Розмарин с древних веков известен египтянам и ชาวกรีก มีหลายครั้งที่แกะเล็มหญ้าในทุ่งโรสแมรีซึ่งเป็นผลมาจากเนื้อของพวกเขาได้รับรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ บางส่วนมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าโรสแมรี่ในการปรุงอาหารได้รับความนิยม
บรรพบุรุษยังเป็นที่รู้จักกันดีในโรสแมรี่น้ำผึ้งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ โรสแมรี่มีการปลูกในสเปน, โมร็อกโก, อิตาลี, ตูนิเซียและกรีซ ขณะนี้มีสินค้าหลายชนิดลดราคา โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องปรุงรสและน้ำมันทุกชนิดจากใบและดอกของพืช
โรสแมรี่ในการปรุงอาหารมีทั้งที่ใช้เป็นปรุงรสอิสระและเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับเครื่องปรุงรสต่างๆ มันผสมผสานกันอย่างดีกับโหระพาและต้นมาเจอแรม หากคุณปรุงอาหารด้วยโรสแมรี่แล้วมันจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม (โดยเฉพาะเกมและเนื้อแกะ) นอกจากนี้พืชยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่งกลิ่น: วอดก้า, สุรา, ไวน์น้ำผึ้งและที่น่าสนใจแม้กระทั่งเบียร์
เครื่องปรุงรสโรสแมรี่สามารถปรับปรุงรสชาติซุปผักเกือบทั้งหมดมันฝรั่งทอดพิซซ่าและซอสสีเข้มทุกชนิด ชุดพิเศษของโรสแมรี่จะเห็นกับเห็ดและกระเทียม (ถ้าทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวในไวน์) ขอบคุณคุณสมบัติของมันโรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของการปรุงรสสมุนไพรโพรวองและถ้าคุณเพิ่มลงในน้ำดองที่ทำบนพื้นฐานของน้ำมันและน้ำส้มสายชูมันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
Особенностью данного растения является его ความสามารถในการรักษาคุณสมบัติกลิ่นหอมทั้งหมดแม้ในขณะที่แห้ง ด้วยกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานกลิ่นหอมก็ไม่ได้หายไป ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเติมลงในจานในขั้นตอนแรกของการเตรียมการและลบออกก่อนเสิร์ฟจากนั้นกลิ่นฉุนจะหายไปและมีกลิ่นหอมเฉพาะที่เหลืออยู่เท่านั้น
โรสแมรี่ควรใช้ในการปรุงอาหารข้อควรระวังจะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นจานอาจจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ เครื่องปรุงรสจะมีรสขมน้อยกว่าหากคุณใช้ใบและกิ่งอย่างครบถ้วน แนะนำให้ใส่โรสแมรี่สับละเอียดลงในขนมปังหรือน้ำหมักเข้มข้นเท่านั้น
มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสนี้เนื้อแกะและเนื้อหมูที่อร่อยไม่น้อยคือจาน“ ไก่กับโรสแมรี่” ดังที่เห็นจากประสบการณ์หลายปีผักอบ - มะเขือเทศมะเขือและบวบ - ประสบความสำเร็จในการรวมเข้ากับเครื่องปรุงรสนี้
Для любителей приготовления шашлыков или иных จานบนโรสแมรี่รสชาติเปิดไฟจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ เพื่อจุดประสงค์นี้กิ่งพืชสามารถวางโดยตรงบนถ่านหิน มีแนวคิดที่น่าสนใจอีกข้อหนึ่งคือการใช้ก้านโรสแมรี่เป็นไม้เสียบไม้หอม
พืชมีลักษณะแปลก ๆลักษณะ ตัวอย่างเช่นใบของมันมีน้ำน้อยมาก สถานการณ์นี้ทำให้สามารถปรุงรสเนยและน้ำมันพืชได้อย่างอิสระ ปรุงรสสามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารสดที่หลากหลาย (เช่นพาสต้า) หรือเพิ่มแป้งสำหรับเค้กแบน
Розмарин в кулинарии широко используется еще и เพราะมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันสามารถที่จะต่อต้านและกำจัดสารพิษออกจากตับเช่นเดียวกับการเปิดใช้งานการผลิตเอนไซม์ทำความสะอาดและจึงผลิตการทำความสะอาดตามธรรมชาติของตับ
เครื่องปรุงรสกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นใช้ในสูตรอาหารเพิ่มมากขึ้นช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารไขมันเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในโรสแมรี่ช่วยกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีและตับและสิ่งนี้ส่งผลต่อการปรับปรุงระบบย่อยอาหารทั้งหมด
