ก่อนซื้อเทคนิค เช่น เครื่องบดเนื้อ คุณต้องตัดสินใจว่างานใดที่คุณต้องการ
หากคุณกำลังจะแปรรูปเนื้อสัตว์ดิบหลายๆ แบบ เครื่องบดเกียร์โลหะแบบธรรมดาทั่วไปก็เหมาะสำหรับคุณ
สำหรับการผลิตเนื้อสับที่มีความหนาแน่นแตกต่างจากทั้งหมดประเภทของส่วนผสม (เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล) ตัวเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นหน่วยที่ซับซ้อนกว่า และเครื่องบดเนื้อพร้อมชุดอุปกรณ์เสริมพิเศษเพิ่มเติมสามารถกลายเป็นเครื่องเก็บเกี่ยวจริงได้ด้วยการทำงานมากมาย
สิ่งนี้สามารถกลายเป็นอะนาล็อกของคั้นน้ำผลไม้หรือโรงสีสามารถแปรรูปได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศด้วย ความปรารถนาที่จะลดค่าใช้จ่ายของงบประมาณของครอบครัวและปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งเช่นการขาดพื้นที่ว่างในห้องครัวมักเป็นสาเหตุของการเลือกตัวเลือกนี้ เครื่องมือที่รวมกันอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมฟังก์ชันหลากหลายจะใช้พื้นที่น้อยกว่าเครื่องมือสามตัวที่ทำงานแยกกัน
เกณฑ์หลักในการเลือกเครื่องบดเนื้อคือคุณภาพของกลไก
คำถามที่ว่าอะไหล่จะเชื่อถือได้แค่ไหนเครื่องบดเนื้อที่ซื้อมาจะมีอายุการใช้งานนานเท่าใดถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด คุณต้องประเมินทุกอย่างตั้งแต่ร่างกายจนถึงส่วนประกอบที่ต้องรับภาระงาน โดยหลักการแล้ว ไม่มีอะไรต้องกังวลหากตัวเครื่องบดเนื้อทำจากพลาสติก ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความแข็งแรงของเครื่องบดโดยเฉพาะ เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องสับไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อและสำหรับการใช้งานปกติกล่องพลาสติกจะทำได้เว้นแต่แน่นอนว่าเครื่องมือนี้ไม่ได้มาจากสินค้าอุปโภคบริโภคของจีน แต่เครื่องบดเนื้อดังกล่าวจะง่ายกว่า ถาดบดเนื้อทำจากพลาสติกเช่นกัน แต่ชิ้นส่วนโลหะจะดีกว่าที่นี่ ถาดพลาสติกล้างในเครื่องล้างจานได้ง่ายกว่าและไวต่อความเสียหายทางกลมากกว่า
โปรดทราบว่าโลหะจะต้องต้องทำชิ้นส่วนการทำงานที่อยู่ภายในตัวเครื่อง ทุกอย่าง - มีด, สว่าน, จาน - ต้องทำจากสแตนเลสและมีคุณภาพสูง ไม่ใช่เพื่ออะไร วัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์ครัวนี้มีอิทธิพลต่อทางเลือกของผู้บริโภคมากกว่าวัสดุอื่นๆ เครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะจะมีอายุการใช้งานยาวนาน จะไม่เกิดออกซิไดซ์ ขึ้นสนิม หรือทำปฏิกิริยาในทางใดทางหนึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับอาหาร เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจในรายละเอียดมากขึ้นกับส่วนประกอบแต่ละส่วนของเครื่องบดเนื้อ ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อเลือก
สว่านเชื่อมต่อกับมอเตอร์ไฟฟ้าโดยเฟืองขับพิเศษที่อยู่ภายในเครื่องบดเนื้อ พวกเขาทำจากโลหะหรือพลาสติก ต้องระบุด้วยว่าพลาสติกเป็นที่นิยมมากขึ้นในที่นี้ เนื่องจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตชิ้นส่วนเหล่านี้ หากกระดูกขนาดใหญ่กระทบ ("โอเวอร์โหลด") ใบมีดของเฟืองดังกล่าวจะถูกทำลายอย่างง่าย ๆ การเชื่อมต่อทางกลจะขาดซึ่งไม่รวมความร้อนสูงเกินไปของมอเตอร์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเครื่องบดเนื้อทุกเครื่องจะมีอะไหล่อยู่ในชุด แต่ซื้อแยกต่างหากในร้านค้าพิเศษ
ถ้าเกียร์เป็นโลหะแสดงว่าร้อนเกินไปและการพังทลายถูกป้องกันโดยเบรกเกอร์พิเศษที่ทำงานโดยอัตโนมัติ ดูเหมือนแผ่นโลหะสองแผ่นที่เปิดวงจรเมื่อร้อนเกินไป มาดูกันว่าเครื่องบดเนื้อรุ่นใดที่มีเฟืองโลหะ ได้แก่ Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (ทรงพลังเป็นพิเศษ)
