คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยหรือไม่?ทำหม้อตุ๋นตับ. จานนี้ไม่เป็นที่รู้จักของทุกคน ดังนั้นเราจะบอกคุณถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการ เพิ่มเติมในบทความ เราจะพิจารณาหลายสูตรสำหรับการสร้างจาน เลือกสิ่งที่คุณชอบและสนุกกับการทำอาหาร!
หม้อตุ๋นตับเนื้อ
มาเริ่มกันที่ตัวเลือกการทำอาหารสุดคลาสสิกกันจาน. โปรดทราบว่าจานนี้มาจากอาหารเยอรมัน หม้อปรุงอาหารตับสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา;
- เกลือ
- ตับเนื้อ 1 กิโลกรัม
- สองหัวหอม;
- 2 ไข่;
- แครอท;
- นมครึ่งแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหม้อกับผักและตับ
- ก่อนอื่นล้างตับเอาฟิล์มส่วนเกินทั้งหมดออก คุณยังสามารถแช่ในนม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและสับ
- ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น โอนหัวหอมครึ่งหนึ่งไปที่ตับแล้วคนให้เข้ากัน
- ผัดผักที่เหลือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตั้งไว้
- เอาชาม. ในนั้นตีไข่และเกลือด้วยปัดกับนม ในกระบวนการเพิ่มเซโมลินาทีละน้อยและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- เทส่วนผสมลงในตับ คนให้เข้ากัน
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในครึ่งหนึ่งของส่วนผสม โรยหน้าด้วยผักย่าง เทส่วนผสมตับที่เหลือลงไปด้านบน ตกแต่งในแบบที่คุณชอบ คุณสามารถโรยชีสบนหม้อปรุงอาหารตับแสนอร่อยได้
- จากนั้นส่งอาหารไปที่เตาอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นเสิร์ฟจานและเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ!
หม้อบัควีท
สูตรนี้สืบทอดมาจากคุณย่าของเรา ปรากฎว่าอาหารอร่อยและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน
ในการปรุงหม้อตุ๋นตับด้วยบัควีทในเตาอบ คุณจะต้อง:
- นม 1 แก้ว (ไขมันปานกลาง) และบัควีทในปริมาณเท่ากัน
- สองหัวหอมใหญ่
- พริกไทย (ตามที่คุณต้องการ);
- ตับหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นเนื้อวัว);
- เกลือ
- หนึ่งแครอท
การทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมสำหรับหม้อ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ตับในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ต้มบัควีทในน้ำหรือน้ำซุป
- ถัดไปล้างแครอทและหัวหอม ปอกผักหั่นเป็นทอด
- ใช้กระทะเทน้ำมันใส่ส่วนผสมผักแล้วทอดจนหัวหอมใส นำออกจากความร้อนและผักเย็น
- บดตับและผักจากกระทะในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถตีส่วนผสมเหล่านี้ได้ด้วยเครื่องปั่น
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มบัควีทให้กับมวลที่ได้
- ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย กวน.
- ตอนนี้โอนหม้อปรุงอาหารตับไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที
วิธีทำข้าวต้มมัด
เพื่อลิ้มรสหม้อปรุงอาหารที่มีตับนั้นนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ โปรดทราบว่าจานนี้อร่อยในรูปแบบใด ๆ ทั้งร้อนและเย็น
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ข้าว½ถ้วยและแป้งในปริมาณเท่ากัน
- ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ
- ครีม 100 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ );
- พริกไทย;
- 2 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- เครื่องปรุงรส.
ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานอร่อยกับตับและข้าว
- ขั้นแรก เตรียมส่วนผสม - ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
- ล้างตับ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ในเครื่องปั่น ผสมไข่ ตับ และครีม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีก้อนเนื้อในมวล
- ใส่พริกไทย ปรุงรส หัวหอม ข้าว และเกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้งให้ละเอียด
- นำจานอบ จารบีด้วยน้ำมันและเทมวลที่นั่น ใส่ตับไก่และหม้อหุงข้าวในเตาอบ (อุ่น) เป็นเวลายี่สิบนาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้อาหารแห้งเกินไป ดังนั้นทันทีที่มีเปลือกโลกปรากฏขึ้น ให้ปิดเตาอบทันที
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับซอสหรือผักที่คุณชื่นชอบ
วิธีทำหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า
เมนูนี้ถูกใจคนชอบตับไก่อาหารอร่อยและนุ่ม หม้อปรุงอาหารตับที่ปรุงสุกหลายชนิดสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 2 ไข่;
- หัวหอม 180 กรัม (หัวหอม);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- เกลือ
- ตับไก่ 400 กรัม
- เครื่องเทศ (ตามรสนิยมของคุณ);
- เนย 50 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารใน multicooker
- เริ่มแรกปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ผัดเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างตับจากฟิล์ม ล้างส่งไปที่โถปั่น บดจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
- เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในมวลตับที่เกิด (แยกไข่ขาวล่วงหน้า) และหัวหอมทอด
- จากนั้นใส่เกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในมวลรวม
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาและแข็งแรง
- หลังจากนั้นให้ส่งไปที่คอนเทนเนอร์พร้อมกับส่วนประกอบที่เหลือ ผัดเบา ๆ จนเนียน
- นำชามเทมวลที่ได้ลงไป เปิด multicooker แล้วใส่ภาชนะที่นั่น เลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
- หลังจากที่หม้อปรุงอาหารสุกแล้ว ให้ทิ้งไว้ในชามนานขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออก หั่นและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ
ตอนนี้คุณรู้สูตรต่างๆสำหรับหม้อปรุงอาหารตับแล้ว เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
