ในบรรดาซุปต่างๆที่ปรุงมาทั่วทุกมุมโลกมีการยกให้ซุปถั่วซึ่งเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ มันแตกต่างจากซุปอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นรสชาติพิเศษที่มีอยู่ในตัวเขาเท่านั้น
ซุปถั่วสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีก็ได้และด้วยถั่วบด แต่แตกต่างจากถั่วบดซึ่งต้มได้ดีโดยไม่ต้องแช่ควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในฤดูหนาวซุปถั่วทำจากถั่วแห้ง ซุปถั่วกับเนื้อรมควันซึ่งเป็นสูตรที่จะให้ในบทความนี้เป็นอาหารประเภทถั่วที่เหมาะสำหรับปรุงในฤดูหนาว
ซุปถั่วมีให้เลือกมากมาย:ซุปถั่วกับมันฝรั่งซุปถั่วกับชีสและครีมซุปถั่วกับซี่โครงหมูซุปถั่วกับ croutons ซุปถั่วกับเนื้อรมควันสูตรซุปถั่วรสเผ็ดยังมีอยู่ในสูตรทั้งหมดนี้สำหรับซุปถั่ว และยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าซุปถั่วเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของหลายประเทศและผู้คน ดังนั้นในประเทศแถบสแกนดิเนเวียซุปถั่วที่มีเนื้อรมควันเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดซึ่งมีอยู่ไม่น้อยไปกว่าซุปอื่น ๆ และซุปถั่วกับซี่โครงหมูเป็นที่นิยมในยุโรปตะวันออก
ซุปที่มีส่วนผสมของถั่วคือส่วนบังคับของการรับประทานอาหารของบุคคลใด ๆ ที่ต้องการรักษาความแข็งแรงและความชัดเจนของความคิดจนถึงวัยชรา ประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดโดยที่กิจกรรมที่สำคัญของร่างกายไม่บกพร่อง แต่อย่าลืมว่าซุปถั่วบางประเภทเช่นซุปถั่วรมควันสูตรที่จะให้ไว้ด้านล่างไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในแนวคิดของการแยกมื้ออาหาร ลองพิจารณาสูตรซุปถั่วด้านล่างเป็นตัวอย่าง
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตรง่าย แต่ในขณะเดียวกันซุปที่ปรุงตามนั้นก็มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดี
สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:
แช่ถั่วก่อนแล้วปล่อยให้ชันประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงน้ำซุปซี่โครงรมควันจากนั้นกรองแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วรอให้เดือดครั้งต่อไปอีกครั้ง จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจากนั้นน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วจะต้องต้มต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจัดวางผักที่สับไว้ก่อนหน้านี้และปรุงอาหารต่อไปจนนุ่มจากนั้นนำซุปไปใส่น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ก่อนเสิร์ฟซุปจะตกแต่งด้วยเนื้อรมควันและสมุนไพร
ซุปถั่วซี่โครงหมู
สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:
ก่อนปรุงอาหารให้แช่ถั่วบางครั้งซึ่งจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันที่คุณเลือกเท่านั้น: หากคุณเลือกถั่วทั้งฝักสำหรับทำอาหารขอแนะนำให้แช่นานขึ้นและถ้าบดแล้วใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ซี่โครงหมูต้องเติมน้ำและใส่ไฟ เมื่อเนื้อเดือดต้องเอาออกและล้างจากนั้นใส่ในกระทะและเทน้ำเย็นที่สะอาดปรุงจนสุกเต็มที่ ทันทีที่คุณรู้ว่าน้ำซุปพร้อมแล้วให้ใส่ใบกระวานลงในกระทะด้วยแล้วกรองผ่านตะแกรงหลังจากเอาซี่โครงที่ต้มแล้วออก
เราหลับไปในน้ำซุปใสที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วแช่ถั่วแล้วนำไปต้ม ในน้ำซุปต้มคุณต้องใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้า ในขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกสับและทอดลงในซุปแล้วปรุงอีกเล็กน้อยลดความร้อนลง
เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่ซี่โครงหมูลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถเสิร์ฟได้
