อาหารปลาเทราต์ถือเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีประโยชน์ ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในลำธารที่สะอาดในภูเขาเช่นเดียวกับในแม่น้ำทะเลสาบและเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อปลามากมาย ปลาเทราท์สามารถอบในเตาอบหรือในฟอยล์ทอดต้มและอื่น ๆ อีกมากมาย การปรุงปลาเทราท์ในเตาอบแนะนำสูตรอาหารยอดนิยม
ปลาเทราท์อบ กับผัก
ส่วนผสม:
ปลาเทราท์ - 500 กรัม
Dill - หลายสาขา
มะนาว - 1 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - หลายชิ้น
มะเขือเทศ - หลายชิ้น
หัวหอม - ชิ้นไม่กี่;
เกลือเบซิล
ก่อนอื่นต้องฉีกปลาออกทำความสะอาดและถอดหัว จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้ หั่นปลาเล็กน้อยแล้วถูด้วยเกลือจากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ปลาเทราต์ลงบนชิ้นมะนาว
จากนั้นมาเริ่มเตรียมไส้ผักสำหรับปลา ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ใบโหระพาและเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน เติมส่วนท้องของปลาด้วยไส้ผักที่เตรียมไว้ วางผักชีลาวไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ 45 นาที (180 องศา)
เมื่อปลาเทราท์สุกคุณต้องปล่อยให้มันยืนสองสามนาที จากนั้นจัดใส่จาน อย่างที่คุณเห็นการปรุงปลาเทราต์ในเตาอบจะใช้เวลาไม่มากนักและรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ
ปลาเทราท์ในเตาอบกับชีส
การปรุงปลาเทราท์ในเตาอบนั้นง่ายและอร่อย! ส่วนผสม:
ปลาเทราท์ - 1 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น;
น้ำมะนาว;
พริกไทยขาว;
มะเขือเทศ - หลายชิ้น
ชีส - 200 กรัม
น้ำมันพืช
เกลือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ปลาจะต้องปอกเปลือกและตัดครีบออกปอกเปลือกมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันเราอุ่นเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นหั่นปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาเท่ากันแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นใส่พริกไทยขาวและน้ำมะนาว ใส่สมุนไพรและหัวหอมที่ด้านล่างของจานอบ ใส่ปลาด้านบนและอีกชั้นของหัวหอม จากนั้นวางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่จานเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 12 นาทีปลาจะพร้อม หลังจากนั้นนำมันฝรั่งเข้าไมโครเวฟ 8 นาทีแล้วใส่ปลาลงไป ตอนนี้โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและทิ้งไว้ในเตาอบอีกสักครู่ และเฉพาะเมื่อชีสเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำปลาออกได้
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเนื้อปลาเทราท์ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแทนที่ปลาทั้งตัวด้วยชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้กินปลาเทราท์กับผักหรือสลัดผัก
ปลาเทราท์กับมันฝรั่งในเตาอบ
คุณยังสามารถใช้เนื้อปลาเทราต์หรือปลาทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ ชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป ส่วนผสม:
ปลาเทราท์สดหรือแช่แข็ง (สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) - 800 กรัม
หัวหอม - ชิ้นไม่กี่;
มันฝรั่ง - 1 กก.
ชีส - 250 กรัม
มายองเนส;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นวงและหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ จากนั้นเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา ในเวลานี้เกลือชิ้นปลาเทราท์และเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที
หากคุณใช้เนื้อในการทำอาหารปลาเทราท์จากนั้นวางชิ้นไว้ด้านบนของมันฝรั่ง และถ้าปลาทั้งตัวควรเอากระดูกออกและเหลือ แต่หนัง โรยทั้งหมดนี้ด้านบนอีกครั้งด้วยหัวหอมครึ่งวง หั่นผักชีฝรั่งหยาบแล้วโรยด้านบน จากนั้นเราก็ทาชีสขูดและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาทีจนเปลือกสีทองเกาะบนผิวชีส
การปรุงปลาเทราท์ในเตาอบด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่รสชาติจะดีเยี่ยม ขอแนะนำให้กินปลาตอนร้อนๆ
