ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชนิดเราสามารถระบุทิศทางเดียวซึ่งทำให้เกิดการโต้เถียงและเสียงอุทานที่น่าประหลาดใจมากมาย นี่คือบรั่นดีพื้นเมืองของกรีซที่มีแดดจ้า แต่ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนยังไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเป็นบรั่นดีหรือคอนญัก ใช่เรากำลังพูดถึง "Metax" - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีผู้ชื่นชอบทั่วโลก
บรั่นดีคืออะไรคำถามง่ายๆหลังจากนั้นก็เงียบ ท้ายที่สุดส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใดมีเพียงความมั่นใจว่าคล้ายกับคอนญักและมีแอลกอฮอล์แน่นอน
บรั่นดีเป็นชื่อสามัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีทั่วไปอย่างหนึ่งซึ่งใช้การกลั่นแอลกอฮอล์องุ่นน้ำผลไม้คั้นหรือหมักผลิตภัณฑ์เบอร์รี่และน้ำผลไม้ เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุชื่อนี้กับเครื่องดื่มเฉพาะเนื่องจากบรั่นดีเป็นสูตรทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิต
"Metaxa" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำโดยใช้เทคโนโลยีบรั่นดี แหล่งกำเนิดของการผลิตคือกรีซ เครื่องดื่มมีสีทองเข้มความแรง 38% "Metaxa" บ่งบอกถึงกลิ่นหอมของผลไม้แห้งและลูกจันทน์เทศรสที่ค้างอยู่ในคอมีกลิ่นของไม้โอ๊ค
ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้เป็นจุดเด่นของกรีซและครองตำแหน่งที่มีเกียรติในใจของทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
"Metaxa" เป็นหนึ่งในความนิยมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกและเป็นของบรั่นดีตามการจำแนกประเภทแอลกอฮอล์สากล ยิ่งไปกว่านั้นมักถูกเปรียบเทียบกับคอนญักเนื่องจากกระบวนการผลิตคล้ายกับเทคโนโลยีบรั่นดี แต่ "Metaxa" ถือได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีความคล้ายคลึงกันในโลกทั้งใบ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเปรียบเปรยกับแอลกอฮอล์ในกลุ่มใด ๆ
ส่วนประกอบประกอบด้วยการแช่สมุนไพรที่ให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจเนื่องจากประวัติในตลาดโลกค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่น ๆ เฉพาะในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้า Metaxa สามารถโผล่ออกมาจากเงาของบ้านเกิด (กรีซ) เข้าสู่ตลาดโลกและพิชิตมันได้
ย้อนกลับไปในปี 1888 ในเมือง Piraeus ของกรีกผู้ผลิตไวน์ Spyros Metaxas เปิดตัวการผลิตบรั่นดีของเขาเองและตั้งนามสกุลให้เขา ตราสัญลักษณ์ของบรั่นดีเป็นเหรียญกรีกโบราณซึ่งเป็นเหรียญที่อุทิศให้กับชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ของชาวกรีกเหนือชาวเปอร์เซียในการสู้รบทางทะเลใกล้เมือง Salamis พบเหรียญดังกล่าวในระหว่างการก่อสร้างโรงงานดังนั้นสัญลักษณ์นี้จึงมีความสำคัญต่อผู้ผลิตไวน์ อย่างที่เห็นในปัจจุบัน Spyros Metaxas ก็ไม่ผิด
ตั้งแต่วันแรกของการดำเนินการของโรงงานบรั่นดีกรีก"Metaxa" ถูกนำเสนอต่อราชสำนักกรีกเซอร์เบียรัสเซียและเอธิโอเปีย บุคคลในตระกูลขุนนางนิยมดื่มเครื่องดื่มเชิญชวนให้ผู้ก่อตั้งกลายเป็นผู้จัดหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รายหลักให้กับศาล ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา "Metaxa" ถูกเรียกว่า "ไหมกรีก" ในยุโรป เป็นที่น่าสนใจว่ามาจากภาษากรีก "metaxi" แปลว่าผ้าไหม
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตแบรนด์Metaxa เริ่มจัดส่งไปยังสหรัฐอเมริกา ในตอนท้ายของทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่แล้วโรงงานผลิตได้ย้ายไปที่เอเธนส์ซึ่งยังคงตั้งอยู่ ในตอนท้ายของยุค 80 เครื่องหมายการค้าของ Metaxa อยู่ภายใต้อิทธิพลของ Remy Cointreau
สูตรที่แน่นอนสำหรับ "Metaxa" เป็นเรื่องลึกลับ แต่กระบวนการผลิตเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า บรั่นดีทำจากวัสดุไวน์จากสามภูมิภาค ได้แก่ Corinth, Crete, Attica ไวน์แอลกอฮอล์ถูกกลั่นสองครั้งและมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ถึง 15 ปี บรั่นดีชั้นยอด "Metaxa" มีอายุ 80 ปี
บรั่นดีที่ได้จะผสมกับไวน์ลูกจันทน์เทศด้วยหมู่เกาะซามอสและเลมอสโดยเปิดรับ 1 ปี จากนั้นส่วนผสมที่เป็นความลับของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและกลีบกุหลาบจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยการบ่ม "Metaxa" ในถังไม้โอ๊คที่อุณหภูมิไม่เกิน -6 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 เดือน จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองบรรจุขวดและจำหน่าย
