Kissel เป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมีสูตรมากมายสำหรับเยลลี่: บางสูตรปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้ (หรือจากน้ำผลไม้) อื่น ๆ จากข้าวโอ๊ตนมและแม้แต่ผัก โดยทั่วไปแป้งจะใช้ในการเตรียมเยลลี่ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้มีความหนาที่จำเป็น ส่วนใหญ่แป้งมันฝรั่งถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ซึ่งมักจะเป็นแป้งข้าวโพดน้อยกว่าเล็กน้อย Kissel เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมักใช้ในห้องครัวของเด็ก ๆ รวมทั้งในอาหารต่างๆ เนื่องจากโครงสร้างที่มีความหนืดจึงห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารจึงมักใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันและเรื้อรังรวมทั้งหลังการเป็นพิษและการติดเชื้อในลำไส้
เหมาะสำหรับเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ผลไม้ใด ๆ (ทั้งสดและแช่แข็ง) รวมทั้งน้ำผลไม้หรือยาต้มจากพวกเขา สูตรสำหรับเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดนั้นค่อนข้างง่าย: ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ออกเอาผลเสียรวมทั้งกิ่งไม้และใบไม้ล้างให้สะอาดแล้วถูผ่านตะแกรง (เป็นตัวเลือกที่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) . คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ในกรณีนี้จำเป็นต้องบีบวัตถุดิบที่บิดเบี้ยวผ่านผ้าชีสเท่านั้น ในการเตรียมเยลลี่คุณไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เลือกในทางกลับกันผลไม้ที่สุกเกินไปหรือสีเขียวนั้นเหมาะสำหรับมันสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เน่า คุณสามารถทำ "วุ้นด่วน" ซึ่งคุณต้องใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ของน้ำเบอร์รี่ที่ได้จากนั้นนำน้ำที่เหลือไปต้มเทแป้งที่เจือจางลงไปในหยด (คนตลอดเวลา ) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงวุ้นแป้งมีความจำเป็นที่จะต้องพูดถึงกฎต่อไปนี้: เมื่อเติมแป้งลงในเครื่องดื่มไม่แนะนำให้ต้มเพราะมิฉะนั้นอาจไม่ข้นเท่าที่ควร และหากคุณมีเวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อยคุณสามารถปรับสูตรเยลลี่ให้ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีประโยชน์มากขึ้น: ใส่น้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่ในตู้เย็นสักครู่เทวัตถุดิบที่ผ่านการประมวลผลด้วยน้ำแล้วบีบผ่าน ผ้าชีสหรือตะแกรง ตั้งผลการแช่ (หรือน้ำผลไม้ที่สอง) ให้ยืนจากนั้นพยายามอย่าเขย่าให้เทส่วนที่โปร่งใสลงในภาชนะอื่น ผสมน้ำผลไม้ที่สองเล็กน้อยกับแป้งมันและตั้งไฟให้ร้อนจนเดือดใส่แป้งมันเจือจาง (คนให้เข้ากันอีกครั้ง) แล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำสกัดครั้งแรกลงในวุ้น สูตรเจลลี่ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้เนื่องจากไม่มีการบำบัดความร้อนของน้ำผลไม้ซึ่งหมายความว่าสารอาหารจะไม่ถูกทำลาย สัดส่วนของผลเบอร์รี่น้ำแป้งและน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: สำหรับผู้ที่ชอบเยลลี่ข้นขอแนะนำให้เพิ่มแป้งมากขึ้น (ประมาณ 70 กรัมต่อลิตรของวุ้น) และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวุ้นความหนาแน่นปานกลางแป้งน้อย จะต้องใช้ (เครื่องดื่มประมาณ 40 กรัมต่อลิตร) วุ้นข้นไม่ใช่เครื่องดื่มในความหมายปกติอีกต่อไปเพราะสามารถรับประทานได้ด้วยช้อน ปริมาณน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับว่าสมาชิกในครอบครัวชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากน้อยเพียงใด บรรทัดฐานเฉลี่ยที่คุณสามารถสร้างได้: สำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 750 มล. แป้ง 50 กรัมน้ำตาล 150 กรัม หากต้องการสามารถเติมกรดซิตริกลงในเยลลี่ที่ปลายสุด (ที่ปลายมีด) และเครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเทลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยถั่วบดหรือช็อกโกแลตชิพ สูตรสำหรับเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ นั้นคล้ายกับสูตรข้างต้นมาก
นอกจากเยลลี่ผลไม้แล้วยังมีเยลลี่นมที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่ชั้นอนุบาล นี่คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่หลายคน อร่อยเป็นพิเศษคือเยลลี่ที่ทำจากข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต) และนม ในการเตรียมนม 2 ถ้วยคุณต้องใช้ซีเรียล 100 กรัมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมแล้วปล่อยให้พองตัวจากนั้นกรองนมผ่านผ้าหรือตะแกรงใส่แป้งเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และใส่กระทะที่มีวุ้นด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา อย่านำไปต้ม! ในการทำเยลลี่หวานให้เติมน้ำตาลลงในนมจากนั้นทุกอย่างจะทำตามสูตรที่กำหนด
