หลายคนสนใจวิธีทำเครื่องดูดควันสำหรับเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเอง ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างอุปกรณ์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณตัดสินใจว่าจะใช้เตาอบประเภทใด แต่ละประเภทมีการกำหนดค่าปล่องไฟของตัวเอง
เตาอั้งโล่ ทำด้วยมือ มีการออกแบบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบครบวงจรซึ่งส่วนล่างมีรู เมื่อปรุงอาหาร ความร้อนไม่เพียงส่งไปที่ด้านล่างของอุปกรณ์ แต่ยังรวมถึงผนัง อากาศที่เข้าทางรูกลายเป็นว่าไม่เพียงพอสำหรับการทอดอาหาร จึงต้องเป่าถ่าน ทำให้ควันลามไปทั่วทิศ ดังนั้น เครื่องดูดควันควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของตัวผลิตภัณฑ์
เครื่องดูดควันบาร์บีคิวที่ต้องทำด้วยตัวเองอาจเป็นโลหะหรืออิฐ
โครงสร้างอิฐเหมาะสำหรับอุปกรณ์ติดตั้งแบบอยู่กับที่ ปล่องไฟโลหะเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น มีรูปทรงโดมและติดตั้งตรงเหนือตะแกรง เครื่องดูดควันทั้งเตาย่างและบาร์บีคิวมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
เมื่อเลือกเครื่องดูดควันให้พิจารณาประเภทของบาร์บีคิวที่ใช้และพื้นที่ของห้องที่ตั้งอยู่
พื้นฐานของการออกแบบนี้คือกรอบที่ทำจากมุม ติดกับด้านหลังของบาร์บีคิว อิฐแถวแรกตั้งฉากกับผนังและส่วนที่เหลือจะขนานกัน
ตามกฎแล้วเครื่องดูดควันอิฐประกอบด้วยสิบแถว แถวสุดท้ายควรมีขนาดเท่ากันทุกประการกับรูควัน เส้นผ่านศูนย์กลางจะถูกปรับโดยใช้วาล์วพิเศษ กระบังหน้าติดตั้งอยู่เหนือเต้าเสียบท่อ
ในการทำเครื่องดูดควันอิฐ คุณต้องเตรียม:
เมื่อสร้างปล่องสำหรับทำบาร์บีคิวประเภทนิ่งควรให้ความสนใจกับคุณภาพของอิฐ วัสดุนี้จะร้อนขึ้น จึงต้องแข็งแรงพอที่จะทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้ ดังนั้นสำหรับปล่องไฟควรซื้ออิฐพิเศษสำหรับเตาซึ่งออกแบบมาสำหรับสภาวะอุณหภูมิเฉพาะ
ในการเตรียมปูนสำหรับปูอิฐ มีความจำเป็นยึดตามสัดส่วนของทรายและดินเหนียวที่ถูกต้อง อัตราส่วนควรเป็น 3: 7 เพื่อให้ปล่องไฟที่คุณวางไว้มีความโดดเด่นด้วยความทนทาน ควรใช้ปูนที่มีส่วนผสมของดินเหนียวซึ่งมีคุณสมบัติทนไฟได้ดีกว่า แต่ถ้าวัสดุดังกล่าวมีปัญหาในการได้มาก็สามารถใช้ดินเหนียวธรรมดาที่แช่ในน้ำได้ ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าทรายและดินเหนียวผสมกันอย่างทั่วถึง มวลควรพอดีบนพื้นผิวเรียบของอิฐและไม่ม้วน
เครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวในศาลานั้นติดตั้งด้วยตัวเองโดยมีเงื่อนไขว่าหลังคาของโครงสร้างในบริเวณที่เชื่อมต่อกับท่อนั้นทำจากวัสดุทนไฟ
ตามกฎแล้วปล่องไฟมีรูปร่างของปล่องไฟทรงกรวยหรือดูเหมือนทรงพุ่มทรงโดม ตรงกลางเป็นช่องเปิดซึ่งอากาศที่ปนเปื้อนจากการปรุงอาหารเข้ามา ขอบของรูเชื่อมต่อกับท่อแนวตั้งซึ่งสูง 3 ม. ท่อไอเสียออกจากกึ่งกลางหลังคา
หมวกสำหรับเตาอั้งโล่ทรงโดมมีมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ม. ร่มติดตั้งบนชั้นวางหรือห้อยลงมาจากเพดานของศาลาบนโซ่ ด้านหลังของปล่องไฟควรมีความโค้งงอเล็กน้อย ช่างฝีมือมืออาชีพเรียกมันว่า "ฟัน" การออกแบบนี้มีส่วนช่วยในการสกัดควันได้ดีขึ้น ควรติดตั้งฝาครอบป้องกันพิเศษเหนือฝากระโปรงเพื่อป้องกันการตกตะกอนในท่อ
