บวบกับคอทเทจชีสทำให้ปรุงได้อาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย ส่วนผสมทั้งสองนี้เหมาะสำหรับสูตรอาหารแคลอรีต่ำ บวบเป็นสารก่อภูมิแพ้และเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก
วิธีการเลือกวัตถุดิบ
มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวบางและเมล็ดอ่อน พวกเขาทำอาหารเร็วขึ้น
ชีสกระท่อมทั้งเมล็ดและเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับการปรุง ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสกระท่อมจากไขมัน 1 ถึง 5%
สมุนไพรสดจะเพิ่มความสว่างและรสชาติให้กับจาน กระเทียมเจียวจะช่วยเพิ่มความเผ็ด
แพนเค้ก
บวบมีรสจืดบ่อยขึ้นทั้งหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ แพนเค้กที่เติมคอทเทจชีสอาจมีรสหวานและเผ็ดขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- บวบหนุ่ม - 500 กรัม
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% - 100 กรัม
- 2 ไข่
- ผักใบเขียว
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศเกลือ
สูตรสำหรับแพนเค้กบวบกับชีสกระท่อม:
- สีเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด
- บวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางและบีบน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มเครื่องเทศและชีสกระท่อมลงในบวบผสม
- ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมแยกต่างหาก
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันและร่อนแป้ง
- แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ไม่เกลี่ยให้ทั่วกระทะ และไม่เหลวเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
- กระทะทาด้วยน้ำมันมะกอกและอุ่น
- กระจายแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กแต่ละอันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศใช้กับแพนเค้กได้
หม้อตุ๋น
เมื่อต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีสูงให้น้อยลง ให้ใส่บวบลงไป จะทำให้เบาและโปร่งสบายขึ้น หม้อปรุงอาหารบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมสำหรับหม้อ:
- บวบหนุ่ม - 300 กรัม
- 2 ไข่
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% - 200 กรัม
- แป้งสาลี 80 กรัม.
- เกลือน้ำตาล
วิธีทำหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีส:
- บวบปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด หลังจาก 10 นาที บีบน้ำส่วนเกินออก
- นวดคอทเทจชีสเล็กน้อยใส่ไข่และเกลือ ผสมให้ละเอียด
- ร่อนแป้งเพิ่มลงในแป้ง
- ส่วนผสมรวมกับบวบขูด
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งออกกระจายให้ทั่ว
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- หม้อปรุงอาหารอบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเย็นลง
ก่อนเสิร์ฟจานจะราดด้วยครีมหรือนมข้น
บวบกับคอทเทจชีส
การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ และใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ม้วนบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบหนุ่มขนาดกลาง
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 1% - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- สลัดผักใบเขียว.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- สีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
ทำอาหารอย่างไร:
- ผักปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดเกาหลีเพื่อทำเป็นเส้นยาว
- บวบถูกล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นยาวและบาง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะและบวบทอดทั้งสองด้าน
- ผักใบเขียวสับละเอียดและผสมกับชีสกระท่อม เพิ่มเกลือ
- กระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวบนชิ้นบวบด้านบน - ใบผักกาดหอมและหลอดผัก ม้วนเป็นม้วน
อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
ยัดไส้บวบ
จานกลายเป็นเผ็ดและอร่อยด้วยการเติมชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียม
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% - 200 กรัม
- สีเขียว - 1 พวง
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรบวบกับชีสกระท่อม:
- บวบถูกตัดเป็นวงแหวนเอาแกนออก
- กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดและผสมกับคอทเทจชีส
- ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยบวบ
- ใส่นมเปรี้ยวลงในวงแหวนแต่ละวงแล้วโรยด้วยชีสด้านบน
- เตาอบร้อนถึง 180 องศา
- บวบกับคอทเทจชีสอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ
"เรือ"
จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้ สูตรสำหรับบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบนี้จะดึงดูดแม่บ้านหลายคน
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบหนุ่มที่มีผิวบาง
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - 1 พวง
- ชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำเกรวี่: หัวหอม, แครอท, น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ลบตรงกลางด้วยช้อน จากนั้นบวบจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ชีสขูด
- คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและเพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
- "เรือ" แต่ละลำเต็มไปด้วยไส้และโรยหน้าด้วยชีส
- เตรียมน้ำเกรวี่: ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันมะกอก เพิ่มศูนย์บวบสับละเอียดลงในส่วนผสม
- กระจายน้ำเกรวี่บนแผ่นอบ วาง "เรือ" ไว้ด้านบน
- เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้
บวบ "เรือ" กับคอทเทจชีสเสิร์ฟอย่างอบอุ่น
บวบอบซอสครีม
อาหารที่ทำจากผักและคอทเทจชีสเป็นอาหาร บวบเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่าง
ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:
- หนึ่งบวบหนุ่ม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ครีมหนัก 200 มล.
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่กว้างอย่างน้อย 5 ซม. นำแกนออกจากแต่ละชิ้น
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและกระจายวงแหวนบวบ
- สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีส, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- กระจายไส้ลงในวงแหวนบวบ
- เท: ครีมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับไข่และเกลือ
- แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา บวบอบประมาณ 30 นาที
โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
หม้อตุ๋น P
บวบอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
- คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม)
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- มัสตาร์ด.
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำหม้อตุ๋น:
- บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
- ชีสขูด
- ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
- วางหม้อตุ๋นเป็นชั้น: แหวนบวบ, ชีสกระท่อม, ไส้
- โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
- วางแผ่นอบในเตาอบอุ่น อบประมาณ 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟ หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงบนจาน
