ในตอนท้ายของฤดูร้อนผลเบอร์รี่แสนอร่อยจะเริ่มสุกราสเบอร์รี่. แยมจากมันกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมมากยิ่งไปกว่านั้นยังทำหน้าที่เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดในฤดูหนาว แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ป่านั้นมีรสชาติที่ดีกว่าการเก็บผลเบอร์รี่ แต่การหาซื้อนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในตลาดคุณสามารถพบราสเบอร์รี่ที่ชาวสวนปลูกในแปลงของพวกเขา ผลเบอร์รี่พันธุ์มีขนาดใหญ่มากฉ่ำและหวาน
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่คุณสามารถใช้ได้กินในฤดูหนาว? ขั้นแรกคุณต้องดูผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดอย่างละเอียด - อาจมีหนอนสีขาวตัวเล็ก ๆ มีการชั่งน้ำหนักราสเบอร์รี่ปอกเปลือกน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมจะได้รับผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม พวกเขาใส่ในกระทะเติมน้ำและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงในไฟอ่อนแล้วต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมหวานที่เสร็จแล้วและหลังจากเดือดแล้วแยมราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมสีชมพูเขียวชอุ่มออกเป็นระยะ
เตรียมขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งครึ่งลิตรหรือปริมาตร 0.75 ลิตร ฆ่าเชื้อด้วยกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีฝาจะเดือด แยมชนิดนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินในตู้เย็นปกติและ "Khrushchev" ดังนั้นคุณสามารถใช้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวได้
แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดและม้วนทันที หลังจากเย็บตะเข็บสามารถตกแต่งได้ - วางผ้าสีเหลี่ยมบนฝาแล้วขันด้วยแถบยางยืดหรือลูกไม้
แยมราสเบอรี่สามารถทำเพิ่มเติมได้ดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันซินนามอนแท่งแข็งหลาย ๆ แท่ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วเทผลเบอร์รี่สดและวางซินนามอน 1-2 แท่งต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนที่จะกลิ้งแยมจะได้รับอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแท่งอบเชยจะถูกนำออกมาและขวดจะแน่นด้วยฝา
สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่ได้ไม่เพียง ชูการ์เบอร์รี่อร่อยและหวานมากโดยไม่ผ่านการอบร้อน แต่ยังคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารทั้งหมด
สำหรับราสเบอร์รี่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมคัดแยกและล้างออกหากจำเป็น จากนั้นจะต้องเทลงในกระทะและบดด้วยเครื่องปั่น เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่เหลือให้ใส่น้ำตาล 1.5 กก. ลงในราสเบอร์รี่บดละเอียดผสมให้เข้ากันจนเนียน ผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้ยืนกวนเป็นครั้งคราวทุกๆครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงและเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วพวกมันจะถูกรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ
แยมเป็นที่นิยมของแม่บ้านที่ดีจากราสเบอร์รี่ "Pyatiminutka" คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมและนอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากและรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่
กำลังเตรียมแยม "Pyatiminutka" จากราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สุกสดจะถูกหยิบและล้างด้วยน้ำเย็น น้ำเชื่อมสุก - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมเทลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยและคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลชุ่ม ใส่กระทะลงบนกองไฟเล็กน้อยและเมื่อผลึกละลายหมดแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ไฟจะเปิดขึ้นสูงสุดเมื่อแยมราสเบอร์รี่เดือดคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตา พวกเขาเอาโฟมหวานที่ก่อตัวขึ้นแล้วม้วนราสเบอร์รี่ลงในขวดจนเย็นลง
แยมราสเบอร์รี่จะอร่อยที่สุดเมื่อนำผลเบอร์รี่หวานสุก หากคุณต้องการคุณสามารถทดลองและผสมราสเบอร์รี่กับคนอื่น ๆ
