ในประเทศจีน (ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์) แอปริคอทได้รับการปลูกมานานกว่าห้าพันปีในยุโรป - ประมาณสองพัน แอปริคอตแห้งโดยไม่มีเมล็ดจะเรียกว่าแอปริคอตแห้งหรือไคซ่าซึ่งมีกระดูก - แอปริคอต
ก่อนที่จะทำให้แห้งเมล็ดแอปริคอทสามารถสกัดในสองวิธี ถ้าเป็นเช่นนี้พวกเขาจะถูกตัดครึ่งแล้วผลไม้แห้งจะเรียกว่าแอปริคอตแห้งและหากกระดูกถูกบีบออกโดยไม่ทำให้ผิวหนังแตก Uryuk เป็นแอปริคอตแห้งที่มีรู ในประเทศแถบเอเชียนั้นแอปริคอตสดชนิดใดชนิดหนึ่งเรียกว่าแอปริคอต
พวกเขาจะแห้งในสถานที่พิเศษในที่ร่มธรรมชาติสำหรับ 6-8 วัน ในการรับผลไม้แห้งหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีแอปริคอตสดสามถึงสี่กิโลกรัม
ผู้นำด้านความนิยมในตลาดรัสเซียแน่นอนว่าวันนี้แอปริคอตแห้ง วิตามินในผลไม้ตากแห้งมีความสดน้อยกว่ามาก แต่เนื้อหาของแร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ทองแดง, โคบอลต์, แมงกานีส, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ ) มีมากในผลไม้หลายชนิดที่เพิ่งถูกลบออกจากต้นไม้ แอปริคอตแห้งมีกรดอินทรีย์หลายชนิด (นิโคติน, ซิตริก, ซาลิไซลิก) และเพคตินซึ่งสารกัมมันตรังสีจะถูกลบออกจากร่างกายอย่างดี น้ำตาลซูโครสฟรุคโตสและกลูโคสปริมาณสูงทำให้แอปริคอตแห้งมีรสหวาน
ผลไม้แห้งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหัวใจ, โรคโลหิตจาง, การมองเห็นต่ำ, เป็นตัวแทนเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป พวกเขาช่วยกำจัดการอุดตันของหลอดเลือดฟื้นฟูผิวเสริมสร้างเส้นผมและอ่อนนุ่มเนื้องอกยาก เส้นใยพืชทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แอปริคอทแห้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมันมีเกลือโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งสูงกว่าระดับของเกลือโซเดียมอย่างมีนัยสำคัญ แมกนีเซียมทำให้มีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจาง ในแอปริคอตแห้งมีวิตามินบี 1, 2, 5 จำนวนมาก C; อาร์แคโรทีนนั้นมีอยู่ไม่น้อยไปกว่าในไข่แดงของไก่
แอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นหากแอปริคอตสดมีเส้นใย 2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจากนั้นแอปริคอตแห้ง - 18 กรัม (นั่นคือมากกว่า 9 เท่า) ดังนั้นคุณต้องใช้มันในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ปวดท้องหรือลำไส้ วันที่คุณไม่สามารถกินผลไม้แห้งมากกว่า 80-100 กรัม แอปริคอตแห้งจำนวนนี้มีผลเช่นเดียวกันกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเช่นเดียวกับตับวัวสดหนึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัมหรือการเตรียมธาตุเหล็ก 40 มก.
ในเอเชียกลางแอปริคอตแห้งเรียกว่าโดยเฉพาะของขวัญจากอัลลอฮด้วยคุณสมบัติการรักษาของมัน มันมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบประสาท, ทำความสะอาดหลอดเลือด, รักษาเนื้องอก, ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด (มันมีฤทธิ์ลดไข้) และไมเกรน มันมีคุณสมบัติบำรุงกำลังช่วยในการรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไต ความสามารถของแอปริคอตแห้งในการปรับปรุงหน่วยความจำและกระตุ้นการทำงานของสมองเป็นที่รู้จักกัน ไอโอดีนมันมี lipotropic และแอนติคลอเรสเตอรอลที่ดี
แอปริคอทแห้งสำหรับโรคเบาหวานมีข้อห้าม คุณไม่สามารถกินผลไม้แห้งเหล่านี้ในขณะท้องว่างแม้หลังจากอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้
เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับภายนอกผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งที่ดีที่สุดนั้นสะอาดมีขนาดใหญ่สีทองมีลักษณะโปร่งใสเล็กน้อยมีความยืดหยุ่นปานกลางและความแข็งปานกลาง แอปริคอตแห้งตามธรรมชาติไม่ควรมีสีส้มสดใส: สีนี้สามารถทำได้ผ่านสีย้อม เลือกผลไม้ที่มีสีซีดคล้ายกับผลไม้สด
ในการปรุงอาหารแอปริคอทแห้งนั้นกว้างมากแอพลิเคชันเนื่องจากมันถูกใช้อย่างเท่าเทียมกันประสบความสำเร็จทั้งในการเตรียมของหวานและเป็นส่วนผสมดั้งเดิมในจานเนื้อ ผลไม้แช่อิ่มปรุงจากแอปริคอตแห้ง pilaf ซอสและแม้แต่ซุปสุก มันให้อาหารรสหวานที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ดี
เก็บผลไม้ตากแห้งในที่แห้งและมืด
