พาสต้าคาร์โบนาราเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมจานที่รู้จักกันดีกว่าบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ พื้นฐานสำหรับการเตรียมคือปาเก็ตตี้ผสมกับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแก้มโหนกเค็มและโรยด้วยซอสพิเศษที่ทำจากชีสหลายชนิดไข่และสมุนไพรหอม เมื่อเวลาผ่านไปเห็ดเบคอนและแม้แต่อาหารทะเลก็ถูกเพิ่มเข้าไปในจาน ในบทความวันนี้จะมีการเผยแพร่สูตรพาสต้าที่น่าสนใจที่สุด
เตรียมจานตามที่อธิบายไว้ด้านล่างเทคโนโลยีจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่อุดมไปด้วยทาร์ตและกลิ่นหอมเด่นชัด เพื่อสร้างมันคุณจะต้อง:
สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้า carbonara ก็เพียงพอแล้วเรียบง่าย คุณต้องเริ่มกระบวนการเล่นด้วยการประมวลผล pancetta ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อชัดเจนแล้วนำออกจากเตาระบายความร้อนและอุ่นด้วยซอสที่ทำจากไข่ตีเปโคริโนโรมาโนขูดครึ่งและพริกไทย จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะทั่วไปปรุงในน้ำเกลือพร้อมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
สูตรสำหรับวางคาร์โบนาร่านี้แตกต่างจากรุ่นดั้งเดิมมาก แต่จานที่ปรุงตามนั้นกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยไม่น้อย ในการทำอาหารเย็นเช่นนี้คุณจะต้อง:
เริ่มเล่นสูตรพาสต้านี้คาโบนาร่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการแปรรูปไก่ มันถูกล้างใต้ก๊อกสับละเอียดและมีสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก จากนั้นเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่สะอาดและเห็ดเทลงในกระทะที่เป็นอิสระ หลังจากห้านาทีเห็ดจะถูกเทด้วยไวน์และครีม ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดไก่จะถูกเพิ่มเข้าไปและรอสักครู่ หลังจากเวลาผ่านไปกระทะจะถูกนำออกจากความร้อนและเนื้อหาจะเย็นลงและรวมกับวิปปิ้งไข่แดง สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มกระจายในซอสที่ได้
สูตรนี้สำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนไม่ได้หนีความสนใจของคนรักอาหารทะเล จานที่ปรุงด้วยพาสต้าพาร์เมซานและกุ้งอย่างลงตัว ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:
ครีมถูกนำไปต้มผสมกับขูดพาร์มีซานและต้มประมาณสิบนาทีอย่าลืมใส่เบคอนลงไป ซอสที่ได้จะรวมกับกุ้งที่ผ่านความร้อนเกลือและสมุนไพรอิตาลี ในขั้นตอนสุดท้ายสปาเก็ตตี้ต้มจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไปและอุ่นด้วยความร้อนต่ำ
สูตรนี้สำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนและครีมจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่จะต้องจัดวันหยุดของครอบครัวในไม่ช้า จานที่ทำตามนั้นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สวยงาม แต่ยังดูเรียบร้อยอีกด้วย ในการเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:
ในกระทะร้อนทาน้ำมันมะกอกเนย, เบคอนทอดและเห็ดพอร์ชินี ห้านาทีต่อมาวิปปิ้งครีมเค็มเทลงในส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาล ทันทีที่พวกเขาเริ่มข้นให้ใส่ไวน์ลงในกระทะทั่วไปและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน จากนั้นซอสที่ได้จะรวมกับสปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็ม ก่อนเสิร์ฟให้โรยพาสต้าแต่ละส่วนด้วยชีสขูดสองชิ้น ตกแต่งด้วยใบโหระพา
แฟน ๆ ของอาหารรสเลิศที่ไม่ธรรมดาสามารถทำได้แนะนำให้มุ่งเน้นไปที่สูตรง่ายๆสำหรับการวางคาโบนาร่า ภาพถ่ายของการรักษาสามารถพบได้ในภายหลังในขณะที่เราหาองค์ประกอบของมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เบคอนหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ทันทีที่ใช้สีแดงเล็กน้อยมันจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ชีสแกะขูดไข่แดงวิปครีมเครื่องเทศและครีมผสมในชามแยกต่างหาก สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มจะถูกเพิ่มลงในซอสที่ได้ ทั้งหมดนี้วางในจานแบน แต่ละเสิร์ฟเสริมด้วยเบคอนทอดและซูกินีอบไมโครเวฟ ในขั้นตอนสุดท้ายจานตกแต่งด้วยแตงกวาสดชิ้นและโรยด้วยสมุนไพร
