ไซเดอร์เรียกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งส่วนใหญ่มักทำจากแอปเปิ้ล โดยพื้นฐานแล้วเป็นน้ำแอปเปิ้ลที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หากคุณสะสมแอปเปิ้ลไว้ที่บ้านเป็นระยะการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องจะเป็นประโยชน์
ในกรณีนี้ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะน้ำผลไม้ต้องผ่านกระบวนการหมักดังนั้นอย่าเลือกที่มีรสเปรี้ยว แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีน้ำตาลต่ำจะดีกว่ามาก ตัวอย่างเช่นควรใช้ไส้สีขาว Antonovka หรือ Borovinka ไม่จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้อย่าใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือผลไม้ที่มีอาการเสียหายหรือเน่า ผลไม้ควรสุกและสด หากมีจุดด่างดำเล็ก ๆ บนแอปเปิ้ลคุณสามารถตัดมันออกได้เมื่อคุณเอาก้านและกลีบเลี้ยงออกก่อนที่จะทำไซเดอร์ หากคุณมีผลิตภัณฑ์คุณสามารถดำเนินการต่อได้โดยตรงในขั้นตอนการประมวลผล
มีสูตรต่างๆมากมาย แต่จะมีความแตกต่างกันอย่างไรมักประกอบด้วยผลไม้และน้ำตาลในสัดส่วนที่แตกต่างกันเท่านั้น ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือเครื่องดื่มจากบางสายพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้นานในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนำให้บริโภคทันที เริ่มกันที่ไซเดอร์ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน ต้องนำแอปเปิ้ลตามที่กล่าวไปแล้วเปรี้ยวหวาน หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลทราย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมต่อกิโลกรัมของผลไม้ ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแล้วมัดด้านบนด้วยผ้ากอซ เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน หลังจากนั้นไม่นานน้ำผลไม้จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างและเค้กจะลอย จะต้องถูกบีบออกและกรองของเหลว เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตราส่วนเดียวกับในขั้นตอนแรก เทลงในขวดและฝาที่มีรูและฟาง ปลายด้านหนึ่งจุ่มลงในน้ำผลไม้อีกด้านหนึ่งลงในโถน้ำ อากาศที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักจะเข้าสู่น้ำ ไซเดอร์ทิ้งไว้ยี่สิบวันจากนั้นใส่ขวดหรือขวดแล้วปิดด้วยฝาปิดให้แน่น ด้วยความเข้าใจวิธีการทำไซเดอร์คุณสามารถทำเครื่องดื่มได้
ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสวางกระทะบนไฟแรงและนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณสิบนาที นำออกจากความร้อนเย็นเล็กน้อยและความเครียด ใส่ส้มฝานบาง ๆ แล้วเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บเครื่องดื่มแบบนี้ไว้ในขวดแม้ว่ามันจะดูแปลกและมีประโยชน์ คุณสามารถทดลองกับประเภทและปริมาณของเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง หรือคุณสามารถลองทำเครื่องดื่มแบบเดียวกันจากลูกแพร์สุกหวาน
