เกล็ดขนมปังคืออะไรและอยู่ที่ไหนสมัครทุกคนที่ทำอาหารรู้ ต้องขอบคุณเกล็ดขนมปังที่ทอดในนั้นจึงเก็บน้ำผลไม้ไว้และด้วยเหตุนี้จึงมีกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก นอกจากนี้ ชุบเกล็ดขนมปัง คลึงด้วยเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด ชุบด้วยเกล็ดขนมปังทอดกรอบและน่ารับประทานมาก ดังนั้นเศษขนมปังจึงไม่ได้เป็นเพียงเศษขนมปังเก่าที่บดแล้ว แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วย
โดยพื้นฐานแล้ว แม่บ้านส่วนใหญ่จะได้รับเศษขนมปังในร้านค้า แต่บ่อยครั้งผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ใช้ขนมปังที่ไม่ดีสำหรับเศษขนมปัง เพื่อซ่อนคุณภาพลามกอนาจารมีการเพิ่มเครื่องเทศทุกชนิดซึ่งอุดตันกลิ่นของผลิตภัณฑ์หลัก แครกเกอร์ที่ซื้อมาอาจเป็นวัตถุดิบ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือทำเศษขนมปังด้วยตัวเอง ท้ายที่สุด คุณอาจมีขนมปังชิ้นหนึ่งในบ้านที่ไม่มีใครกินอีก แต่มือของคุณไม่ลุกขึ้นโยนทิ้ง ที่นี่สามารถใช้เป็นเศษขนมปังในอนาคตได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเลือกสูตรเบรดครัมบ์ได้ด้วยตัวเองจากที่แนะนำไว้ที่นี่
นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด:นำขนมปังที่เหลือมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย หลังจากที่ croutons เย็นลงแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถขูด หมุนในเครื่องบดเนื้อ หรือพับใส่ถุงพลาสติกแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้ง คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัททอดเล็กน้อยลงในเกล็ดขนมปัง: สำหรับขนมปังขาวแห้งครึ่งกิโลกรัม นำถั่ว 100 กรัมมาบดรวมกัน วิธีทำเกล็ดขนมปังด้วยวิธีอื่น? คุณยังสามารถแช่แข็งเศษขนมปังขาวหลังจากนั้นให้ถูบนเครื่องขูดอีกครั้ง
แต่ไม่ใช่แค่สีขาวเท่านั้นที่ใช้ทำขนมปังขนมปัง ดังนั้นหากมีเศษข้าวไรย์เหลืออยู่ก็เหมาะสำหรับทำขนมปังป่น สูตรมีดังนี้: นำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบจนแห้งสนิท (หรือรอหนึ่งหรือสองสัปดาห์จนกว่าจะแห้งเอง แต่ไม่ขึ้นรา) ก่อนบดขนมปังแห้ง ให้ใส่เมล็ดฟักทองดิบที่ปอกเปลือกแล้วลงไป (สำหรับขนมปังเก่า 1 กิโลกรัม - 150 กรัมของเมล็ด) หลังจากบดขนมปังและเมล็ดฟักทองแล้ว ใส่กระเทียมแห้งบด 2 ช้อนโต๊ะและเมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างและส่วนผสมในการทำขนมปังของคุณก็พร้อม การผสมพันธุ์นี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสัตว์ปีก (เป็ด ห่าน ฯลฯ)
ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับปลาที่มีน้ำมันเกล็ดขนมปัง สูตรสำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ต้องใช้ขนมปัง คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตบด 1 กิโลกรัม อบแห้งในเตาอบก่อน ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นอาหารอินเดีย) และงา 100 กรัม เราผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมด และคุณสามารถทอดปลาที่อ้วนที่สุดได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกล็ดขนมปังแล้วแครกเกอร์และคุณจะไม่ต้องซื้อในร้านที่คุณไม่รู้อีกต่อไป ท้ายที่สุด คุณสามารถบดมันเองเพื่อใช้ในอนาคต และถ้าคุณเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทและไม่ใช่ในถุง แครกเกอร์จะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานานมากและจะพร้อมเสมอ
ถ้ายังไม่มีแครกเกอร์ให้ไปที่ร้านต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการแทนที่ "แทน" ที่พบมากที่สุดสำหรับเศษขนมปังคือแป้ง แต่ที่ดีที่สุดคือถ้าแป้งเกือบเป็นเกรดต่ำสุดและบดหยาบพอสมควร สารทดแทนที่สองหลังจากแป้งคือแป้งเซมะลีเนอร์ และหลังจากแป้งเซมะลีเนอร์ตามด้วยแป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดและแม้แต่คอร์นเฟลก (แน่นอนว่าไม่ได้ทำให้หวาน) แต่คุณต้องยอมรับว่าขนมปังป่นยังอร่อยกว่าอยู่มาก ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อขนมปังก้อนหนึ่งหรือก้อนโดยเฉพาะเพื่อทำเป็นเศษขนมปัง ฉันคิดว่าสูตรที่คุณเลือกไว้สำหรับตัวเองคือขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจและการเติมเครื่องเทศลงในแครกเกอร์หรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม
