สูตรปลาเทราท์อบขั้นพื้นฐาน

นี่คือสูตรปลาเทราท์พื้นฐานอบในเตาอบ ด้วยจินตนาการในการทำอาหารเล็กน้อยคุณสามารถปรับปรุงและเพิ่มความหลากหลายของอาหารจานนี้ได้ ตัวอย่างเช่นรวมเห็ดผักต่างๆในองค์ประกอบทำปลาด้วยชีสหรือซอสครีม ถ้าคุณชอบความกรอบให้ย่างปลาเทราต์หรือเปิดโหมดคอนเวเตอร์ในเตาอบ คุณต้องการให้เนื้อปลานุ่มมากขึ้นหรือไม่? ห่อด้วยปลอกหรือฟอยล์ทำอาหาร จากนั้นอาหารก็จะละลายในปากของคุณ คุณยังสามารถยัดซากด้วยไส้ต่างๆหรืออบกับเครื่องเคียง

สูตรใด ๆ สำหรับปลาเทราท์อบในเตาอบซึ่งไม่ว่ามันจะยากแค่ไหนก็เริ่มจากการแล่ปลา เราทำความสะอาดซากของครีบเกล็ดหัวอวัยวะภายในและหาง เราล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นมะนาวครึ่งซีกเป็นชิ้นบาง ๆ บีบส่วนที่เหลือลงในชาม เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงในน้ำผลไม้ใส่พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ถูเนื้อปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ เรากระจายแผ่นฟอยล์ที่ค่อนข้างกว้างเพื่อที่ในภายหลังเราจะสามารถห่อซากทั้งหมดได้อย่างน่าเชื่อถือ

ต่อไปเป็นสูตรพื้นฐานสำหรับปลาเทราท์อบในเตาอบเชิญชวนให้เราทำการตัดแนวทแยงลึกที่ด้านใดด้านหนึ่งของปลา เทคนิคง่ายๆนี้จะกำจัดกระดูก: พวกมันจะถูกอบและจะไม่รู้สึก นอกจากนี้ใช้เครื่องล้างมะนาวผ่าครึ่งและติดอยู่ในรูเหล่านี้ทำให้เนื้อปลาเทราท์ชุ่มด้วยน้ำผลไม้ทำให้กลิ่นของน้ำมันปลาเป็นกลาง เป็นไปได้มากว่าหลังจากขั้นตอนการบรรจุคุณจะยังคงมีวงกลมมะนาวที่ไม่ได้ใช้ หั่นให้ละเอียดแล้วยัดส่วนท้องของปลาลงไปด้วย คุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมและสมุนไพรโพรวองซ์ลงในมะนาว อย่างไรก็ตามอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพราะรสชาติของปลาที่ละเอียดอ่อนนี้มีความละเอียดอ่อนมากและถูกบดบังด้วยเครื่องเทศได้ง่าย

โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาเทราท์ยัดไส้ ปลาแม่น้ำตัวเล็กอบเตาก็อร่อยแบบไม่ต้องเติม ใส่ผักชีฝรั่งลงไปในท้องก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้เราปิดฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นระหว่างการอบไม่รั่วไหลออกมา เปิดเตาอบที่ 200 ^{เกี่ยวกับ}ด้วย.วางถุงอลูมิเนียมลงบนแผ่นอบโดยพับขึ้น เราตั้งอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรคลี่ฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย ดังนั้นเปลือกสีทองจึงก่อตัวขึ้นบนตัวปลา

ปลาเทราต์คาเรเลียนตัวใหญ่อบมาเตาอบเตรียมในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถใช้ปลอกสำหรับทำอาหารเพื่อให้เนื้อปลานุ่มยิ่งขึ้น ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือ เติมท้องหลวม ๆ ด้วยส่วนผสมของเลมอนวงกลมและหัวหอมสีเขียวสับ เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในปลอกแล้ววางปลา ใส่ถุงลงในเตาอุ่น 180 ^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทุกอย่างพร้อมแล้ว. นำออกตกแต่งด้วยมายองเนสและมะนาวฝานเสิร์ฟ

สูตรสากลสำหรับปลาเทราท์อบเตาอบคุณสามารถปรับปรุงไม่เพียง แต่การบรรจุเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "วัสดุที่เกี่ยวข้อง" ด้วย ลองก่อนส่งเข้าเตาอบเพื่อหั่นปลาชิ้นใหญ่เป็นส่วน ๆ เกลือและขูดด้วยพริกไทยขาว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหัวหอมในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน บนผ้าห่มนี้ - ปลา คลุมด้วยหัวหอมและวงกลมของมะเขือเทศสองลูก เราใส่กระทะที่อุ่นไว้ที่ 200 ^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบ. เมื่ออบปลาจะอิ่มตัวไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรและผัก โรยชีสขูดบนจาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปลือกสีแดงก่ำเป็นสัญญาณว่าปลาเทราท์พร้อมแล้ว