ใครรู้ดีที่สุดว่าจะอบปลาอย่างไรเตาอบถ้าไม่ใช่ชาวประมง? ภาษาอังกฤษกรีกและแน่นอนว่ามีการนำเสนอสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมในบทความนี้: ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักพอใจ
วิธีการอบปลาในเตาอบเป็นภาษากรีก
นอกจากปลาในปริมาณ 500 กรัมแล้วสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
- มายองเนส 250 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะนาวครึ่งลูก
- เขียว
โรยปลาด้วยมะนาวปรุงสดน้ำผลไม้จากนั้นทามายองเนสผสมกับสมุนไพรสับชีสขูดและกระเทียมสับ (สับด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบด) และมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่ปลาลงไปแล้วอบ อุณหภูมิในการปรุง 180 องศาเวลา - 25 นาที
วิธีอบปลาในเตาอบเป็นภาษาอังกฤษ
สูตรนี้ใช้ปลาคอดคุณต้องใช้เนื้อ 800 กรัม - 4 ชิ้น 200 กรัมต่อชิ้นและคุณจะต้อง:
- หัวหอม;
- แชมปิญองสด 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- เนย;
- เกลือ;
- ไธม์;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน;
- นม 0.5l;
- แป้งมันฝรั่ง
- เกล็ดขนมปัง
- เบคอนไร้ไขมัน 4 ชิ้น
เปิดเตาอบที่ 175 องศาในขณะที่กำลังร้อนให้สับหัวหอมเห็ดพาร์สลีย์ล้างให้สะอาด เคี่ยวหัวหอมกับเห็ดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในเนย 2 ช้อนโต๊ะ นำทอดที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานอบ ซับปลาที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูวางไว้ด้านบน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งเกลือครึ่งช้อนชาโหระพาและพริกไทย 2 ครั้งที่ปลายมีดใส่ใบกระวาน
ต้มนมในชามอื่นแล้วเทลงไปแป้งมันละลายในน้ำ (สำหรับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ - แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน เทมวลที่หนาขึ้นลงบนปลาและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 10 นาทีปิดฝา
ตอนนี้ทอดเบคอนจนกรอบนำจานที่มีปลาคอดออกจากเตาอบโรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังเกลี่ยเบคอนด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที แต่ไม่มีฝาปิดและที่อุณหภูมิใกล้ 220 องศา เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหรือขนมปังกรอบขาว
วิธีอบปลาในเตาอบเป็นภาษารัสเซีย
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อปลา 600 กรัม
- น้ำซุปปลา - ครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
- นมครึ่งแก้ว
- 2 ไข่
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- ชีสขูด
- เกลือพริกไทยป่น
- มันฝรั่งต้ม 10 หัว
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะทาน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดด้วยน้ำซุป
ด้านบนด้วยแก้วมันฝรั่งต้มชั้นหนึ่งปรุงรสด้วยเกลือและปิดจานด้วยส่วนผสมของนมและไข่ โรยด้วยชีสขูดด้านบนฝนเล็กน้อยด้วยเนยแล้วอบจนเปลือกสีทองอร่อย โรยสมุนไพรและเนยสดที่เนื้อปลาก่อนเสิร์ฟ
สูตรปลาอบที่ง่ายที่สุด
ต้องการเพียงปลา - ไม่มีอะไรอื่นคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและควักไส้เพียงแค่ล้างออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยและเข้าเตาอบ หลังจาก 30-45 นาทีจานก็พร้อม ใส่เกลือลงไปในขณะรับประทานอาหาร นี่คือการเลียนแบบสูตรการตกปลาสำหรับการปรุงปลาที่จับได้สดโดยใช้ความหนาของถ่านที่เหลือจากไฟ ในสนามจับห่อด้วยกระดาษหนาและฝังไว้ในถ่านหินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากทำความเย็นแล้วพวกเขาจะแตกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดเกล็ดพร้อมกับผิวหนังและเค็ม
วิธีทำปลาในหม้อต้มสองชั้น
นำเนื้อปลาเทราต์พาร์สลีย์หัวหอมมะนาวพริกไทยและเกลือ
ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางในตะกร้านึ่งที่ช่องด้านล่างแล้วเรียงด้วยหัวหอม จานดังกล่าวนึ่ง 15-20 นาทีและยังคงมีประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของคุณ
วิธีการสูบปลาในโรงสูบบุหรี่
ในโรงสูบบุหรี่ปลาจะปรุงด้วยเกล็ดเพื่อให้เป็นอันตรายสารจากควันจับตัวกับมันโดยไม่แทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ปลาแต่ละตัวจะถูกควักล้างและแล่เนื้อด้านหลังเพื่อให้ทุกอย่างรมควันได้ดี จากนั้นก็ถูด้วยเกลือและวางบนตะแกรงพร้อมถาดในจานสูบบุหรี่ สูบบุหรี่ได้ดีบนขี้เลื่อยชนิดหนึ่ง ปลาพร้อมใน 20 นาที