พลังของเครื่องบดไฟฟ้ายังคงอยู่ปัจจัยหนึ่งที่ต้องระวังเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ กำลังสูงสุดที่เป็นไปได้คือ 1400 W อุปกรณ์ที่มีตัวบ่งชี้ดังกล่าวสามารถบดเนื้อสองกิโลกรัมในหนึ่งนาทีในขณะที่ประมวลผลทั้งเส้นเลือดและกระดูกอ่อน สถานประกอบการด้านอาหารมักติดตั้งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเหล่านี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีกำลังไฟ 800 ถึง 1200 วัตต์สามารถบดเนื้อได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งภายในสองนาที เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่เล็กที่สุดมีกำลัง 450 วัตต์ อย่างไรก็ตามพวกเขาทำงานได้ดีโดยบดเนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งนาที
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องบดเนื้อพร้อมเตารีดล้อเฟืองไม่มี "เสียงระฆัง" รุ่นปกติ ทางที่ดีควรใช้อุปกรณ์ที่มีตัวเลือกย้อนกลับ ถ้าเส้นเลือด ฯลฯ ติดอยู่ในสว่าน มันจะช่วยคุณได้ ด้วยฟังก์ชั่นนี้เครื่องบดเนื้อจะถูกปล่อยออกมา - กลไกหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามการอุดตันจะถูกผลักออก เครื่องบดเนื้อที่สะดวกที่สุดรอบปริมณฑลของน็อตมีร่องลึก ต้องการรุ่นที่มีถาดโลหะกว้างสำหรับเสิร์ฟเนื้อ
นอกจากนี้ ควรซื้อเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมเกียร์โลหะคุณต้องใส่ใจกับตาข่ายที่เนื้อผ่าน - นี่เป็นรายละเอียดที่สำคัญทีเดียว โดยปกติชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยตาข่ายสามประเภทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตาข่ายต่างกัน
เนื้อสับละเอียดที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสามารถทำโดยใช้ตาข่ายขนาดเล็ก ชิ้นกลางได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับและชิ้นใหญ่จำเป็นสำหรับการบดเนื้อที่มีความแข็งมาก อย่างแรก มันจะถูกส่งผ่านตาข่ายขนาดใหญ่ แล้วบดบนตะแกรงขนาดกลาง ด้วยเหตุนี้ เนื้อสับคุณภาพสูงจึงได้มาจากเนื้อที่ไม่ได้คุณภาพสูงสุด
ดังนั้นมีดในอุปกรณ์เช่นเครื่องบดเนื้อสำคัญมากโดยธรรมชาติ วัสดุของพวกเขาเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจ ทางที่ดีควรมีเครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะและมีดสแตนเลส บนพื้นฐานของมีดนี้ - คุณภาพ - กลไกทางไฟฟ้าสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ระดับธรรมดาและระดับหรูหรา รุ่นที่สองมีมีดที่สามารถลับมีดได้ ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่ออุปกรณ์ทำงาน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอุปกรณ์ที่ไม่มีใบมีด (Vitek VT-1670) แต่มีดแบบลับคมได้เอง (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241)
มีไฟล์แนบจำนวนหนึ่งที่ตอนนี้ไม่บังคับมีชุดเครื่องบดเนื้อให้ แต่ละคนมีฟังก์ชั่นของตัวเองเช่นหลอดเนื้อเตรียมด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมากับเคบเบ้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยการทดลองกับการเติมไส้กรอกที่เกิดขึ้น รุ่น Moulinex DRB-41 มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์เสริมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสับและไส้กรอกครบชุด เครื่องขูดสามชิ้น และเครื่องกดสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว
เครื่องบดเนื้อในประเทศพร้อมเฟืองโลหะ"โรเตอร์" มีสิ่งที่แนบมากับคั้นน้ำผลไม้ซึ่งคุณสามารถประมวลผลผลเบอร์รี่ต่างๆ ควรสังเกตว่าเอกสารแนบจำนวนมากมีจำหน่ายแยกต่างหาก Zelmer Schreder สร้างสิ่งที่แนบมากับเครื่องขูดเช่น
