วิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปแอปเปิ้ลโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีสวนผลไม้ในเดชาพล็อตหรือบ้านส่วนตัวการต้มเบียร์ที่บ้านเป็นสิ่งจำเป็น Moonshine ที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลเป็นเรื่องธรรมดาและอาจมีคนพูดว่าเครื่องดื่มประชาธิปไตย ท้ายที่สุดผลไม้หลากหลายสายพันธุ์สามารถพบเห็นได้ทั่วไปและเมื่อกลั่นจากพวกมันแล้วเครื่องดื่มผลไม้ชั้นเลิศหรือ "คาลวาโดโฮมเมด" ก็จะออกมา
ยังไงก็ตามน้ำแอปเปิ้ลบางชนิดมีแสงจันทร์หรือแอปเปิ้ลถูกรวมเข้าด้วยกันภายใต้ชื่อนี้ซึ่งไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจาก Calvados ที่แท้จริงถือว่าเทคโนโลยีพิเศษในการบ่มในถังไม้โอ๊คซึ่งทำให้มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์และรสชาติของแอปเปิ้ลด้วยคำใบ้ของไม้
สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะและที่สำคัญที่สุดพวกเขาไม่ต้องการ curtsies เพิ่มเติมหลังจากการกลั่นที่มีประสิทธิภาพดี: การกลั่นการกำจัดกลิ่น และทั้งหมดนี้เกิดจากกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์และน่าดึงดูดซึ่งมีแสงจันทร์จากน้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลครอบงำ และในการบดคุณสามารถแนะนำแอปเปิ้ลเค้กจากการแปรรูปและน้ำผลไม้ที่ไม่ได้จำแนก
โดยวิธีที่ดีที่สุดคือถ้าผลไม้มาจากพันธุ์ที่แตกต่างกันในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีช่อดอกไม้ผสมพิเศษและกลิ่นหอมจากแต่ละพันธุ์
ทำมันบดแบบโฮมเมดสำเร็จรูปน้ำผลไม้นั้นง่ายกว่าการคั้นจากผลไม้ทั้งหมดโดยตรง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ที่มีสวนแอปเปิ้ลจำนวนมากในแต่ละปีจึงชอบนำวิธีการเหล่านี้ไปใช้จริง คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ใดก็ได้ทั้งจากธรรมชาติคั้นสดและเก็บรักษาด้วยความร้อนและต้ม เป็นที่สังเกตว่าจากน้ำผลไม้ธรรมชาติ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่าการผสมผสาน) ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้จะมีกลิ่นหอมที่สุดและมีรสชาติอิ่มตัวเต็มที่ การเลือกใช้น้ำผลไม้เป็นวัตถุดิบมีความเกี่ยวข้องหากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณภาพดีและปริมาณของการเพาะปลูกเองช่วยให้คุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
จากวัตถุดิบนี้คุณต้องพยายามทำcalvados ทำที่บ้าน และโดยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในน้ำผลไม้จำนวนหนึ่งเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอนาคตเพื่อที่คุณจะสามารถทำทิงเจอร์จากมันได้ในภายหลังโดยทดลองกับช่วงรสชาติ
วิธีการพื้นฐานค่อนข้างง่าย:น้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะเจือจางด้วยน้ำตาลยีสต์จะถูกนำมาใช้จากนั้นมันบดจะโตเต็มที่ด้วยการกลั่นในภายหลัง นอกจากนี้ยังมีสูตรพื้นบ้านสำหรับแสงจันทร์จากน้ำแอปเปิ้ลซึ่งชวนให้นึกถึงวิธีการสุกของจอร์เจีย แต่ในกรณีนี้แอปเปิ้ลควรมีรสหวานสุกและฉ่ำที่สุด นอกจากนี้ผลไม้ยังต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเลือกผลที่อ่อนที่สุด แต่ไม่เน่าเสีย
สำหรับผู้ที่ต้องการทำผลิตภัณฑ์โฮมเมดในครัวควรซื้อ Calvados ในถังไม้โอ๊คซึ่งเครื่องดื่มจะมีอายุมากขึ้นในภายหลัง การเปลี่ยนถังตามปกติและมีประสิทธิภาพคือการใช้เศษไม้โอ๊คซึ่งมีขนาดเล็กและบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับแอลกอฮอล์ที่ถูกขับออกจากน้ำผลไม้ กระบวนการของการแช่ควรใช้เวลามากกว่าหกเดือน (หรือดีกว่า - ปี) แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกดวงที่จะอยู่รอดในเวลานั้นและคุณจะต้องอยากลองอย่างแน่นอน แต่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มีวิธีทำเครื่องดื่มที่เร็วขึ้น แต่ปรุงรสน้อยลงซึ่งจะทำให้นึกถึง Calvados เท่านั้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เครื่องเทศจะถูกนำมารวมกับวานิลลาในปริมาณหนึ่ง
