นักเลงที่แท้จริงของเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ -Friedrich Siegel เคยกล่าวไว้ว่าหากไม่มีอาหารชั้นดีไวน์อาจสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติของมัน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประเภทของแก้วไวน์และสิ่งที่แตกต่างพื้นฐาน
На поверхности языка находится большое количество ตัวรับที่รับผิดชอบการรับรู้รสนิยมที่แตกต่าง ยกตัวอย่างเช่นที่ปลายสุดของลิ้นจะอยู่ปลายประสาทที่รับรู้รสหวานใกล้กับกล่องเสียงเป็นตัวรับที่ส่งผ่านความขมขื่น
ผิดปกติพอสมควร แต่มันอยู่กับสิ่งเหล่านี้ลักษณะทางสรีรวิทยาของมนุษย์และแก้วไวน์ชนิดต่าง ๆ ได้รับการพัฒนาเนื่องจากเครื่องดื่มนี้เป็นการผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นเพื่อที่จะชื่นชมกลิ่นหอมอันวิจิตรของไวน์แดงหรือไวน์ขาวแว่นตาพิเศษที่มีรูปร่างที่กว้างและเปิดได้ถูกสร้างขึ้นและแก้วไวน์ที่แคบและยาวช่วยให้เราสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้อย่างเต็มที่
แก้วไวน์ที่มีมุมมองอนุญาตศักดิ์ศรีที่จะชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่งของเครื่องดื่มนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในดินแดนของฝรั่งเศสในศตวรรษที่สิบแปด ปัจจุบันแก้วมีความจุ 125-150 มิลลิลิตรซึ่งอาจเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปทรงลูกแพร์ นอกจากนี้ยังมีแก้วไวน์ที่ออกแบบมาสำหรับไวน์ที่มีรูปร่างของแจกัน
ความสำคัญอย่างยิ่งและตำแหน่งที่ถูกต้องของแว่นตาบนโต๊ะ ดังนั้นในความสัมพันธ์กับจานเสิร์ฟแก้วไวน์ควรจะอยู่ด้านบนหรือด้านขวา
เกี่ยวกับการรับรู้ของรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์เป็นอย่างมากรูปร่างของกระจกตัวเองความหนาของกระจกรวมถึงคุณภาพของงานฝีมือนั้นมีผลกระทบ ตาสัมผัสที่ตั้งอยู่บนพื้นผิวของลิ้นนำไปสู่การรับรู้โดยเฉพาะของเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นไวน์ที่มีโน๊ตรสเปรี้ยวอยู่ในคอจะแนะนำให้เสิร์ฟในแก้วที่มีปลายแคบ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะไม่สามารถรับที่ด้านข้างของลิ้นซึ่งหมายความว่าไวน์จะอยู่ในส่วนของกล่องเสียงทันที
А вот "Шардоне" как раз-таки и должно попасть на ตัวรับที่อยู่ด้านข้างของลิ้น สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แว่นตาที่มีขอบกว้าง ทุกส่วนของลิ้นนั้นมีรสเค็มของเครื่องดื่มชั้นสูงดังนั้นแก้วทุกชนิดจึงมีความเหมาะสมสำหรับไวน์บางประเภทที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
ชิมรสชาติของเครื่องดื่มชั้นเลิศเปิดเผยเฉพาะในจานยื่นอย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วไวน์แดงนั้นจะเสิร์ฟในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่และกว้างซึ่งขอบจะแคบลงที่ด้านบน แว่นตาดังกล่าวสามารถเปิดเผยกลิ่นหอมและการผสมกลิ่นรสแบบเต็มช่อ
เหล่านี้เป็นประเภทที่พบมากที่สุดของแว่นตาสำหรับไวน์ที่พบในผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เกือบทุกคน ในเมนูดังกล่าวขอแนะนำให้เสิร์ฟ "Merlot" หรือ "Cabernet Sauvignon" เนื่องจากขอบเรียวของแก้วที่ด้านบนมีความประณีตแสดงถึงรสชาติและรสชาติของเครื่องดื่ม
แก้วบอร์โดซ์โดดเด่นด้วยชามขนาดใหญ่และกว้างที่ช่วยเผยให้เห็นรสชาติและการผสมผสานของเครื่องดื่มชั้นเลิศอย่างเต็มที่
วันนี้มีขนาดใหญ่มากจำนวนแก้วไวน์ที่มีรูปทรงและปริมาตรที่หลากหลายซึ่งในทางกลับกันนั้นมีไว้สำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศประเภทต่าง ๆ และแม้แต่องุ่นพันธุ์