มีความเห็นว่าคอนญักและบรั่นดี -เป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ข้อความนี้เป็นความจริงบางส่วนและบางส่วนเป็นความเข้าใจผิด ความจริงก็คือมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างคอนญักและบรั่นดี คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีบรั่นดี แต่มีสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ในความเป็นจริงบรั่นดีไม่ใช่เครื่องดื่มเช่นนี้ แต่กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 40% ถึง 60% ของความแข็งแรง หมวดหมู่นี้ยังรวมถึงคอนญัก "Metaxa" ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีบรั่นดีซึ่งหมายความว่าสามารถจัดเป็นบรั่นดีได้ แต่ในขณะเดียวกันส่วนประกอบสูตรพิเศษก็แยกมันออกจากแอลกอฮอล์ประเภทนี้ ดังนั้นการถามคำถามว่า "Metaxa" คืออะไร - มันคือคอนยัคหรือบรั่นดีคุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่ามันคือ "Metaxa"
วันนี้บรั่นดีของกรีก "Metaxa" วางจำหน่ายแล้วประเทศใดก็ได้ มีแสงหลายประเภทและในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุนั่นคืออายุภายใต้เงื่อนไขบางประการในถังไม้โอ๊ค
ที่บ้านในกรีซ Metax ได้รับการดูแลเป็นพิเศษความรักลิ้มรสเครื่องดื่มนี้ดื่มนานและดึงออกมา ผู้ที่ชื่นชอบบรั่นดีจำนวนมากได้มารวมตัวกันทั่วโลกซึ่งหมายความว่ามีหลายวิธีในการใช้งาน
วิธีแรกคือการบริโภคที่บริสุทธิ์บรั่นดีเสิร์ฟที่อุณหภูมิร่างกายเทลงในแก้วเหล้าและดื่มในจิบเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่และรู้สึกถึงกลิ่นหอมของบรั่นดี ตั้งแต่จิบแรกคลื่นความร้อนจะเริ่มกระจายไปทั่วร่างกายโดยการจิบครั้งต่อ ๆ ไปจะทวีความรุนแรงขึ้น คุณสามารถเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อนลงในแก้วได้ แต่กลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะสูญเสียความสดใสไป ขอแนะนำให้เติมน้ำแข็งลงในบรั่นดี Metaxa 5 * บทวิจารณ์จากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มีคำแนะนำตามที่ไม่แนะนำให้เติมน้ำแข็งลงในบรั่นดีที่มีอายุเกิน 5 ปีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของว่างเบา ๆ ในรูปแบบของผลไม้เช่นมะนาวองุ่นคานาเป้กับคาเวียร์ช็อกโกแลตนมผักกาดหอมชีสและเนื้ออบให้กับ "Metaxa"
บรั่นดีอายุสั้นก็ได้เช่นกันเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวหรือโทนิคในอัตราส่วน 1: 1 โดยปกติจะทำเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม มีการเพิ่ม "Metaxa" ลงในชาและกาแฟร้อน ในเวลาเดียวกันชาที่มีเครื่องดื่มนี้ในกรีซถือเป็นยาสำหรับโรคหวัด
บาร์เทนเดอร์ก็ไม่สามารถอยู่ห่างจากเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ได้ ปัจจุบัน "Metaxa" มักใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลต่างๆ
หากมีความปรารถนาที่จะกระจายเลือดการได้รับแสงแดดจากนั้นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ใช้ "Metaxa" เป็นทางออกที่ดีที่สุด
มันขึ้นอยู่กับ "Metaxa" ของกรีกแทนที่เหล้ารัมของคิวบาและองค์ประกอบหลักไม่ได้เปลี่ยนแปลง ประกอบด้วย:
นี่คือค็อกเทลจาก Spyros Metaxas:
ในเครื่องปั่นผสมน้ำผลไม้ "Metaxa" และน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งนาทีเทค็อกเทลลงในแก้วที่มีขนาดไม่เกิน 300 มล.
ค็อกเทลอเล็กซานดราสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีอเล็กซานดราผู้ปกครองอังกฤษในช่วงต้นศตวรรษที่ 20
ผสมในเชคเกอร์และเสิร์ฟในแก้ว
โดยสรุปแล้วขอเพิ่มเติมว่าทุกท่านที่ฉันยังไม่ได้ลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สุดหรู "Metaxa" เลยฉันต้องทำ ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่ผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์หลายล้านคนจะชอบบรั่นดี Metaxa ความคิดเห็นของผู้ที่ได้ลิ้มรสน้ำทิพย์อันศักดิ์สิทธิ์นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งชี้ให้เห็นว่าควรค่าแก่การไปที่จุดสิ้นสุดของโลกสำหรับบรั่นดี แต่ในโลกสมัยใหม่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้และคุณสามารถเดินทางไปชิมบรั่นดี Metaxa ได้แม้ในวันพรุ่งนี้ หรือจะซื้อในร้านค้าหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ก็ได้
