ปลาเทราต์เป็นปลาเชิงพาณิชย์จากครอบครัวปลาแซลมอนอาศัยอยู่ในน้ำจืด เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับเห็ดผักและซอสต่างๆและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ในเอกสารเผยแพร่วันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารง่ายๆหลายอย่างสำหรับอาหารปลาเทราท์
อาหารจานเด็ดรสฉ่ำนี้เหลือเชื่อมากความสะดวกในการเตรียม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและสามารถตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ ในการดูแลครอบครัวของคุณด้วยปลาอบหอมคุณจะต้อง:
เริ่มทำอาหารปลาเทราท์รูปถ่ายที่นำเสนอข้างต้นคุณต้องแปรรูปปลา ปราศจากเกล็ดอวัยวะภายในและเหงือกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ซากที่เตรียมด้วยวิธีนี้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหั่นหลาย ๆ ที่แล้วเทด้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ ผักใบเขียวที่ผสมกับน้ำมันพืชจะถูกวางไว้ในปลาอย่างระมัดระวัง และชิ้นมะนาวที่เหลือจะถูกวางลงในบาดแผลที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ ทั้งหมดนี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงปลาจะถูกคลี่ออกอย่างระมัดระวังและกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาที
นี่คือหนึ่งในอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดจากปลาเทราท์. เหมาะสำหรับผู้ทานทั้งรายใหญ่และรายย่อยซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ชิ้นปลาที่ละลายล้างและแห้งเคลือบด้วยน้ำดองที่ทำจากมายองเนสเครื่องเทศและซีอิ๊วเค็มทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดสเต็กจะถูกวางลงบนกระดาษฟอยล์ปิดด้วยชิ้นมะนาวและพริกไทยจากนั้นห่อด้วยซองจดหมายและนำเข้าเตาอบ ปรุงด้วยอุณหภูมิปานกลางประมาณห้าสิบนาที
สำหรับผู้ที่พยายามเลี้ยงคนที่รักให้อร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถแนะนำให้ลองทำอาหารปลาเทราท์สูตรอื่นที่น่าสนใจ ภาพของปลาดังกล่าวจะถูกนำเสนอด้านล่าง มาดูองค์ประกอบของอาหารกันดีกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เนื้อปลาจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายแล้วจะล้างแห้งและทาด้วยน้ำดองที่ทำจากกระเทียมบดเกลือน้ำมันพืชและพริกไทยป่น ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาเนื้อจะถูกจัดวางในรูปแบบที่มีผักที่ละลายน้ำแข็งแล้วหัวหอมครึ่งวงมะเขือเทศฝานและพริกหวาน ทั้งหมดนี้เทลงบนน้ำดองที่เหลือและอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง
จานปลาเทราต์ยอดนิยมนี้มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและสลัดผักสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ตัดเนื้อปลาที่ปอกเปลือกและล้างออกแล้วสเต็กและใส่ในภาชนะลึก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเกลือเครื่องปรุงรสและมายองเนส ผสมทั้งหมดอย่างเบามือและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดปลาแต่ละชิ้นจะถูกรีดด้วยขนมปังทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้ววางบนจานแบน ด้านบนสเต็กตกแต่งด้วยหัวหอมครึ่งวง
ปลาเทราต์รสเลิศจานนี้จะไม่ทิ้งคุณไปไม่สนใจแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ดังนั้นหากต้องการก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
การเตรียมจานปลาเทราท์นั้นค่อนข้างง่ายปลาที่ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสเต็กราดด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดชิ้นส่วนของปลาเทราท์ที่หมักจะถูกเค็มถูด้วยเครื่องปรุงและทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน ปลาสีน้ำตาลวางในรูปแบบทนไฟและหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังภาชนะที่ว่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีไวน์จะถูกเติมและรอจนกว่าปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ครีมมัสตาร์ดน้ำซุปเกลือเครื่องเทศและแป้งลงในกระทะ ทั้งหมดนี้อุ่นสั้น ๆ โดยใช้ไฟอ่อนเสริมด้วยผักชีลาวสับและเทลงบนปลา จานอบประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง
จานปลาเทราต์ที่ไม่ธรรมดานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของส้มที่รับรู้ได้อีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เนื้อปลาที่ล้างแล้วและเค็มวางไว้ในที่ลึกภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ น้ำมันมะกอกหกช้อนใหญ่และน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งลูกและส้มสองผลเทลงไป อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาปลาชุบแป้งทอดทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วย้ายไปที่จาน เนยและของเหลวซึ่งปลาเทราต์ถูกดองจะถูกส่งไปยังเรือที่ปล่อยให้เป็นอิสระ ทั้งหมดนี้มีรสหวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศเสริมด้วยใบโหระพาสับและอุ่นสั้น ๆ บนเตาที่ให้มา ปลาราดด้วยซอสที่ได้และตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่เหลือ