ฮูดโลหะทำเองสำหรับบาร์บีคิวทำจากวัสดุแผ่นที่มีความหนา 2 มม. หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้โลหะแผ่นอื่นได้ ทองแดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
การออกแบบร่มควรเรียบ ความไม่สม่ำเสมอใด ๆ มีส่วนทำให้การยึดเกาะลดลงเนื่องจากการสะสมของไขมันและเขม่าในนั้น องค์ประกอบเหล่านี้สามารถปิดกั้นปล่องไฟได้
โปรดจำไว้ว่ารูของฟิกซ์เจอร์ต้องพอดีกับท่ออย่างแน่นหนา ใยหินไม่เหมาะกับการออกแบบนี้
รูปทรงของปล่องไฟไม่จำเป็นต้องโค้งมน เครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวในศาลาโลหะสามารถอยู่ในรูปทรงกรวย สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยม
สำหรับการผลิตนั้น จำเป็นต้องมีทักษะในการทำงานกับวัสดุแผ่น รวมถึงการมีทักษะในการโลดโผน
ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว คุณต้องเตรียม:
หากคุณไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับโลหะแล้วควรใช้การกำหนดค่าที่ง่ายที่สุดในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน ระหว่างการติดตั้ง ไม่ควรให้อุปกรณ์สัมผัสกับท่อแก๊สหรือสายไฟ
ฝากระโปรงโลหะมีข้อดี:
ต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
ทำบาร์บีคิวข้างถนนบ่อยๆมีปัญหา ตัวอย่างเช่น สภาพอากาศเลวร้ายอาจไม่อนุญาตให้คุณทำเช่นนี้ วิธีแก้ปัญหาคือวางเตาบาร์บีคิวในลานบ้านส่วนตัวหรือศาลา หลายคนไม่สามารถสร้างประทุนที่อธิบายไว้ข้างต้นได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้การออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับบาร์บีคิวแบบพกพา
ในการทำอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเครื่องดูดควันสำหรับทำบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะคุณจะต้อง:
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดแผ่นโลหะจะถูกตัด
กรอบแห่งอนาคตทำจากเหล็กเข้ามุมการก่อสร้าง รูปทรงคล้ายกับเครื่องสกัดเตาผิงที่มีขายในร้านค้า ขนาดควรใหญ่กว่าพื้นผิวของเตาอบทั้งด้านยาวและด้านกว้าง ตามกฎแล้วความสูงของฟิกซ์เจอร์คือ 80 ซม. มีการติดตั้งช่องเปิดสำหรับท่อภายนอกที่ส่วนบนของช่องระบายอากาศ
เจาะเหล็กแผ่นก่อนตัดเข้าด้วยกันมีมุมและยึดด้วยหมุดย้ำ ความสูงของเครื่องดูดควันถูกเลือกตามความสูงของเพดานของห้องที่ตั้งอยู่ บ่อยครั้งที่ท่อติดตั้งตัวเบี่ยงแบบถอดได้ มันช่วยเพิ่มแรงฉุด ปล่องไฟถูกติดตั้งบนโครงเหล็กมุมหรือแขวนบนโซ่
หากคุณตัดสินใจที่จะทำเครื่องดูดควันสำหรับทำบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง คุณต้องรู้อย่างแน่นอนว่าคุณอาจพบปัญหาอะไรเมื่อใช้เครื่องนี้
เป็นที่ทราบกันโดยทั่วไปว่าควันที่เกิดจากการเผาไหม้ถ่านหินหรือฟืนปล่อยสารพิษ ดังนั้นการอยู่ใกล้เตาบาร์บีคิวที่ไม่มีเครื่องดูดควันจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ บุคคลนั้นอาจรู้สึกวิงเวียน นอกจากนี้เสื้อผ้าย่อมอิ่มตัวด้วยกลิ่นไหม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา เตาจะต้องเสริมด้วยช่องระบายอากาศ ตามกฎแล้วมันทำจากโลหะ เครื่องดูดควันต้องทนความร้อนและไม่สึกกร่อน