แน่นอนว่าบรากาเป็นพื้นฐานและไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ส่วนผสมสำหรับชงเครื่องดื่มที่ดี ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่คน: สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 5 ลิตรเราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและยีสต์อัด 20 กรัม จากนั้นสาโทของคุณจะหมักได้อย่างรวดเร็วและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น แต่ในกรณีนี้รสชาติของมันบดจะ "เยือกเย็น" เล็กน้อย หากคุณไม่คุ้นเคยกับการวิ่งไปไหนหากคุณไม่ชอบรสชาติของยีสต์ที่เก็บไว้คำแนะนำ: แทนที่จะใช้พวกเขาเราใช้ลูกเกดหมักเล็กน้อยขององุ่นธรรมดา พวกเขาอาศัยอยู่บนวัฒนธรรมของยีสต์ไวน์ธรรมชาติซึ่งใช้ในการทำไวน์ ก่อนที่จะ "เชื้อ" คุณไม่ควรพยายามอย่าล้างลูกเกดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าราดด้วยน้ำเดือดอย่างที่แม่บ้านบางคนชอบทำดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวว่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกทำลาย จากขั้นตอนนี้ยีสต์ทั้งหมดสามารถตายได้ในการบดจะไม่หมักเลย
น้ำตาลทรายละลายได้ดีที่สุดในปริมาณเล็กน้อยปริมาณน้ำอุ่นแล้วผสมกับสาโทปริมาณหลักในถังหมัก กระบวนการทำมันบดในกรณี (ปราศจากยีสต์) จะใช้เวลานานกว่าในสูตรยีสต์และอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งเดือน แต่ในทางกลับกันรสชาติจะบางลงมาก
บรากาจากน้ำแอปเปิ้ลสำหรับแสงจันทร์คือผลิตภัณฑ์หมักแน่นอน ซึ่งหมายความว่าหากมีการแยกก๊าซแม้แต่เล็กน้อยจำเป็นต้องใช้ตัวล็อคไฮดรอลิก นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำน้ำแอปเปิ้ลมูนไชน์ ในระหว่างกระบวนการหมักมวลไม่จำเป็นต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่องและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องมีการกรองการชี้แจงหรือความพยายามเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงรสชาติ เพียงแค่แยกน้ำหมักออกจากยีสต์ที่ตกตะกอนก็เพียงพอแล้ว และการบังคับใช้ Calvados แบบโฮมเมดนั้นดำเนินการตามรูปแบบดั้งเดิม: การแยกหัวและหาง เป็นไปได้ที่จะแซงเป็นครั้งที่สองเพื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม แต่รสชาติบางอย่างอาจหายไป
ดังนั้นก่อนอื่นในการสร้างแสงจันทร์ที่ถูกต้องจากน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านคุณต้องใส่ซีลน้ำบนภาชนะ เป็นไปตามแบบแผนดั้งเดิม
จำเป็นต้องหยุดการเข้าถึงออกซิเจนจากรอบข้างพื้นที่เนื่องจากสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าวัตถุดิบไม่ได้หมัก แต่มีรสเปรี้ยว ซีลน้ำมีไว้สำหรับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักและป้องกันไม่ให้เนื้อบดสัมผัสกับอากาศเปิด แน่นอนว่าอุปกรณ์ที่จำเป็นสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ แต่ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะพอดีกับขนาดบนภาชนะที่เลือกสำหรับแสงจันทร์ ดังนั้นหลายคนชอบที่จะทำตราประทับน้ำด้วยมือของพวกเขาเอง
เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ประชาชนปลอดภัยตั้งชื่ออุปกรณ์ที่ดัดแปลงมาจากหลอดหยดที่ซื้อจากร้านขายยา ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวคุณต้องตัดหลอดพลาสติกที่หลอดหยดและปิดผนึกภาชนะด้วยการผสมในอนาคตที่เทลงไป ตรงกลางฝาให้เจาะรูที่ตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อและสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปด้วยฉนวนให้แน่น แล้วนำปลายอีกด้านหนึ่งของท่อไปใส่ในแก้วน้ำ ในระหว่างการหมักระบบจะปล่อย "gurgles" ลักษณะเฉพาะออกมาซึ่งแสดงว่ากระบวนการกำลังดำเนินไปตามกำหนดเวลา ทันทีที่สัญญาณเหล่านี้หยุดลงสิ่งนี้จะบอกเราว่าเบียร์พร้อมแล้วและถึงเวลาขับไล่แสงจันทร์ออกไป!
