายมนุษย์ไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
