เนื้อไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนนั่นคือเหตุผลเท่านั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะมีไขมันต่ำและละลายในปาก โดยเฉพาะเมนูอกไก่ คุณสามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือทำชิ้นอกไก่ซึ่งมีรสฉ่ำและน่ารับประทาน
สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดามากผิวหนังจะถูกลบออกจากอกไก่กระดูกจะถูกลบออก เนื้อบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก เพิ่มม้วนสีขาวจำนวนเล็กน้อยในนมเกลือพริกไทย ทุกอย่างผสมกันตั้งแต่เนื้อสับที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งชุบเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้เพื่อทอดจนนุ่ม
ไก่ทอดมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจสับหน้าอก สำหรับการเตรียมเนื้อนั้นไม่ได้สับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรืออุปกรณ์อื่น ๆ แต่สับด้วยมีดอย่างประณีต หัวหอมสับ, มายองเนส, แป้ง (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง) และใส่ไข่ลงไป เนื้อสับนวดจนเนียนไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากเกินไปเค็มปรุงรส เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งทอดทั้งสองด้านแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีหรือเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำสักครู่
คุณสามารถทำไก่ทอดดังต่อไปนี้หน้าอกที่จะช่วยกระจายเมนู ไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกดึงออกมาเห็ดต้มสับละเอียดชีสขูดเล็กน้อยแป้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มวลผสมกันอย่างดีโดยใช้ช้อนที่วางไว้ในกระทะ
อย่าลืมว่าไก่ทอดสูตรซึ่งส่วนใหญ่มักทำได้ง่าย ใช้เวลาปรุงน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ดังนั้นคุณจึงต้องระวังอย่าให้วางบนเตามากเกินไป มิฉะนั้น อาจกลายเป็นเรื่องที่รุนแรง สิ่งนี้ใช้กับอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงจากนกตัวนี้ด้วย
ควรสังเกตว่าไก่สับหน้าอกยังฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นไก่จึงทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 ซม. วางในจานลึก ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อหนึ่งปอนด์ (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบซอสนี้จริงๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ 2 ฟองด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ), แป้งมันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ หลังถูกนำไปลิ้มรส แต่ควรพิจารณาว่าขมิ้น, ขิงแห้ง, พริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับไก่ นวดส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นไก่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมันทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะรอประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ไก่ชิ้นจะถูกหมักและแป้งจะพองตัวได้ หลังจากนั้นใช้ช้อนผสมในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ในแต่ละด้านคุณต้องทอดชิ้นทอดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้เนื้อมีเวลาปรุง เป็นกับข้าวทั้งซีเรียลและมันฝรั่งต้มมีความเหมาะสม
ลูกชิ้นไก่จะออกมาฉ่ำมากเต้านมปรุงดังนี้ ตีเนยในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม มวลที่ได้จะถูกวางบนฟิล์มยึดในแถบบางๆ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว อกไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งสองด้านแล้วตีให้เข้ากันถูด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนยและสมุนไพรลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น ห่อเนื้อเป็นม้วน ชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง หากจำเป็นให้ทำซ้ำอีกครั้ง ทอดในกระทะจนสุก