การทำแสงจันทร์จากน้ำแอปเปิ้ล -กระบวนการนี้ไม่ลำบากเกินไป แต่คุณสามารถลดความซับซ้อนได้มากขึ้นโดยใช้ "เบียร์" สำเร็จรูป - ไวน์แอปเปิ้ลรุ่นเยาว์ เครื่องดื่มจะถูกเปลี่ยนเป็นแสงจันทร์โดยปกติในกรณีเหล่านั้นเมื่อ "ไม่ได้ผล" นั่นคือไม่เป็นที่พอใจของรสชาติบางอย่าง แต่ก็ยังน่าเสียดายที่จะเทความดีดังกล่าวออกไป โดยปกติแล้วเนื่องจากการใช้เทคโนโลยีที่ไม่เหมาะสมไวน์ดังกล่าวอยู่ในขั้นตอนแรกของการเปลี่ยนรูปของน้ำส้มสายชูหรือมีโรคเชื้อราต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติไม่น่าพอใจอย่างสิ้นเชิงให้ใส่อย่างอ่อนโยน (ถ้านี่เป็นการเหวี่ยงอย่างตรงไปตรงมาอย่างสมบูรณ์ ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเททิ้งไม่ใช้สำหรับการกลั่น) ไวน์ผลไม้ในกรณีนี้ควรถูกมองว่าเป็นส่วนผสมที่ผ่านการกลั่นและมีความชัดเจน นอกจากนี้ไม่ควรกำหนดข้อกำหนดพิเศษใด ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเนื่องจากมีคุณภาพค่อนข้างสูง
ในกรณีนี้ให้เทไวน์ลงในภาชนะอุปกรณ์สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมและคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรที่นั่นได้อีกต่อไป การดำเนินการเหล่านี้ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถลดความซับซ้อนของการผลิตได้อย่างมาก นอกจากนี้การกลั่นเป็นแสงจันทร์เกิดขึ้นโดยใช้วิธีการให้ความร้อนแบบดั้งเดิมและการกลั่นในภายหลัง ควรสังเกตว่าเมื่อแสงจันทร์ยังคงมีหม้อแห้งหรือคอลัมน์แก้ไขการกลั่นหนึ่งครั้งก็เพียงพอแล้วโดยแยกหัวและหางออก ตามด้วยการทำความสะอาดด้วยตัวกรองถ่าน มิฉะนั้นเราจำเป็นต้องมีการกลั่นสองครั้งเพื่อกลั่นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีคุณภาพ บางคนยังใช้การแช่ผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลสดสับเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ล
วิธีทำแสงจันทร์จากน้ำแอปเปิ้ลนั่นเองคล้ายกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาด้วยผลงานของ Remarque? ความลับทั้งหมดคือแอปเปิ้ลมูนไชน์ (สำหรับสูตรการทำน้ำผลไม้ดูด้านบน) จะต้องผสมในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน (อย่างน้อยหกเดือน) เช่นคอนยัค จากนั้นบรั่นดีแอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งนักเลงหลายคนชอบมาก แน่นอนว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรซื้อถังไม้โอ๊คขนาดเล็กที่ผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญ แต่ถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมืออย่าท้อถอย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนความจุเฉพาะด้วยเศษไม้โอ๊ค ต้องใช้เวลาตั้งแต่ 20 ถึง 60 กรัมต่อลิตรที่คาดว่าจะได้รับการเติม ที่นี่ปริมาณจะถูกสร้างขึ้นในเชิงประจักษ์ตามรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล แต่ยังคงพยายามอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแทนนินอาจทำให้โทนเสียงหลักอุดตันได้ - แอปเปิ้ล!
