ไก่สับเนื้อนุ่มเป็นของคาวเป็นที่รักของหลาย ๆ คน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆเช่นผักโจ๊กมันฝรั่งบด เพื่อที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยลูกชิ้นแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีทำไก่ทอดฉ่ำ บางส่วนเช่นเดียวกับคุณสมบัติของการสร้างเนื้อสับและกระบวนการย่างจะได้รับการพิจารณาเพิ่มเติม
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเคล็ดลับหลักของความชุ่มฉ่ำทอดและความนุ่ม - นี่คือส่วนผสมที่เหมาะสมรวมทั้งปริมาณ ส่วนประกอบหลักที่ทำให้มั่นใจได้ถึงความนุ่มของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือขนมปังที่แช่ในนมและไข่ไก่ - ต้องรวมอยู่ในเนื้อสับ สำหรับสัดส่วนนั้นไข่สองสามฟองต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์ถือเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด สำหรับเนื้อในปริมาณที่เท่ากันคุณควรใช้ขนมปังไม่เกิน 200 กรัม
ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานคือหัวหอม ในบางกรณีแม่บ้านจะเก็บเนื้อสับแห้งด้วยน้ำแข็งบดหรือเนยสักชิ้น
เชฟหลายคนให้คำแนะนำบางอย่างวิธีทำไก่ทอดรสชาติเยี่ยม เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับเข้ากันได้ดีที่สุดก่อนที่จะขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และทอดจำเป็นต้องตีเนื้อสับออกก่อนและปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีทำอกไก่ทอดแบบนี้เพื่อให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของพริกและในบางกรณีมัสตาร์ด กระเทียมสมุนไพรแห้งยังมีประโยชน์ต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์
ในการทบทวนสูตรอาหารต่างๆสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พ่อครัวหลายคนให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับวิธีทำอกไก่ทอด ดังนั้นคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการคั่วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ถูกต้อง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้คำแนะนำทำตามขั้นตอนนี้โดยเฉพาะบนกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันจำนวนมาก ไก่ทอดจะดีที่สุดก่อนทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูงและเมื่อปิดด้วยเปลือกแล้วให้ทำซ้ำโดยใช้ความร้อนต่ำใต้ฝา
แฟน ๆ อาหารไดเอทมักถามตัวเองว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีนึ่งไก่ทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้อกไก่สองซีกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับในลักษณะเดียวกันก้อนสามชิ้นแช่ในนมและผักใบเขียวสับละเอียด ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมที่ระบุเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดจะต้องนำไปผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดจากนั้นคนให้เข้ากัน
หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วคุณต้องสร้างไส้เล็ก ๆ ควรวางไว้ในหม้อหุงข้าวหลายจานบนจานนึ่ง ตอนนี้คุณควรเทน้ำเดือดลงในภาชนะและตั้งค่าโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
ไม่แน่ใจว่าจะทำไก่สับให้อร่อยได้อย่างไร? สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยเซโมลินาและสมุนไพร
ในการเตรียมจานเนื้อให้ใช้ 400g เนื้อสับสำเร็จรูปใส่เซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงไปเทไข่และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมที่ระบุรวมทั้งเกลือและส่วนผสมของพริก วิธีการปรุงไก่ทอดเพื่อให้มีความฉ่ำหอมและมีรสชาติที่น่าสนใจ? ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและมัสตาร์ดเหลวหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับ
หลังจากส่วนผสมเข้ากันแล้วจำเป็นต้องกวนจนกว่าจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะร้อนโดยเติมผักหรือเนยทั้งสองด้าน (ครั้งละ 2-3 นาที)
ในบทวิจารณ์ของสูตรนี้มักกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะฉ่ำมากมีกลิ่นหอมเผ็ดและรสฉุน
วิธีทำอกไก่สับ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
ในการสร้างเนื้อสับคุณต้องใช้เนื้อหนึ่งกิโลกรัมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อหัวมันฝรั่งขูด 4 หัวและกระเทียมบดสามกลีบ
แยกครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วที่คุณต้องการแช่ขนมปังดำสองสามชิ้นจากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสับ ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ไข่ไก่สองฟองลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับเกลือพริกไทยผักชีลาวสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ควรสร้างชิ้นส่วนจากมวลสำเร็จรูปและวางลงบนถาดรองอบ หลังจากนี้จานจะต้องอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ขั้นตอนการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที
ในบทวิจารณ์บางส่วนของสูตรนี้พ่อครัวแนะนำให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในถาดอบในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร การดำเนินการนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะฉ่ำ
พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้สูตรสำหรับวิธีการปรุงเนื้อไก่ทอดด้วยเกล็ด ในบทวิจารณ์ของเชฟหลายคนกล่าวว่าอาหารที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำซึ่งไม่สามารถทำให้คนในครัวเรือนพอใจได้
วิธีทำไก่ทอดให้อร่อยในลักษณะนี้? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อสับสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัมใส่หัวหอมใหญ่สับผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นเดียวกับกระเทียมสองกลีบ
รวมไข่ไก่แยกกันในชามนมครึ่งแก้วและข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากัน ผสมมวลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเนื้อบวมแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากันจนเนียน เนื้อสับควรเค็มพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จะต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนเปลือกแตก
