Midede sindirim, sonuçta ortaya çıkan bir süreçtir.emdiğimiz yiyecekler formunu vücudumuzun emebileceği bir şekle dönüştürür. Bazı fiziksel olay ve süreçlerin yanı sıra sindirim suları tarafından kolaylaştırılan kimyasal reaksiyonlardan sonra, besinler değiştirilir, böylece vücut onları serbestçe emebilir ve daha sonra metabolizma için kullanabilir. Yiyeceklerin sindirimi, gastrointestinal sistemin organlarından geçerken ortaya çıkabilir.
Çeşitli besin
Основными компонентами правильного и здорового Bilim adamları diyette sadece üç ana kimyasal bileşik sınıfı düşünmektedir: proteinler, karbonhidratlar (ayrıca şeker) ve yağlar, yani lipitler. Onları daha ayrıntılı olarak düşünün.
karbonhidratlar
Bu maddeler nişasta olarak bulunurbitkisel besinler. Midedeki ve bağırsaklardaki sindirim, karbonhidratların glikoza dönüşme sürecine katkıda bulunur ve sırayla glikojen, yani bir polimer şeklinde depolanır ve daha sonra vücut tarafından kullanılır. Tek bir nişasta molekülü, birçok glikoz molekülünden oluşan çok büyük bir polimer olarak kabul edilir. Ham formdaki nişastanın granüller halinde oluştuğunu belirtmek gerekir. Bu maddenin glikoza dönüşmesini sağlamak için imha edilmelidir. İçerdiği nişasta granüllerinin yok edilmesine katkıda bulunan pişirme işlemidir.
Ayrıca yemeğin bir kısmının da farkında olmalısınız.Yiyecekler özel bir disakarit formunda karbonhidrat içerir. Bunlar sade şekerler, laktoz ve sakaroz kamışı şekeridir. Midedeki sindirim, bu maddeleri daha da basit bileşiklere, yani gerçekten sindirilmesi gerekmeyen monosakaritlere dönüştürür.
proteinler
Çeşitli polimerler tarafından temsil edilirler.yirmi farklı tipte amino asitten oluşur. Protein sindiriminden sonra serbest amino asitler nihai ürünler olarak oluşur. Proteinli yiyeceklerin sindirilmesinde ara ürünler polipeptitler, peptonlar ve dipeptitlerdir.
yağlar
Bunlar, sindirim ve sindirim sonucunda yağ asitleri ve gliserin haline dönüşen oldukça basit bileşiklerdir.
Fiziksel süreçler
Mide nerede, hepimiz biliyoruz, ama neVücudumuzda fiziksel süreçler oluşur - her zaman değil. Sindirimin temeli çiğnendiğinde ve bağırsakların ve midenin ritmik kasılmalarıyla ortaya çıkan yemeğin öğütülmesidir. Bu tür etkiler yiyeceğin tüm parçacıklarını bağırsaklarda, midede ve ağızda salgılanan sindirim suları ile öğütmesine ve iyice karıştırmasına yardımcı olur. Dahası, sindirim sistemi duvarlarının daralması, yiyeceklerin kendi bölümlerinde sürekli ilerlemesini sağlar. Tüm bu hareketler sürekli sinir sistemi tarafından düzenlenir ve kontrol edilir.
Kimyasal reaksiyonlar
Midede sindirim olmadan hayal edilemezVücudumuzun içindeki kimyasal reaksiyonlar. Bunların temeli, karbonhidratların, yağların ve proteinlerin, yani belirli bir enzim kümesi tarafından gerçekleştirilen hidrolizin parçalanmasıdır. Besinler hidroliz sırasında vücutta emilen küçük parçacıklara ayrılır. Bu işlem, mide ve diğer sindirim sularında bulunan enzimlerin etkileri nedeniyle yeterince hızlı bir şekilde gerçekleştirilir.
Sindirim oldukça karmaşık bir süreçtir.proteinler, karbonhidratlar ve yağların daha basit maddelere ayrılması ile ilişkili olan vücudumuzdaki fiziksel süreçlerin ve kimyasal reaksiyonların etkisi altında gıda işleme. Vücudumuz tarafından emilen yiyeceklerin sindirimi sonucunda elde edilen bileşiklerdir.
