บางทีก็ไม่ใช่ความลับให้ใครรู้หรอกว่ามันยากแค่ไหนบังคับตัวเองให้ตื่นไปทำงานในฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ สิ่งนี้ทำให้ตัวเองรู้สึกว่าขาดวิตามินหรือขาดวิตามินทั่วโลก เมื่อซื้อผลไม้ "สด" ในร้าน เราต้องเป็นจริงและเข้าใจว่าผลไม้เหล่านี้ไม่ได้แค่ดึงออกจากต้นไม้เท่านั้น และหลายคนได้ผ่านการบำบัดทางเคมีเพื่อให้ดูสดชื่นจนกลายเป็นกระป๋องที่ใช้งานได้จริง และบางครั้งก็เป็นอันตราย ผลไม้แห้งเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่เก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวในรูปแบบแห้ง โดยมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กเกือบเท่าผลไม้สด แต่ไม่มีน้ำ เพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินเหล่านี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้อง
ดูเหมือนว่าเขาเทผลไม้ลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้ตัวเองต้ม. ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง มิฉะนั้น แทนที่จะดื่มเพื่อสุขภาพ คุณจะได้น้ำที่น่าพึงพอใจ แต่ไร้ประโยชน์ ทางที่ดีไม่ควรปรุงผลไม้แห้ง แต่ให้นึ่งด้วยน้ำเดือด หากวิธีนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ทำดังนี้:
• เราคัดแยกผลไม้แห้งและกำจัดใบ กิ่งไม้ และเศษซากอื่นๆ ที่บังเอิญไปผสมในส่วนผสม
• ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดหลายๆ ครั้งในน้ำอุ่น เติมน้ำเย็นในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 แล้วตั้งให้สุก
• ต้มผลไม้แห้งให้ดีขึ้นสำหรับ 20-30นาที เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ยิ่งกว่านั้นให้ต้มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ก่อน จากนั้นเติมลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง ลูกเกดควรใส่ไว้ท้ายสุด ).
ตอนนี้ติดอาวุธด้วยความรู้ในการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มแห้งถูกต้องคุณควรตุนผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ไม่ทราบวิธีการแปรรูปผลไม้ที่เก็บเพื่อให้มีลักษณะและสีที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตากผลไม้ด้วยตัวเอง สำหรับการอบแห้ง เครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้เหมาะอย่างยิ่ง โดยมีการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว หากคุณทำให้ผลไม้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ การอบแห้งในที่ร่มนั้นชอบที่จะตากในที่ร่ม คุณยังสามารถตากผลไม้ให้ตากแดดได้ แต่จากนั้นผลไม้จะแห้งมาก ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นไม่เกิน + 10 ° C อายุการเก็บรักษาตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือนขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
หากคุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งผลไม้แช่อิ่มของคุณจะเต็มไปด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพของคุณเสมอ ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นขึ้นอยู่กับผลไม้ที่คุณใส่ลงไปโดยตรง
แอปเปิ้ลและลูกแพร์มีโบรอนเพื่อกระตุ้นกิจกรรมของสมองและกระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกันของร่างกาย กล้วยมีน้ำตาลที่กระตุ้นอารมณ์สูง รวมทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ลูกพรุนอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออไรด์ ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ลูกพรุนจริงมีสีดำไม่มีรสขม แอปริคอตแห้งประกอบด้วยเพคติน แคโรทีน วิตามิน โพแทสเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก การบริโภคแอปริคอตแห้งเป็นประจำช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็ง อินทผาลัมหวานเป็นขุมสมบัติของกรดอะมิโน พวกเขามีผลสงบเงียบต่อร่างกาย สำหรับผู้หญิง อินทผลัมมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุ และสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร อินทผลัมจะจัดหาองค์ประกอบที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับตัวเธอเองและทารก แตงโมทำความสะอาดผิวหนังและลำไส้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค มะเดื่ออุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกระตุ้นการทำงานของตับ กระเพาะอาหาร และไต ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2 และ B5) และโพแทสเซียม สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ลูกเกดกับหาง
จากข้างต้นสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าผลไม้แห้งก็เหมือนกับผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ไม่ว่าคุณจะกินมันแบบแห้งหรือปรุงผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษาของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้