วิธีทำไก่ทอดให้อร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่ม? คุณสามารถใช้ชีสสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนการปรุงควรเริ่มด้วยการผสมไก่สับ 500 กรัมกับกุ้ยช่ายบด
แยกแช่ขนมปังขาว 200 กรัมเข้าด้วยกันนมอุ่นครึ่งแก้ว หลังจากมวลพร้อมแล้วจะต้องนำเข้าสู่เนื้อสับ ตอนนี้เกลือส่วนผสมเพิ่มพริกไทยและผสมจนเนียน
จากมวลเนื้อมีความจำเป็นต้องสร้างขนาดเล็กชั้นใส่ชีสในแต่ละชิ้นแล้วห่อมันทอดในกระทะด้วยเนยร้อน ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
บทวิจารณ์ของสูตรนี้มักจะพูดถึงความจริงที่ว่าเนื้อทอดที่ปรุงสุกนั้นนุ่มมาก นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำอาหารจานเดิมได้ค่อนข้างเร็ว
วิธีทำไก่ทอดในเตาอบ?ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสับ 800 กรัมใส่ขนมปังขาวแช่ในนมครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 กรัม) และหัวหอมสับ คุณต้องเพิ่มพริกไทยดำและเกลือลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นผสมมวลให้ละเอียดแล้วตีเข้ากับผนังของจาน
ถาดอบจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวน้ำมันพืชและใส่เนื้อทอดที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น ควรวางในลักษณะที่มีระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ประมาณ 0.5 ซม. หลังจากนั้นต้องวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่ทอดคุณต้องทำทำซอสสำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยวมากเป็นสองเท่าและเครื่องปรุงรสพริกหยวกและพริกหยวกสองช้อนโต๊ะ ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นของเหลวซึ่งคุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย
หลังจากหมดเวลาที่กำหนดให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วเทซอสลงบนเนื้อหา ในรูปแบบนี้ควรนำแผ่นที่มีชิ้นเล็ก ๆ กลับไปที่ตู้เพื่ออบให้เสร็จอีก 20 นาที
จากบทวิจารณ์การทำตามเทคโนโลยีนี้คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานร้อนที่สวยงามไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น
วิธีทำอกไก่ทอดด้วยเห็ด? ในการทำเช่นนี้ให้นำอกไก่มาโขลกล้างเนื้อให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นควรใส่ผักชีลาวสับลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับไข่ไก่กุ้ยช่ายบดสองสามใบ
แยกกันในกระทะร้อนพร้อมเนยทอดหัวหอมสับละเอียดและแชมปิญองสด 300 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณต้องรวมเข้ากับเนื้อสับ ตอนนี้มวลควรจะเค็มเพิ่มพริกไทยป่นลงไปและคนให้เข้ากันสร้างผลิตภัณฑ์
หลังจากการเตรียมการทั้งหมดทอดจะต้องทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7-10 นาทีในแต่ละด้าน
เทคโนโลยีที่ถูกต้องในการสร้างเนื้อทอดด้วยผัก -นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในบ้านและแขกด้วยอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อร่อยมากซึ่งรวมถึงผักกะหล่ำปลีบวบแครอทหัวหอม ฯลฯ วิธีทำไก่ทอดกับกะหล่ำปลี?
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คุณต้องใช้ไก่สับที่เตรียมไว้ 600 กรัมกระเทียมพริกไทยดำเกลือไข่ไก่และแป้งสามช้อนโต๊ะ
แยกกะหล่ำปลีบด 200 กรัมในเครื่องปั่นหลังจากนั้นควรส่งไปจำนวนมาก ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันจากนั้นจึงปั้นเป็นไส้เล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ แต่ละชิ้นจะต้องรีดด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้เป็นชั้นหนา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จะต้องถูกส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชสำหรับทอด ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการจนกว่าเปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้นที่ด้านข้างทั้งสองด้านของทอด
อาหารทอดแสนอร่อยเหล่านี้ถือเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารประเภทนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักในการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยของ Alexander Pushkin ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารไก่ทอด Pozhaki?
ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไก่สับที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งกิโลกรัม แยกกันในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดสองสามหัวจนผักเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณต้องเตรียมขนมปังด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เยื่อสีขาว 70 กรัมแล้วเทครีมเหลวครึ่งแก้วลงไป
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องรวมไว้ในภาชนะเดียวและบดด้วยเครื่องปั่นควบคู่ไปกับการทำให้มวลอยู่ในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเนื้อสับควรเค็มเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งสับและผสม
ตอนนี้คุณต้องเพิ่ม 150 กรัมลงในเนื้อสับที่เกือบเสร็จแล้วเนย. ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อนหน้านี้จนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นจึงขูดและเพิ่มมวลเนื้อ ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องนวดจนเนียนและส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้มวลแข็งตัวเล็กน้อย
ปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆขนาดของชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นในขนมปังที่ทำจากขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนพร้อมเนยจำนวนมาก (ด้านละสองนาที)
บทวิจารณ์เกี่ยวกับเทคโนโลยีนี้กล่าวว่าเนื้อทอดที่ปรุงโดยใช้มีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นข่าวดี
