Kıyma makinesi gibi bir teknik satın almadan önce, ne tür görevler için ihtiyacınız olduğuna karar vermeniz gerekir.
Çeşitli çiğ etleri işleyecekseniz, o zaman sıradan, metal dişli olan geleneksel bir kıyma makinesi sizin için uygundur.
Her yerden farklı kalınlıkta kıyma üretimi içiniçerik türleri (et, balık, kümes hayvanları, deniz ürünleri), daha karmaşık birim en iyi seçenektir. Özel bir ek ataşman seti bulunan bir kıyma makinesi, mevcut birçok işlemle gerçek bir biçerdöver haline gelebilir.
Böyle bir şey bir meyve sıkacağı bir analog olabilir veyadeğirmenlerde, örneğin sadece etin değil domateslerin de işlenmesi mümkün. Aile bütçesi giderlerini azaltma isteği ve mutfakta boş alan bulunmaması gibi yaygın bir oluşum sıklığı bu seçeneği tercih etmenin nedenleri haline gelmiştir. Çok çeşitli fonksiyonlara sahip etkin bir birleşik cihaz, ayrı ayrı çalışan üç cihazdan daha az yer kaplar.
Ancak yine de, bir kıyma makinesi seçmek için ana kriter mekanizmanın kalitesidir.
Sorun, parçaların ne kadar güvenilir olacağı.satın aldıkları kıyma makinesi, ne kadar hizmet edecekleri, en önemlilerinden biridir. Durumdan iş yükünün açık olduğu bileşenlere kadar her şeyin değerlendirilmesi gerekir. Prensip olarak, kıyma makinesinin durumunda plastikten yapılmışsa endişelenecek bir şey yoktur, bu özellikle gücünü etkilemez. Tabii ki kıyma makinesi ile odun kesmek gerekli değildir ve normal kullanım için, alet elbette Çin'in tüketim mallarından olmadıkça, plastik kasa uygundur. Ancak böyle bir kıyma makinesi daha kolay olacaktır. Et kıyma tepsileri de plastikten yapılmış, ancak metal parçalar burada daha iyi. Plastik tepsiler bulaşık makinelerinde yıkanır ve mekanik hasara karşı daha hassastır.
Lütfen metal olduğundan emin olunCihazın içinde bulunan iş parçaları yapılmalıdır. Her şey - bir bıçak, burgu, diskler - paslanmaz çelik ve yüksek kalitede olmalıdır. Bu mutfak aksesuarının diğerlerinden daha fazla üretildiği malzemenin tüketici tercihini etkilemesi sebepsiz değildir. Metal dişlilerle kıyma makineleri uzun süre dayanacak, ürünlerle etkileşime girdiğinde oksitlenmeyecek, paslanmayacak veya herhangi bir şekilde tepki vermeyecektir. Et kıyma makinesinin her bir bileşenine daha fazla dikkat etmenizi öneririz, bu seçim yaparken kullanışlıdır.
Vida elektrik motoruna üzerinden bağlanırKıyma makinesinin içine yerleştirilmiş özel tahrik dişlileri. Metal veya plastikten yapılmışlardır. Burada, plastiğin daha popüler olduğu, bu ürünlerin üreticilerinin çoğunun bu parçaları ürettiği not edilmelidir. Büyük bir kemik girerse (“aşırı yük”), o zaman bu tür dişlilerin bıçakları kolayca kırılır, motorun aşırı ısınmasını engelleyen mekanik bağlantı kopar. Ancak, her kıyma makinesinin kitinde yedek parçaları yoktur, ayrıca özel mağazalarda ayrı olarak satın alınırlar.
Dişli metal ise, aşırı ısınma veOtomatik olarak çalışan özel bir kırıcı ile arıza engellenir. Aşırı ısındığında devreyi açan iki metal plakaya benziyor. Hangi et kıyma makinelerinin metal dişlilere sahip olduğuna bakalım. Bunlar: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (özellikle güçlü).
Elektrikli öğütücünün gücü halaÜrün seçerken dikkat edilmesi gereken bir faktör. Mümkün olan en yüksek güç 1400 W'tır. Bu tür göstergelere sahip bir cihaz, hem damarları hem de kıkırdağı işlerken dakikada iki kilogram et öğütebilir. Gıda işletmeleri genellikle bu elektrikli et öğütücülerle donatılmıştır. 800 ila 1200 W gücündeki cihazlar, iki dakikada yaklaşık bir buçuk kilo eti öğütebilir. En küçük elektrikli et kıyma makinelerinin gücü 450 watt'tır. Bununla birlikte, işlevlerini iyi bir şekilde yerine getirirler ve dakikada bir kilogram eti öğütürler.
En iyi seçim demirli kıyma makinesidir"çan ve ıslık" içermeyen dişliler, olağan model. Ters seçeneği olan bir cihaz almak en iyisidir. Damarlar vb. Burgu içinde sıkışırsa, bu size yardımcı olacaktır. Bu işlev sayesinde kıyma makinesi serbest bırakılır - mekanizma ters yönde döner, tıkanıklık dışarı itilir. Tırtıklı somunun çevresindeki en uygun et kıyma makinelerinde derin oluklar bulunur. Et servisi için geniş metal tepsili modelleri tercih edin.
Ayrıca et kıyma makinesi satın almak daha iyidirmetal dişlilerle elektrikli, etin içinden geçtiği ağa da dikkat etmeniz gerekir - bu oldukça önemli bir detay. Genellikle bir cihaz seti, farklı ağ çaplarına sahip üç tip ağ içerir.
Eşit kıvamda hassas kıyma,küçük ağlar kullanarak yapın. Orta boylar kıyılmış pirzola pişirmek için tasarlanmıştır ve büyük sertlikte eti öğütmek için büyük olanlara ihtiyaç vardır. Önce geniş bir ağdan geçirilir, daha sonra orta ağda öğütülür, bu sayede kaliteli olmayan etten kaliteli kıyma elde edilir.
Öyleyse, kıyma makinesi gibi bir cihazdaki bıçaklar,doğal olarak çok önemli. Materyalleri, dikkat etmeniz gereken ilk şeydir. Metal dişli ve paslanmaz çelik bıçaklı bir kıyma makinesine sahip olmak en iyisidir. Bu bıçak temelinde - kalite - elektrik mekanizmaları iki kategoriye ayrılabilir: geleneksel ve lüks sınıf. İkinci model kategorisi, kendilerini keskinleştirebilen bıçaklara sahiptir, bu, cihaz çalışırken gerçekleşir. Damgalı olmayan bıçaklara (Vitek VT-1670), ancak kendiliğinden bilenen bıçaklara (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241) sahip cihazları seçmek daha iyidir.
Artık isteğe bağlı olan bir dizi ek varet kıyma setleri temin edilmektedir. Her birinin kendi işlevi vardır, örneğin et tüpleri kebbe eki yardımıyla hazırlanır. Elde edilen sosislerin doldurulmasını deneyerek çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Moulinex DRB-41 modeli, kıyma ve sosis ürünleri için eksiksiz bir ataşman seti, üç rendeleme ve turunçgiller için bir pres ile donatılmıştır.
Metal dişli ile yerli kıyma makinesi"Rotor", çeşitli meyveleri işleyebileceğiniz bir meyve sıkacağı eklentisine sahiptir. Ataşmanların çoğunun ayrı satıldığına dikkat edilmelidir. Örneğin Zelmer Schreder rende ataşmanları üretir.
Dikkate alacağımız bir başka parametre deçalışma sırasında gürültü seviyeleri olacaktır. Hemen hatırlayalım, en üst sınıf kıyma makinesi bile sessiz olamaz, sadece daha az ses çıkarır. Bu arada, gürültü etkisinin büyüklüğü, motorun ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır - ne kadar güç olursa, gürültü o kadar yüksek olur. İşleme özellikle zorsa, kıyma makinesi "gıcırdayabilir", dengesiz bir şekilde vızıldayabilir ve titreyebilir. Ortalama olarak, et kıyma makinelerinin gürültü etkisi sınırı 70 dB, sıhhi standart 80 dB'dir.
Tam olarak ne tür kıyma makinesi istediğinize karar verdikten sonra, nenozullar ve ızgaralar ile donatılmış olmalıdır, perakende satış noktalarında seçime devam edebilirsiniz. Burada, elektrikli kıyma makinesinin kalitesine, dişlilerin ne kadar kaliteli olduğuna doğrudan dikkat etmeniz gerekiyor. Yukarıda yazdığımız gibi, metal dişli et kıyma makineleri en iyi seçim olarak kabul edilir.
Kıyma makinesinin kompaktlığı önemli bir faktördür. Kablo için çekmece / bölme olup olmadığına bakılmaksızın çeşitli aksesuarların depolanmasının ne kadar iyi düzenlendiğini kontrol edin (bu arada, kısa olmamalıdır). Et kıyma makineleri oldukça ağır bir cihazdır. Seçtiğiniz ürünün ne kadar kararlı olduğunu kontrol edin. Önemli bir nokta: Prizin yüksekliği boyunca yerleştirmenin uygun olduğundan emin olmalısınız - ne kadar yüksekse, kullanımı o kadar uygun olacaktır. Ancak, diğer tüm göstergeler size uyuyorsa ve kıyma makinesinin fiyatı size uyuyorsa, bu o kadar önemli bir özellik değildir.
Satın almadan önce cihazı kontrol etmeyi unutmayınız.performansı için elbette işçi olmalı. Elektrikli kıyma makinesinin gürültüsü sizi korkutmamalı, hepsi bu şekilde çalışıyor. Ve gürültü nedeniyle böyle bir cihazı satın alma fikrinden vazgeçmemelisiniz, çünkü genellikle bir veya iki dakika boyunca açılıyor.
Metalli kıyma makineleri gibi cihazlarortalama işlevselliğe sahip dişlilerin maliyeti ortalama 100-150 ABD dolarıdır. Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic ve diğerleri gibi bir dizi popüler üretici var.
Elektrikli kıyma makinelerine dikkat etmeniz gerekiyor.yerli üretim. Başlıca avantajları, nispeten düşük fiyatlarıdır, ancak görünüm olarak henüz çok çeşitli değildirler ve teknik özellikleri en yüksek değildir. Bunların arasında oldukça iyi bilinen modeller var: "Yardımcı-23" (yaklaşık 1.329 rubleye mal oluyor) ve "Gamma 7-01-2" (1.900 ruble). İlki 220 W, maksimum 400 W nominal güce sahiptir. İkincisi özellikle güvenilirdir, dişli metaldir, yüksek kaliteli bir bıçaktır. Her hırdavatçıda maliyeti 45 ruble ve standart bir sabitleme bölümüne sahip, bu bağlamda, bu tür bıçaklar kelimenin tam anlamıyla her ev yapımı mekanik kıyma makinesinin bıçağıyla değiştirilebilir.
Tabii ki, elektrikli kıyma makinesi güvenilir vemutfakta işlevsel asistan. Ancak arıza olasılığına karşı sigortalı değildir. Bu nedenle, muhtemelen yıllardır mutfak dolaplarınızdan birinde bulunan mekanik bir üründe indirim yapmayın. Metal dişli mekanik bir kıyma makinesi, 150 yıldan daha eski olduğu için güvenilir ve dayanıklıdır ve her zaman doğru zamanda elektrikli bir cihazın yerini alabilir.