แน่นอนที่จะเข้าใจช่วงนี้ค่อนข้างยากเนื่องจากผู้ผลิตสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์โบฮีเมียนในการแสวงหาของพวกเขาสำหรับผู้ซื้อที่สมบูรณ์แบบแปลกใจกับรูปร่างที่น่าทึ่งอย่างยิ่งและโค้งที่แปลกประหลาดของภาชนะบรรจุที่ออกแบบมาสำหรับชิมเครื่องดื่มชั้นสูง บางทีไม่มีอะไรที่สามารถเน้นย้ำถึงรสชาติได้อย่างประณีตรวมไปถึงการเลือกสรรและแก้วไวน์ที่หรูหรา ยกตัวอย่างเช่นสายพันธุ์โบฮีเมียนไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ แต่เป็นความสุขที่ได้ดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงจากแก้วแบบนี้
อย่างไรก็ตามในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดสามารถติดตามทิศทางพื้นฐานและรูปแบบของแว่นตาซึ่งมีคุณสมบัติทั่วไปและเป็นลักษณะของไวน์บางประเภท
มีหลายรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของแก้วไวน์ในหมู่ต่อไปนี้:
แว่นตาสำหรับไวน์ (ชนิดของสีดำหรือสี) อาจมีรูปร่างที่ค่อนข้างแฟนซี นอกจากนี้ไวน์ตารางยอมรับการใช้การตีความที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ของจานสำหรับเครื่องดื่มนี้
Для того чтобы максимально оценить качество ดื่มและรสชาติของมันคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำซึ่งจะช่วยให้เพลิดเพลินกับไวน์ ตัวอย่างเช่นเท้าของแก้วควรห่อด้วยห้านิ้วและไม่ว่าในกรณีใดคุณควรยื่นนิ้วก้อยของคุณออก - นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงรสนิยมที่ไม่ดี ไม่แนะนำให้ถือแก้วด้วยสามนิ้ว (นิ้วโป้ง, ดัชนีและกลาง)
ก่อนที่คุณจะจิบเครื่องดื่มชั้นเลิศคุณต้องสูดกลิ่นของมัน - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติของไวน์
จากนี้จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไวน์หนึ่งแก้วใช้นิ้วทั้งหมดจับที่ขา ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับถ้วยโดยตรง - ไม่ควรห่อด้วยมือเพราะจะทำให้เครื่องดื่มร้อนและทำให้รสชาติของกาแฟเสื่อม
แน่นอนว่าแก้วที่ถูกต้องนั้นมีอิทธิพลอย่างมากต่อเครื่องดื่มและรสชาติของมันเอง หนึ่งในประเภทหลักของแก้วไวน์คือรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ ดังนั้นจึงมีแก้วพิเศษสำหรับไวน์ขาวและแดง นอกจากนี้ยังมีแว่นตาสากลที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับไวน์ซึ่งไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหมู่พวกเขาเอง ตามกฎแล้วพวกเขามีจุดประสงค์เพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มที่หลากหลาย
แฟน ๆ ที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้เป็นไปตามกฎพิเศษสำหรับการบริโภคและการชิม ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเท่านั้นที่สามารถพบกับภาชนะบรรจุที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งไม่เพียง แต่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้เท่านั้น แต่ยังได้รับความเพลิดเพลินมากมายจากกระบวนการชิมเอง แว่นตาสำหรับไวน์ - ประเภทของสีดำ "โบฮีเมีย" ฯลฯ ได้รับการออกแบบมาเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศของงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงด้วยขวด Cabernet ฝรั่งเศสหรือสเปน
Стоит отметить, что профессиональные дегустаторы ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะกระจกพิเศษที่ผ่านการรับรองโดย GOST การพัฒนารถถังนี้เป็นของ บริษัท Riedel ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกและถือเป็นมาตรฐานคุณภาพ
แก้วที่เลือกอย่างไม่ถูกต้องอาจมีนัยสำคัญเพื่อบิดเบือนรสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการชิมอาหารรสเลิศจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้ชื่นชมคุณภาพของไวน์แต่ละชนิดได้อย่างเต็มที่
