เป็นไปได้ไหมที่จะอยู่เฉยกับความน่ารับประทานเห็ดดองซึ่งจัดเรียงอย่างสวยงามในขวด แต่ก่อนที่พวกเขาจะไปถึงที่นั่นต้องมีงานมากมายให้เสร็จสิ้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการรวบรวมพวกมันคือในป่าในอากาศที่บริสุทธิ์โดยรวมสิ่งที่มีประโยชน์เข้ากับสิ่งที่น่ารื่นรมย์ ตัวอย่างเช่น Butterlets เติบโตในพุ่มไม้สนซึ่งต้นไม้ยังเล็กและสั้น หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องเตรียมสำหรับการดอง
ทำความสะอาดน้ำมันอย่างไร?คำถามนี้มักจะถูกถามโดยนักเก็บเห็ดมือใหม่ โดยปกติเราจะทำความสะอาดคราบสกปรกที่ขาและขจัดความมันออกจากฝาปิด อาจมีเฉดสีน้ำตาลที่แตกต่างกัน ผิวนี้สามารถถอดออกได้ง่าย ขาทรงกระบอกอ้วนซ่อนอยู่ใต้หมวกแบนหรือนูน ปัญหาหลักในการทำความสะอาดคือด้านบนของเห็ดลื่นดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะถือไว้ในมือ จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันหรือไม่? ท้ายที่สุดหลังจากขั้นตอนที่ยาวนานและลำบากนี้มือจะล้างเมือกได้ไม่ดี
พนักงานต้อนรับสามารถบอกวิธีทำความสะอาดได้เห็ดชนิดหนึ่งดังต่อไปนี้ แต่ก็ยังมีผู้ที่จะบอกว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็น พวกเขาแนะนำให้คุณล้างเห็ดให้สะอาด เปลือกจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณเพียง แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย หากคุณปรุงเห็ดชนิดหนึ่งโดยไม่ปอกเปลือกเนื้อหาในโถจะมีสีเข้มขึ้นและความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้น "ขี้มูก" และโปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหารหรือทอดผิวหนังจากฝาปิดอาจไหม้ได้เล็กน้อย
เห็ดปอกเปลือกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและรูปลักษณ์ที่สวยงามและเนื้อหาของโถจะไม่ขุ่นมัว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะยังคงทำงานหนักและดำเนินการกับน้ำมันที่ประกอบ (หรือซื้อ) แต่ละชิ้นอย่างละเอียดโดยเอาผิวหนังที่บางที่สุดออกจากฝา และอีกหนึ่งคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: ก่อนทำความสะอาดน้ำมันให้ตุนถุงมือผ่าตัดแบบบางไว้ด้วย จากนั้นปากกาของคุณจะสะอาด คุณยังสามารถกระจายเห็ดในชั้นบาง ๆ กลางแดดและรอจนกว่าเมือกจะแห้ง จากนั้นการทำงานจะยิ่งเร็วขึ้น
ดังนั้นเราจึงได้หาวิธีการอย่างถูกต้องแล้วทำความสะอาดน้ำมัน นอกจากนี้ยังน่าสนใจยิ่งขึ้น: เราจะปรุงอาหารให้ รสชาติเป็นเลิศคล้ายกับเห็ดพอร์ชินี พวกเขาเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วเหมาะกับการปรุงอาหารทอดตุ๋นและดอง นี่เป็นทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว ต้มให้เดือดประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นก็นำไปผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวหรือหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมกับเติมน้ำมันพืช
รสชาติถูกใจบัตเตอร์สก็อตมีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์บรรเทาอาการปวดหัว เห็ดเหล่านี้มีโปรตีนสูงโดยเฉพาะเมื่อทำให้แห้ง มีแคลอรี่ต่ำ จริงอยู่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดหนึ่งยังสามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้เนื่องจากมีไฟเบอร์และไคตินจำนวนมาก สารเหล่านี้ย่อยยากดังนั้นคนท้องอ่อนไม่ควรกินเห็ด
คุณรู้วิธีทำความสะอาดเนยแล้วตอนนี้สำรวจจุดเห็ดและมุ่งหน้าเข้าไปในป่า คุณสามารถเก็บได้ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมและเห็ดที่หั่นเองจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก
