เห็ดเห็ดขาว - คำอธิบายลักษณะและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

หนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดมาตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียมีเต้านม เขายังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แฟน ๆ ของ "การล่าเงียบ" แทบไม่ได้ใช้ก้อนเนื้อขาว คำอธิบายสามารถพบได้ในหนังสือทุกเล่มเกี่ยวกับเห็ด แต่คนกลัวที่จะสับสนกับอาหารที่กินไม่ได้ไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีคุณค่าหรือไม่รู้วิธีปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วมันหมายถึงเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขเนื่องจากน้ำน้ำนมที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และก่อนใช้งานจะต้องมีการแช่เป็นเวลานาน เห็ดที่ใช้กันมากที่สุดคือเต้านมสีขาวในการดองและถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วมันจะกลายเป็นกรอบ, มีกลิ่นหอมและได้รับสีฟ้าที่สวยงาม เฉพาะผู้คัดสรรเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าเต้านมสีขาวหน้าตาเป็นอย่างไรสามารถสัมผัสได้ถึงคุณภาพที่มีคุณค่าและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การศึกษาลักษณะของเห็ด

เห็ดเป็นของเห็ดกินได้และต่างประเทศไม่ได้กินเลย ท้ายที่สุดน้ำผลไม้นมที่กำลังเผาไหม้ซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเวลาผ่านไปทำให้ไม่สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง ดังนั้นสายพันธุ์นี้มีความเหมาะสมเป็นหลักสำหรับการเค็ม ก่อนหน้านี้ในรัสเซียเห็ดก้อนสีขาวเป็นที่นิยมมาก รวบรวมและจัดหาในปริมาณมาก เขาถูกเรียกว่า "ราชาแห่งเห็ด" ด้วยซ้ำ คุณลักษณะใดของเต้านมที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้?

- ชื่อของเห็ดนี้มาจากคำว่า "กอง" หรือ "หนัก" ท้ายที่สุดเขามักจะเติบโตเพียงลำพังดังนั้นในที่เดียวคุณก็สามารถรับพวงได้มากมาย

- เห็ดชนิดนี้มีเนื้อแน่นและมีขนาดใหญ่ แม้กระทั่งหลายสำเนาก็มีน้ำหนักเป็นชิ้นเป็นอัน

- เนื่องจากน้ำนมมีฤทธิ์กัดกร่อนน้ำนมจึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช

- มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่า 30% ดังนั้นก้อนแทนเนื้อสัตว์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดนี้

- การให้นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำจึงมักใช้ในโภชนาการอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก

- องค์ประกอบของเชื้อรานี้ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ย่อยได้ง่ายจำนวนมากเนื้อหาของวิตามินดีมีคุณค่าเป็นพิเศษ

- เห็ดเต้านมขาวสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

- เห็ดเหล่านี้มีสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมันจะมีประโยชน์ที่จะใช้พวกเขาในช่วงการระบาดของโรค พวกเขาทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Koch sticks คุณสมบัตินี้ช่วยให้การใช้นมในการรักษาวัณโรค

- การใช้เห็ดมีผลดีต่อสภาพของปอดและกระเพาะอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตไปยังสมองและสงบระบบประสาท

- มันยังมีประโยชน์สำหรับการใช้งานภายนอกของรอยฟกช้ำ พวกเขาช่วยต่อต้านสิวและหูด

หน้าอกคืออะไร

เห็ดเหล่านี้มาจาก lactera ประเภททั่วไปส่วนใหญ่อยู่ในยุโรปส่วนของรัสเซียในไซบีเรียและ Transbaikalia ก้อนเนื้อสีขาวเป็นที่นิยมมากที่สุด คำอธิบายของมันเป็นที่รู้จักของคนเก็บเห็ดหลายคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ หลังจากทั้งหมดมีเห็ดจำนวนมากคล้ายกับมัน ทั้งหมดของพวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของกินได้ตามเงื่อนไข แต่หลังจากทำอาหารที่เหมาะสมพวกเขาจะถือว่าอร่อยมาก ไม่มีเด็กที่มีพิษ แต่บางสายพันธุ์อาจทำให้อาเจียนและท้องเสีย ไม่แนะนำให้สะสมหน้าอกเก่าด้วยเนื่องจากมีน้ำกัดกร่อนเป็นจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องมีความคิดที่ดีว่าเต้านมสีขาวมีหน้าตาอย่างไรและแตกต่างจากเต้านมอย่างไร ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า

ประเภทของทรวงอก

- สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดคือ chernushka ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการล้างเกลือเท่านั้น แต่ยังต้องการการแช่เบื้องต้นด้วย เต้านมดำมีลักษณะสีมะกอกเข้ม

- ผมสีแดงเพลิงยังเป็นของครอบครัวนี้ - เต้านมโอ๊กที่เรียกว่า หมวกของเขามีสีเหลืองส้มพร้อมวงแหวนศูนย์กลาง

- ยอดขาวเป็นเห็ดที่มีลักษณะเป็นก้อนสีขาว มีเพียงเขาเล็กและหมวกของเขาก็นุ่ม

- เห็ดสีเป็นที่นิยมน้อยกว่ากับตัวเลือกเห็ด: สีเหลืองสีฟ้าหรือสีม่วง

- เห็ดบางชนิดมีชื่อเพราะสถานที่แห่งการเจริญเติบโต: แอสเพนโอ๊คและอื่น ๆ

- เห็ดอีกชนิดที่มีลักษณะเป็นก้อนสีขาวเป็นผ้าอ้อมสีขาว เรียกอีกอย่างว่า "ก้อนเนื้อแห้ง" เนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้ สามารถเค็มได้โดยไม่ต้องแช่เบื้องต้น

เต้านมสีขาวมีลักษณะอย่างไร

เห็ดทั่วไปนี้ค่อนข้างง่ายต่อการจดจำพวกเขาเรียกมันว่า "เต้านมจริง" หรือ "เต้านมดิบ" คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการปรากฏตัวของน้ำผลไม้น้ำนมที่กัดกร่อนซึ่งค่อยๆเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีเหลืองหรือสีแดง กลิ่นนี้และกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ทำให้สามารถแยกเต้านมสีขาวออกจากเห็ดชนิดอื่นได้ ภาพถ่ายคำอธิบายและการปรากฏตัวของสัญญาณลักษณะสามารถพบได้ในหนังสือเล่มใด ๆ แต่ที่เหมือนกันทุกคนเท่านั้นที่มีประสบการณ์เลือกเห็ดเก็บเห็ด เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำพวกเขา: เห็ดแผ่นสีขาวที่มีหมวกแบนและในที่สุดก็มีรูปทรงกรวย บันทึกหายากที่มีสีเหลืองเล็กน้อย "วิ่งออก" ที่ขา หมวกมีขอบด้านในมีขนเล็กน้อยด้านใน พื้นผิวของเชื้อรามีเมือกเปียก เต้านมสีขาวมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกบ้าง คำอธิบายพูดถึงเขาในฐานะเห็ดตัวโตขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งหมวกก็สูงถึง 20 ซม. แต่ถึงอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ความสูงไม่เกิน 7 เซนติเมตรเนื่องจากขาของมันอยู่ในระดับต่ำ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเห็ด

ในอาหารรัสเซียจานด้วยเห็ด และมันก็เป็นเต้านมสีขาวที่นำไปสู่พวกเขา คำอธิบายของกลิ่นรสที่ผิดปกติและพื้นผิวที่น่ารื่นรมย์ทำให้คุณลองเกลือเห็ดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง