แป้งชีสสำหรับพายตามเนื้อและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงยีสต์พ่อครัวบางคนเรียกมันว่า "lozhnozhrozhevoy" มีเพียงแป้งนี้เท่านั้นที่ปรุงได้เร็วกว่ามากและมีความนุ่มนวลน้ำหนักเบาและมีกลิ่นหอม ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย
สำหรับการทดสอบ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- สามไข่
- ครีม 40 กรัม
- แป้งสองแก้ว
- โซดาช้อนเล็ก ๆ (ยังไม่หมดอายุ);
- เกลือ
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล 5 ชิ้น;
- อบเชยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล
เตรียมแป้งเต้าหู้สำหรับพาย: ผสมครีมเปรี้ยวกับนมเปรี้ยวดี ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือ - เพิ่มไปยังมวลครีมเปรี้ยวเปรี้ยว
เพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่มแป้งร่อนโซดาและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ - คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดเป็นเวลานานในขณะที่นวดแป้งเพราะหลังจากการอบการอบจะกลายเป็นหนาแน่น
การกรอก: หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน (เท่าที่คุณต้องการ) โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เพื่อไม่ให้เข้มขึ้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
เราทำวงกลมเล็ก ๆ ให้เป็นก้อนแล้วคลี่ออกใส่แอปเปิ้ลและอบเชยที่ด้านบนของแต่ละชิ้น - รวมไว้ในรูปแบบของเกี๊ยว และทันทีที่คุณสามารถทอดในน้ำมันพืช คุณต้องทอดไฟกลางเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลานิ่มลง
แป้งชีสกระท่อมอบ
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- คอทเทจชีส 200-250 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย
- แพ็คเนย
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลเกลือและโซดาในช้อนชา
บรรจุ:
- ชีสกระท่อมสองร้อยกรัม
- ไข่;
- ความสนุกของมะนาวหนึ่งผล
- น้ำตาลวานิลลิน
- ลูกเกดหรือเมล็ดงาดำที่ต้องการ - 100 กรัม (คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดและกระป๋อง, ถั่ว, มะพร้าว)
เตรียม: ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและเนย (นิ่ม) จากนั้นใส่ไข่ลงในน้ำมันและตีให้เข้ากันอีกครั้งจนข้นสม่ำเสมอและเขียวชอุ่ม
บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและผสมในมวลครีม จากนั้นเราก็ไปกวนแป้งร่อนกับโซดาเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีในตู้เย็น
ในขณะที่แป้งเปรี้ยวสำหรับพายของเราเย็นตัวลงเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเติมในช่วงเวลานี้
เราล้างมะนาวและถูผิวเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที ตีคอทเทจชีส, ไข่, วานิลลาและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นจนครีมเพิ่มผิวเลมอนและผลไม้แห้ง
เรานำแป้งเย็นและตัดเป็น 15 ชิ้นเท่ากัน ม้วนชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว - บีบขอบแป้งโรยด้วยแป้ง
ลองทำขนมปังหอมและแคลอรี่ต่ำเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองและคุณจะไม่ต้องการซื้อมันในร้านอีกเลย ขนมพายแดงก่ำที่ร้อนจัดจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา
