ในช่วงฤดูร้อนจานร้อน ๆ จะสูญเสียไปความเกี่ยวข้อง พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยขนมขบเคี้ยวทุกชนิดของจานเย็นและสลัด แต่บางทีอาหารที่เป็นที่นิยมที่สุดในช่วงฤดูร้อนคือ okroshka นี่เป็นจานประจำชาติของรัสเซียที่มีอายุค่อนข้างมาก: มากกว่าหนึ่งพันปี แล้วใน 989, kvass ถูกบันทึกเป็น dresses สำหรับ okroshka ก่อนเรียกว่า "หัวไชเท้ากับ kvass" ชื่อมาก okroshka เป็นอนุพันธ์ของคำกริยา "chop up" มันเป็นส่วนผสมระหว่างสลัดและซุปซึ่งทำให้เป็นอาหารจานโปรดของคนจำนวนมาก เมื่อเวลาผ่านไปสูตร okroshka เปลี่ยนมันประกอบด้วยส่วนผสมใหม่หรือน้ำสลัดใหม่ จานชาวนานี้เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง: ส่วนผสมใด ๆ สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นการปรุงอาหาร okroshka ไม่ต้องสงสัยเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์สับสามารถผักเนื้อหรือปลา หลักเกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับจานคือรสชาติที่เป็นกลางของพวกเขาเช่นมันฝรั่งแครอทหัวผักกาด เมื่อผสมกับสมุนไพรเผ็ดจานจะได้รสชาติพิเศษ ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ okroshka ประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันหลายสายพันธุ์ นี่อาจเป็นไก่งวงเนื้อวัวและไก่ ปลา Okroshka จะให้ความหวาน Zander, ปลาสเตอร์เจียนหรือ Tench เมื่อเลือกเครื่องแต่งกายสำหรับ okroshka คุณควรจะพึ่งพาอาศัยรสนิยมของคุณอย่างเต็มที่ แต่ก็ยังเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ okroshka on kefir Okroshka สูตร kefir ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็น Okroshka ในสูตร kefir สามารถรวมทั้งผักและเนื้อสัตว์หรือปลา ที่ง่ายที่สุด okroshka สูตร kefir เป็นสูตรที่ใช้ไส้กรอกต้ม ในการปรุงอาหารนี้อร่อยสำหรับแปดถึงสิบเสิร์ฟคุณต้องใช้ประมาณ 300 กรัมของไส้กรอกต้มไข่ 5-6 ต้มมันฝรั่งต้มขนาดกลางสี่ประมาณ 200 กรัมของหัวไชเท้าสามถึงสี่แตงกวาขนาดใหญ่เขียวผักลิตรของ kefir ประมาณครึ่งหนึ่ง ลิตรน้ำเกลือและพริกไทย สำหรับการเริ่มต้นเตรียมความหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่ตื้นหรือพยายามตัดพวกเขาด้วยความถูกต้องของเครื่องเพชรพลอย แต่ส่วนผสมทั้งหมดควรจะถูกตัดด้วย "สไตล์" หนึ่งแบบ: ทั้งที่มีลูกเต๋าหรือฟางทั้งหมด หากจำเป็นผักสามารถนวดได้เล็กน้อยด้วยส้อม อาหารหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดจะใส่ในกระทะ เกลือควรเป็นจานสำเร็จรูปมิฉะนั้นน้ำจะไหลจากผัก เพิ่มผักและหัวหอมที่สับละเอียด ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องเทส่วนผสมที่สับด้วย kefir และเจือจางด้วยน้ำ ผสมให้ละเอียดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับอาหารจานนี้ให้เพิ่มช้อนชาของกรดซิตริก ใส่จานในตู้เย็นให้เย็น Okroshka ในสูตร kefir ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ต้องการปรนเปรอครอบครัวของพวกเขาด้วยจานฤดูร้อนที่อร่อย Okroshka เกี่ยวกับหางนมเป็นที่นิยมไม่น้อย เธอเป็นคนบำรุง แต่ไม่ใช่แคลอรี่
สูตร Okroshka สำหรับเซรุ่มรวมทั้งหมดผลิตภัณฑ์เดียวกันซึ่ง okroshka เต็มไปด้วย kefir เพื่อเตรียมน้ำสลัดในเวย์ให้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสับกรีน หากต้องการคุณยังสามารถเพิ่มครึ่งถ้วยของแตงกวาดองกับมัสตาร์ด น้ำสลัดที่เกิดขึ้นเทส่วนผสมของสับ ถ้าจานหนาพอควรเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่
แต่ก็ยังคงเป็นแบบดั้งเดิมของจานที่เป็น okroshka เมื่อ kvass เพราะเพียง แต่จะช่วยให้จานฤดูร้อนนี้มีรสนิยมของรสชาติ
สูตร Okroshka เกี่ยวกับ kvass ใช้ธรรมชาติแหนบไม่หวาน อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถจัดเตรียม kvass ที่บ้านคุณสามารถซื้อ draft kvass จากถังได้ Okroshka มีความละเอียดอ่อนและในขณะเดียวกันรสชาติที่อุดมไปด้วยเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและดังนั้นจึงจะกลายเป็นจานที่ชื่นชอบของตารางฤดูร้อน