พารามิเตอร์ที่เราจะพิจารณาก็คือจะมีระดับเสียงระหว่างการทำงาน โปรดจำไว้ว่าแม้เครื่องบดเนื้อคุณภาพสูงที่สุดก็ไม่สามารถเงียบได้ แต่ก็ส่งเสียงน้อยลงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ขนาดของเอฟเฟกต์เสียงรบกวนนั้นขึ้นอยู่กับว่ามอเตอร์มีกำลังมากเพียงใด ยิ่งมีกำลังมาก เสียงก็ยิ่งดังมากขึ้นเท่านั้น หากการแปรรูปนั้นยากเป็นพิเศษ เครื่องบดเนื้อสามารถ "ส่งเสียงดัง" ฉวัดเฉวียนไม่เท่ากัน และสั่นได้ โดยเฉลี่ย ขีดจำกัดของเอฟเฟกต์เสียงของเครื่องบดเนื้อคือ 70 เดซิเบล มาตรฐานด้านสุขอนามัยคือ 80 เดซิเบล
เมื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการเครื่องบดเนื้อแบบใด อะไรต้องติดตั้งหัวฉีดและตะแกรงคุณสามารถดำเนินการเลือกได้ที่ร้านค้าปลีก ที่นี่คุณต้องใส่ใจโดยตรงกับคุณภาพของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าว่าเกียร์มีคุณภาพสูงแค่ไหน ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น เครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ความกะทัดรัดของเครื่องบดเนื้อเป็นปัจจัยสำคัญตรวจสอบว่ามีการจัดเก็บอุปกรณ์เสริมต่างๆ อย่างไร ว่ามีลิ้นชัก / ช่องสำหรับเก็บสายไฟหรือไม่ (โดยที่ไม่ควรสั้น) เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างหนัก ตรวจสอบความเสถียรของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก จุดสำคัญ: คุณต้องแน่ใจว่าสะดวกที่จะวางไว้ตามความสูงของเต้าเสียบ - ยิ่งสูงก็จะยิ่งสะดวกต่อการใช้งาน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ลักษณะสำคัญหากตัวบ่งชี้อื่น ๆ ทั้งหมดเหมาะกับคุณและราคาของเครื่องบดเนื้อเหมาะสมกับคุณ
อย่าลืมตรวจสอบอุปกรณ์ก่อนซื้อสำหรับผลงานของเขา แน่นอนว่าเขาต้องเป็นคนงาน เสียงดังของเครื่องบดไม่ควรทำให้คุณตกใจ นี่คือลักษณะการทำงานทั้งหมด และคุณไม่ควรละทิ้งความคิดในการซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวเนื่องจากเสียงรบกวน เนื่องจากโดยปกติแล้วจะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที
เครื่องใช้เช่นเครื่องบดเนื้อด้วยโลหะเกียร์ที่มีฟังก์ชันการทำงานโดยเฉลี่ยมีราคาประมาณ 100-150 เหรียญโดยเฉลี่ย มีผู้ผลิตยอดนิยมหลายราย เช่น Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic และอื่นๆ อีกมากมาย
คุณต้องใส่ใจกับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าการผลิตในประเทศ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือราคาที่ค่อนข้างต่ำ แต่ยังไม่หลากหลายในลักษณะและลักษณะทางเทคนิคไม่สูงที่สุด ในหมู่พวกเขามีโมเดลที่รู้จักกันดี: "Assistant-23" (ราคาประมาณ 1,329 รูเบิล) และ "Gamma 7-01-2" (1,900 รูเบิล) ตัวแรกมีกำลังไฟ 220 W สูงสุด 400 W ข้อที่สองมีความน่าเชื่อถือเป็นพิเศษ เฟืองเป็นโลหะ มีดคุณภาพสูง ราคาของมันคือ 45 รูเบิลในร้านฮาร์ดแวร์แต่ละแห่งและมีส่วนยึดมาตรฐานในเรื่องนี้มีดดังกล่าวสามารถใช้แทนกันได้กับมีดของเครื่องบดเนื้อทุกเครื่องในประเทศอย่างแท้จริง
แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีความน่าเชื่อถือและผู้ช่วยการทำงานในครัว อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้รับการประกันความเป็นไปได้ของการพังทลาย ดังนั้นอย่าลดราคาผลิตภัณฑ์เครื่องจักรกลที่อาจอยู่ในตู้ใดตู้หนึ่งในครัวของคุณมานานกว่าหนึ่งปี เครื่องบดเนื้อแบบกลไกพร้อมเฟืองโลหะมีความน่าเชื่อถือและทนทาน เนื่องจากมันมีอายุมากกว่า 150 ปี และสามารถเปลี่ยนเครื่องใช้ไฟฟ้าในเวลาที่เหมาะสมได้ตลอดเวลา
