Potasyum sorbat - zarar veya yarar.

Gıda endüstrisinin gelişimiÜrünler birçok gıda katkı maddesi içerir. Bunu fark etmeden, bir kişi çok miktarda kimyasal tüketir: boyalar, koruyucular, tat geliştiriciler ve tatlar - daha lezzetli ve daha çekici hale getirir, fakat vücuda büyük zarar verir.

Одними из самых распространенных добавок, çoğu üründe mevcut olan koruyuculardır. Sadece üretici ve satıcı için değil aynı zamanda alıcılar için de çok uygun olan ürünlerin raf ömrünü arttırmaları gerekir, çünkü koruyucu maddeler bakteri ve diğer mikroorganizmaların hayati aktivitesini engeller. Neredeyse antibiyotiklerle aynı şekilde hareket ederler ve ne yazık ki, örneğin süt ürünlerinde faydalı bakterileri de yok edebilirler. Gıdalardaki büyük miktarda koruyucu, aktiviteyi ve faydalı bağırsak bakterilerini inhibe ettiği için hazımsızlığa yol açabilir. Birçoğu dysbacteriosis, karaciğer hastalığı veya azalmış bağışıklığa neden olabilir. Bunlar arasında güvenli, örneğin laktik veya sorbik asit ve tehlikeli - sodyum benzoat, sodyum nitrit bulunmaktadır. Hepsi gıda endüstrisinde, örneğin sucuk üretiminde yaygın olarak kullanılır, ancak sık tüketilen gıdalar karaciğer sirozu, akciğer hastalığı ve hatta kansere neden olabilir.

Ara pozisyon bir koruyucu tarafından işgal edilir."potasyum sorbat". Onun zararı kanıtlanmamıştır ve birçok ülkede kullanımına izin verilmektedir. Uluslararası adı potasyum sorbat e202'dir. Çoğu zaman şekerleme, içecek, sos, reçel ve et ürünleri üretiminde kullanılır. Bu en yaygın besin takviyelerinden biridir.

Что такое сорбат калия?Bu besin takviyesi, 50'li yıllarda doğal bir maddeden - sorbik asitten elde edildi. Potasyum sorbat denir. Tabii bu takviyeye zarar ver, vücuda getirir ama diğer koruyucu maddeler kadar güçlü değildir. Suda sorbik asitten daha fazla çözünür ve bu nedenle geniş bir uygulama alanına sahiptir.

Potasyum sorbat sadece maya gelişimini yavaşlatır veküf mantarları ve diğer mikroorganizmalar, bu yüzden sadece saf ürünlerin bir parçası olarak kullanılır. Sıklıkla bu madde şarabın üretimine eklenir, mayaların büyümesini engeller. Potasyum sorbat ayrıca peynir ve sosis depolamak için kullanılır. Bundan zarar, tabii ki, özellikle de bu ürünleri çok miktarda kullanıyorsanız. Sonuçta, potasyum sorbat sadece maya mantarlarının aktivitesini değil, aynı zamanda faydalı mikroorganizmaları ve hatta enzimleri de inhibe eder. Bu sindirim bozuklukları ve dysbiosis neden olabilir. Özellikle, potasyum sorbat içeren birçok gıda yemesi önerilmez, insanlar alerjiye yatkındır. Ne de olsa, uzun zamandır alerjilerin dysbiosis ile ilişkili olduğu bilinmektedir.

Исследования, проведенные за последние 60 лет, sağlık için bu koruyucu güvenliğini gösterdi. Bu potasyum tuzunun vücut tarafından tamamen emildiği ve yalnızca büyük miktarlarda tüketildiğinde ciddi sorunlara yol açabileceği ortaya çıktı.

Ancak sorbatın getirdiği şey hakkında hala tartışma varpotasyum - zarar mı, yarar mı? Sağlıklı bir insana zarar vermez, ancak çocuklar, zayıflamış hastalar ve hamile kadınların yiyecek katkı maddesi içeren yiyeceklerden uzak durması hala daha iyidir.